但牛肉不宜過多使用，因為其肉質纖維粗糙，長期食用可能會導致胃黏膜的破壞。所以我想推薦壹種配牛肉的食物:土豆。土豆和牛肉壹起吃可以強身健體，可以有效改善牛肉的粗纖維特性，促進人體對牛肉營養的吸收。
牛肉燉土豆。
做壹鍋燉牛肉土豆，大概需要牛肉750克，土豆250克。配料中可加入蔥姜、八角、香葉、桂皮、草果。妳需要在烹飪前準備好食材並清洗幹凈。牛肉切成小塊，準備方便，食用方便。
放蔥姜末，土豆切小塊。燉牛肉之前，我們需要將牛肉放入水中，放入有冷水的鍋中，煮沸後取出，將牛肉煮至七成熟。鍋裏放油和糖，用小火把糖炒成焦糖色，然後放肉。放入肉後，用大火快速翻炒，使其顏色均勻。然後加入各種調味品，繼續翻炒，炒出香味。鍋中加入醬油，加入適量的水，將肉轉小火燉壹個小時，再加入切好的土豆即可出鍋。
土豆含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C等。土豆可以促進腸胃消化，土豆中還含有少量的龍葵堿，可以減少胃液的分泌，緩解胃痙攣，緩解胃痛。土豆中還含有大量的膳食纖維，可以潤腸通便，幫助身體及時排出代謝產生的毒素和廢物，從而預防腸道疾病。促進呼吸道和關節腔的潤滑，防止心血管和身體重要部位的脂肪堆積，保持血管的彈性，有利於預防動脈硬化。土豆是堿性的，有利於體內酸堿平衡，中和新陳代謝後產生的酸性物質，起到美容、抗衰老、養顏的作用。
另外，挑選牛肉要遵循看、聞、摸的原則。首先看牛皮上的紅點，肉是有光澤的，脂肪是白色的，或者是微紅的。其次，牛肉的氣味是正常的，沒有酸味。最後，牛肉表面有彈性，微微濕潤但不粘。