心臟病患者的食療禁忌1。避免刺激性食物和刺激性藥物:辣椒、姜、胡椒、煙草、酒和飲用大量濃茶。服用咖啡因、安非他命等刺激性藥物也會給心臟帶來負擔，尤其是風濕性心臟病患者心功能差的時候。2、鹽的適量攝入:與限鹽相同，風濕性心臟病患者應少吃香蕉等富含鈉的食物，以免引起水腫。3、慢進飲料:當壹次喝大量的水、茶、湯、果汁、汽水或其他飲料時，會使血容量迅速增加，從而加重心臟負擔。所以，飲料不要吃太多，最好壹次不超過500毫升。需要多喝水的時候，分幾次喝，每次少壹點，間隔時間長壹點。4、少量多餐。心臟病患者不宜暴飲暴食，總熱能每日分4 ~ 5次攝入，以減少飯後胃腸過充盈和膈肌擡高，避免心臟工作量增加。晚飯要早吃，清淡，飯後不要加食物和水。5.適當限制蛋白質和熱能的攝入。心力衰竭時，每日蛋白質可控制在25-30克，熱能600千卡；2 ~ 3天後蛋白質可增至40 ~ 50g，熱能為1000 ~ 1500大卡。蛋白質和熱能應在病情好轉後逐漸增加，但不宜過高，以免增加心臟負荷。6、應吃容易消化的食物。心臟病患者血液循環功能障礙，胃腸淤血水腫，影響食物的消化吸收。所以，食物要容易消化。從流質和半流質飲食開始，然後改用軟飯。7.應補充充足的維生素和適當的無機鹽，如維生素B1和維生素C，以保護心肌。補充適量的鈣以維持正常的心肌活動。鉀對心臟有保護作用，不足時會引起心律不齊。使用利尿劑時，除補鉀外，還要註意鎂、鋅的供應。糖尿病飲食主食標準大米標準大米100克，水200克左右，將大米洗幹凈，放入小盆中，加水。放在抽屜上蒸30分鐘左右。成品的營養成分:熱量324千卡，蛋白質8g，脂肪1.5g，碳水化合物69.5g..100克生米蒸後重約285克，蒸飯比撈飯、燜飯營養成分損失少。薏米粥100g薏米，800g清水，20g紅豆。將薏米和紅豆洗凈，浸泡在水中。將大米和豆類放入鍋中，加水，大火燒開，然後小火燉2小時左右。成品營養成分:熱量401大卡，蛋白質12g，脂肪5g，碳水化合物77g。100克小米和200克清水。小米去沙洗凈，然後放入水中煮40分鐘左右。成品營養成分:熱量362大卡，蛋白質10g，脂肪2g，碳水化合物10g。玉米渣粥100g玉米渣，800g清水，20g薏仁。將薏米洗凈，擦幹，玉米渣加水，煮沸，加入薏米，小火煮約2小時，至粥變粘。成品營養成分:熱量431千卡，蛋白質12g，脂肪3.5g，碳水化合物88g..牛肉面標準粉100g，瘦牛肉50g，醬油10g，料酒5g，大白菜250g，蔥5g，花椒3g，鹽3g，清水適量。(1)牛肉洗凈，切成小塊。用醬油、鹽、胡椒粉、料酒浸泡1小時左右，放入鍋中，燒開，小火慢燉。(2)大白菜、洋蔥洗凈，大白菜切寸，洋蔥切蔥花。(3)白面用清水洗凈，搟開，切成面條。(4)煮壹鍋綠水。水開後，先把大白菜燙壹下，再撈出瀝幹。將面條放入鍋中煮熟，從碗裏取出，撒上蔥花，澆上牛肉和牛肉湯。成品營養成分:472千卡，蛋白質22克，脂肪8克，碳水化合物78克。雞絲蕎麥面湯蕎麥面100g、雞肉50g、大料、花椒3g、姜3g、蔥3g、香油3g、醬油5g、鹽5g、蝦米5g、菠菜100g、醋3g、清水7g、花生油7g。(1)將面粉和水混合成面團。不要太軟。把面粉搟成薄片。如果粘，就多撒點面粉。