長豆角是夏季的美味佳肴，口感脆嫩，營養豐富，方法多樣，深受大家喜愛。那麽長豆角有什麽營養價值呢？
壹、長豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白，能鎮靜人心，調節消化系統，消除胸膈脹滿。
第二，長豆角中所含的維生素C可以滲透到人體抗體的合成中，可以提高人體的抗病毒效果，防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉。
第三，具有補腎的功效，可以充分保證人的睡眠質量。李時珍曾稱贊其“調理中焦，益腎和胃，調和五臟，調理營衛，生精”。所謂的“魏瑩”就是中醫所說的魏瑩的兩氣，如果加以調節，可以充分保證人的睡眠質量。
第四，有止渴、健脾、益氣、生津的功效。
第五，長豆角含有維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素C，礦物質有鐵、鎂、錳、磷、鉀、蛋白質和葉酸。
第六，長豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素的含量也高於其他蔬菜。
此外，吃長豆角還可以治療嘔吐、打嗝等不適。當孩子出現消化不良、脹氣時，取適量生豆，細細咀嚼後咽下，能起到壹定的緩解作用。
二、長豆角有什麽功效和作用？
壹、長豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白，能鎮靜人心，調節消化系統，消除胸膈脹滿。
第二，長豆角中所含的維生素C可以滲透到人體抗體的合成中，可以提高人體的抗病毒效果，防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉。
第三，具有補腎的功效，可以充分保證人的睡眠質量。李時珍曾稱贊其“調理中焦，益腎和胃，調和五臟，調理營衛，生精”。所謂的“魏瑩”就是中醫所說的魏瑩的兩氣，如果加以調節，可以充分保證人的睡眠質量。
第四，有止渴、健脾、益氣、生津的功效。
第五，長豆角含有維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素C，礦物質有鐵、鎂、錳、磷、鉀、蛋白質和葉酸。
第六，長豆角含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，礦物質和維生素的含量也高於其他蔬菜。
此外，吃長豆角還可以治療嘔吐、打嗝等不適。當孩子出現消化不良、脹氣時，取適量生豆，細細咀嚼後咽下，能起到壹定的緩解作用。