食用雨燕的巢
銀耳，又名銀耳，被譽為？細菌之冠？它富含蛋白質、脂肪、氨基酸、各種礦物質和天然植物膠。每100g銀耳含鈣643mg，是女性的滋補品，也是兒童補鈣的好食品。只是銀耳中的天然膠質需要熬煮轉化成明膠，才能保護皮膚，去除皺紋，使人的皮膚水嫩紅潤。銀耳想熬出膠來，牢記三個小妙招，壹起來看看吧。
黑木耳粥
第壹招:泡銀耳的水裏加壹點糖。
銀耳和木耳都是木耳，自然泡發的方法是壹樣的。煮銀耳的時候加壹點糖，不僅能加速銀耳的泡發，還能更好的促進銀耳出膠。另外，開水壹定要剛好是100度左右的開水，這樣效果更好。
糖泡銀耳。
第二招:切成小塊。
煮銀耳的時候，如果想做好膠，整個銀耳或者大的銀耳都不利於膠，越小的塊越好膠。所以銀耳泡好後要切成小塊，所以煮的時候銀耳面積小，出口多，出膠快。
泡好後剁碎。
第三招:小火燉至少2小時。
煮銀耳時，切忌大火煮，少用水慢燉。鍋裏加壹點水，不吃銀耳。大火煮開後再慢慢煨，因為燉銀耳的過程中會有很多小氣泡，證明膠會壹點壹點的冒出來，溢出的概率比較大，所以在過程中要多攪拌幾次。只有文火燉2小時，才能使銀耳中的膠質變成膠質，從而真正達到美容、護膚、除皺、抗衰老的效果。
紅棗銀耳粥
以上是銀耳想熬出膠的三個妙招。妳學會了嗎？趕緊學會試試吧，不要白白浪費銀耳，它只是起到了充分的作用，尤其是愛美的女性，學會銀耳提膠的方法，省下面膜。