對折，用刀切成面條。(2)將雞肉洗凈，放入清水中煮沸，去除浮沫，加入蔥、姜、大料，煮約1小時至熟。(3)將蝦米用溫水浸泡。(4)炒勺放油，炒蝦皮，加鹽和胡椒粉，撈出胡椒粉，然後加水。煮到底和菠菜，醬油等。面條熟了，淋上香油和醋，把雞肉切成絲，放在面條上吃。成品營養成分:熱量539大卡，蛋白質25g，脂肪15g，碳水化合物76g。面條有彈性，味道鮮美，湯濃味美，是壹種健康食品。豬肉韭菜包子標準面粉100g，瘦豬肉50g，韭菜150g，香油5g，蝦皮5g，醬油5g，鹽3g，蔥3g，姜3g，醋5g，清水5g，面肥5g，食用堿5g。(1)將面粉、面肥加水混合，揉成丸子，拌勻。使用時，將食用堿加水液化，加入面團中，揉至不粘手。(2)將肉剁成糊狀，蔥、姜切段，用醬油、香油拌勻。韭菜洗凈，切塊，放入肉坑，加鹽拌勻成坑料。(3)將揉好的面團分成四份，每份揉成圓形面團，包上餡料捏緊。入蒸鍋蒸30分鐘左右。吃的時候可以加醋調味。成品營養成分:602千卡，蛋白質22克，脂肪22克，碳水化合物79克。羊肉白菜派標準面粉100g，羊肉50g，白菜20g，蔥姜各3g，醬油5g，香油5g，精鹽5g，植物油5g，醋5g，水適量。(1)面粉加水和面，面團略軟。(2)將羊肉剁碎，姜、蔥切段，用醬油、香油、鹽調勻備用。白菜洗凈，瀝幹水分，切碎，擠出壹點水分，打成肉餡，拌勻。(3)將面團分成四份，每份揉成面團，壓平，用搟面杖搟成圓形面團，裹上肉餡，緊緊揉成包子形狀。(4)燒熱烙餅鍋，將小籠包頭向下壓在烙餅鍋上，蓋上鍋蓋，小火烘烤。壹面微黃時，翻過來烤。兩面都變黃後，加入植物油，不時翻面，直到兩面都變成棕色。成品營養成分:630千卡，蛋白質20克，脂肪26克，碳水化合物79克。標準面粉饅頭標準面粉100克，面粉肥少許，食用堿少許，水50克左右(如果用鮮酵母，面粉肥和堿就不用了)。(1)將面粉和面肥加水混合，放在溫暖的地方，待面粉制成後加入食用堿(食用堿可調成液體)。(2)用好的堿將面團揉勻，揉成圓底平面的饅頭形狀，放入屜中蒸半小時。營養成分:熱量354千卡，蛋白質10g，脂肪2g，碳水化合物74g。低糖低熱量素食食譜燉菠菜食材:菠菜250克。調料:醬油5g，醋5g，鹽4g，香油5g，味精1g，面粉10g。制作方法:菠菜洗凈，切成寸段。將鍋裏的高湯燒開，加入菠菜、鹽、味精，將面粉與醬油、醋混合，放入湯中，立即煮熟。吃之前倒香油。成品營養成分:熱量130大卡，蛋白質6g，脂肪6g，碳水化合物13g。特點:口感酸滑，具有潤腸、潤燥的作用。口蘑烤白菜食材:口蘑5g，大白菜250g。調料:醬油10g，鹽4g，植物油10g，糖2g。制作方法:將口蘑用溫水浸泡，去蒂洗凈，保持第壹次水浸泡。將白菜洗凈，切成寸段。油鍋燒熱後，將白菜炒至半熟，再放入香菇、醬油、鹽、糖，放入香菇湯，蓋上鍋蓋，煮至入味。成品營養成分:熱量155大卡，蛋白質克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。材料:植物油9克，鹽5克，香菜5克。制作方法:冬瓜去皮，切塊。香菜洗凈，切成小塊。油鍋燒熱後，將冬瓜炒至半熟，加入少許水，蓋上鍋蓋燒開，放入香菜和鹽。成品營養成分:熱量109大卡，蛋白質1g，脂肪9g，碳水化合物6g。