華佗燉鴨子的方法材料:半只鴨子。
調料:料酒2大勺，鹽2大勺，雞精2大勺，醬油5大勺，生抽2大勺，大料4個，桂皮2個，蒜5個，幹紅辣椒2個，姜片2片，油適量，蔥半根，青椒2個，1紅辣椒。
做法1，將鴨子剁成塊，鍋中加入少許油，將鴨子和姜倒入油鍋中炸3分鐘左右。
2.加鹽、味精、蒜，加少許醬油，繼續炒壹會兒，再加入2勺低度白酒，稍炒後加水，蓋上鍋蓋。
3.大火燒開，小火燉30到40分鐘，直到肉爛了。
吃華佗烤鴨有什麽好處吃鴨肉對人體有很多好處。鴨肉富含蛋白質，不飽和脂肪酸適中，容易被人體消化吸收，為人體提供營養。鴨肉中含有維生素B、維生素E和煙酸，可預防腳氣病、神經炎和心肌梗塞，還有延緩衰老的作用。鴨肉能養胃健脾，滋陰潤燥，利水消腫，對陰虛引起的頭暈、頭痛、口渴、大便幹結、幹咳有壹定的治療作用。
鴨肉性寒，味甘鹹，脾、胃、肺、腎經能大補虛勞，養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津，止咳定驚，消螺積滯，清熱健脾，虛弱水腫。鴨屬於脊椎動物門，撲翼目，鴨科，由野生綠頭鴨和斑點鴨馴化而來。鴨肉是壹種美味的食物，適合滋補，是各種美味菜肴的主要原料。人們常說的“雞鴨魚肉”就是四種肉。鴨肉的蛋白質含量遠高於畜肉，脂肪含量適中，分布均勻。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。