圖片來源:見水印
沒必要“談細菌變色”
此外，農夫山泉還提到，與普通桶裝水不同，農夫山泉嬰兒水采用商業無菌標準，直接飲用無需煮沸開蓋。還提示，普通瓶裝水或自來水達不到商業無菌要求，需要煮沸消毒後才能飲用。也就是說，除了嬰兒水，直接在農夫山泉喝其他瓶裝飲用水可能存在風險。
那麽，既然存在風險，為什麽農夫山泉的普通飲用水還在市場上銷售，並成為其主要收入來源？事實是，由於瓶裝水幾乎沒有營養成分，細菌很難在其中生長繁殖。正因如此，在《食品安全包裝飲用水國家標準》中，只命名了大腸菌群和銅綠假單胞菌兩類微生物，排除了菌落總數、黴菌、酵母菌等衛生指示菌。
市場上絕大多數的瓶裝水都沒有經過商業無菌，這不是企業不負責任，而是根本沒有必要。即使是最嚴格的嬰幼兒配方奶粉，也只是要求嚴格控制致病菌，並沒有強調必須是商業無菌。
事實上，適當接觸細菌更有利於寶寶免疫系統的發育，而過分強調無菌可能會適得其反。食品安全博士鐘凱·曾科普說，嬰兒壹旦離開母親的子宮，就進入了微生物的世界。嬰兒吮吸母親的乳頭和手指，將環境中的微生物吞進肚子裏，逐漸建立起自己的腸道菌群，這也是為身體構築防禦工事的壹部分。
發表在美國權威醫學雜誌《柳葉刀》上的研究報告也已經表明，在對壹些結腸炎患者的日常生活進行調查後發現，兒童在童年時期過於註重衛生和清潔，成年後的發病率更大。與此同時，德國研究人員還發現，接觸灰塵、病菌和過敏原受到限制的兒童，比不那麽嚴格的普通人更容易患支氣管哮喘和過敏性疾病。
綜上所述，“談細菌變色”是不必要的。拋開我們的生存環境，僅人體內誕生的細菌數量就有數十萬億，接近人類細胞數量的10倍，它們攜帶的基因數量是人類基因的數百倍。
在這個龐大的菌群中，絕大多數細菌不具有致病性，被科學家稱為“有益菌”，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等。正常情況下，“有益菌”不僅能阻斷有害菌的入侵，抑制其繁殖，還能產生人體必需的營養物質，如B族維生素、維生素K、氨基酸等。
許多品牌混戰嬰兒水
智研咨詢的數據顯示，瓶裝水市場發展已久，行業增速略顯乏力。為了促進整個瓶裝水市場的持續擴張，市場細分是擴大瓶裝水產業規模的主要途徑。
作為壹個新的消費領域，嬰兒水的價格往往比普通水高出20%到50%。在如此巨大的利潤紅利和發展潛力下，各大水務公司紛紛進入兒童水市場。
除了農夫山泉，還有很多品牌，比如恒大冰泉、依雲、可優比、27000、HBay紐貝等。，也紛紛推出以偏矽酸、弱堿性、低鈉、稀礦物質等微量成分為賣點的自主品牌嬰兒水。
從官方指導價來看，1L農夫山泉嬰兒水的價格為12元，高於壹桶4升普通家用飲用礦泉水3元的價格。依雲330ml普通礦泉水每瓶售價約為11元，但換了包裝、調整了瓶蓋設計的依雲兒童瓶單瓶售價達到了約13元。此外，300ml的科優比嬰兒水價格高達27元。
然而，面對市面上溢價如此之高的嬰兒水，丁香醫生表示:“嬰兒不需要特殊的嬰兒水、煮沸的自來水或其他飲用水，只要衛生就好。沖調奶粉，任何合格的飲用水都建議煮沸1分鐘，然後冷卻到合適的溫度再使用。
壹瓶水的熱銷得益於廣告支出比例。
然而，所有行業內的爆款產品背後，都有其獨特的邏輯思維。廣告是嬰兒水在競爭激烈的deus ex瓶裝飲用水市場取得成功的關鍵。
以農夫山泉為例，從其成本分析可以看出，2019年，農夫山泉的銷售費用占營業收入的24.2%，其中最主要的是運輸費用和廣告費用，分別為25.3億元和122億元。
事實上，農夫山泉從上市之初就壹再強調是天然水，並利用媒體和宣傳手段強調純凈水不夠健康。通過反復灌輸質量差異，在水市場贏得了很大的市場份額。這個策略在後續的其他水的子行業中仍然有用。