特點:素食適口，有減脂利水的作用。蔬菜炒蘿蔔食材:蘿蔔200克。調料:香菜和青蒜10g，植物油9g，醬油10g，鹽5g，蔥2g，姜2g。制作方法:蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。油鍋燒熱後，將蘿蔔翻炒幾下，加入各種調料，加入少許溫水，蓋上鍋蓋加熱。在鍋裏撒上香菜和青蒜。成品營養成分:熱量130大卡，蛋白質2g，脂肪10g，碳水化合物8g。低糖低熱量肉類食譜蝦炒油菜食材:鮮蝦50克，油菜200克。調料:植物油9克，面粉、醬油、鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。制作方法:將蝦仁洗凈，與料酒、醬油、面粉拌勻，將油菜洗凈切寸，油熱後將蝦仁翻炒幾下，再將油菜翻炒至半熟，加入其他佐料，倒入蝦仁，快速翻炒。成品的營養成分:熱量182千卡，蛋白質16克，脂肪10克，碳水化合物7克..牛肉丸冬瓜食材:100g牛肉末，250g冬瓜。調料:醬油、香油、鹽各5克，蔥、姜少許。制作方法:將牛肉末與蔥、姜、醬油混合。將水燒開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，然後加入冬瓜和鹽，煮至熟，淋上香油即可。成品營養成分:熱量198大卡，蛋白質21g，脂肪10g，碳水化合物6g。高血壓和糖尿病壹周食譜周日早餐:小麥胚芽粥100g、全麥面包、大豆50g、胡麻粉50g、蘋果(高血壓)和番茄(糖尿病)午餐:大米100g、大豆50g、生菜:①、涼拌三絲②、千島黃瓜；煮熟的蔬菜有兩種:①、牛奶南瓜②、豆腐丸子、海帶湯。周壹早餐:紅豆蒸糙米100g、全麥面粉饅頭、白蕓豆50g、亞麻粉50g、香蕉(高血壓)、黃瓜根(糖尿病)午餐:紅豆糙米100g、生菜2種:①、青皮三絲②、酸菜心；2種熟蔬菜；①豆皮炒芹菜②芹菜百合絲瓜湯壹碗周二早餐:南瓜粥100g、猶太面包50g、五香蕓豆50g、亞麻粉50g、獼猴桃(高血壓)、生胡蘿蔔(糖尿病)午餐:蠶豆紅米100g、生菜2種:①。熟菜有兩種:①五彩豆腐，②南瓜什錦，蓮藕紅棗長壽湯。周三早餐:八寶粥100g，全麥面餅壹個，紅小豆50g，胡麻粉50g，香梨(高血壓)壹個，番茄(糖尿病)壹個午餐:糙米加豌豆100g，生菜兩種:①、白玉韭菜②、香菜豆腐；做好的菜有兩種:①三色南瓜，②土豆泥，壹碗酸辣湯。周四早餐:地瓜粥100g，壹整個面包，黃豆50g，胡麻粉50g，壹顆葡萄(高血壓)和壹根黃瓜(糖尿病)午餐:壹個芝麻芋頭餅和兩種生菜:①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥；3熟食:①墨西哥豆，②木耳炒白菜，③炒餅，壹碗桂圓湯。周五早餐:麥片粥100g，全麥面粉饅頭壹個，綠豆50g，亞麻粉50g，芒果(高血壓)，生胡蘿蔔壹根(糖尿病)。午餐:150g全麥面粉面條，蘇四寶(混合蘇全麥面粉面條)。周六早餐:100g南瓜粥。每天晚餐:可以少吃米飯、水果、蔬菜，或者只喝亞麻水不吃。
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