食材:香菜、蔥、香油、鹽少許。
工作方法
香菜洗凈切段，洋蔥切絲，然後用香油和鹽、香菜段和洋蔥絲混合。
第二，土豆絲拌香菜
材料:土豆1個，香菜適量，色拉油適量，白糖10g，精鹽3g，味精2g，胡椒粉少許。
工作方法
1.先將準備好的土豆用清水洗凈，去皮，切絲，過VII，控幹水分，放入盤中備用。
2.把香菜的老葉去掉，清洗幹凈，切成段放在盤中備用。
3.熱鍋油燒至七成熱時，倒入土豆絲炒熟。
4.炸至金黃色時取出，控制含油量，放入大碗中，加入糖、精鹽、味精、辣椒粉。
5.加入芫荽，攪拌均勻，裝盤食用。
三、牛肉拌芫荽醬
材料:牛柳1(約250g)、香菜3、蒜瓣3、鹽2g、幹紅辣椒5、八角1、香蔥2、花椒1、蒸魚黑醬油5g、蠔油5g、辣椒油3g、香油2g、食用油660。
工作方法
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2.煮牛肉的時候可以用流動的水清洗香菜。
3.取切熟食用的案板，將牛肉撈起切成薄片，香菜切段，蒜瓣搗碎備用。
4.將牛肉、香菜粉、蒜瓣混合放入深口碗中，加入醬油、蠔油、辣椒油、香油等調料，拌勻，靜置5分鐘。
5.取壹個大勺子，倒入食用油，放在爐子裏，用小火慢慢加熱至冒煙。
6.將熱油倒入拌好的香菜牛肉中。
四、剁椒、香菜、豆腐
材料:老豆腐壹塊，紅剁椒少許，香菜少許，姜少許，蒜少許，胡椒粉少許，醬油少許，鹽少許，糖少許。
工作方法
1.將準備好的老豆腐用清水洗凈，然後切成1cm左右的小塊，姜蒜切碎，香菜剁碎放入碗中備用。
2.鍋中放油，燒熱，將老豆腐炸至金黃色，撈出放油。
3.鍋中留少許油，放入姜蒜末，爆紅剁椒。
4.倒入炒好的豆腐，加入少許醬油、鹽和糖，然後加入壹小碗水。
5.中火煮3分鐘左右，放入花椒，大火收汁，放入香菜粉。
5.香菜炒羊肉
配料:羊肉卷、香菜、香蔥、蒜瓣、油、鹽、香油、醬油、胡椒面。
工作方法
1.新鮮羊肉卷。
2.羊肉用冷水洗凈，去血水，瀝幹水分。
3.洋蔥和香菜洗凈瀝幹水分。
4.切歐芹和細香蔥，大蒜切片。
5.鍋裏燒熱油，放入羊肉，用筷子翻炒，放入少許胡椒面。
6.待羊肉即將變色時，加入蔥、蒜、香菜，翻炒，加鹽。
7.快速翻炒，加入幾滴醬油和香油，翻炒幾下。
8.盤子。