蠐螬是金龜子的幼蟲，又名白土蠶、核桃蟲。成年人通常被稱為聖甲蟲或聖甲蟲。危害多種植物和蔬菜。根據它們的食性可分為三類:植食性、糞食性和腐生食性。其中，植食性蠐螬食性廣泛，危害多種作物、經濟作物和花卉苗木。它們喜歡吃剛播下的種子、根、塊莖和幼苗，是世界性地下害蟲，危害極大。另外，有些種類的蠐螬可以入藥，對人類有益。
如何吃:
材料:蠐螬半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油。
練習:
浸泡蠐螬，沖洗幹凈。
用鍋煮冷水，然後撈起瀝幹。
鍋熱後，什麽都不放，將蠐螬放入鍋中用小火煸炒至蠐螬表面幹燥無水分，再煸炒片刻備用。
炒鍋放油燒熱，放入姜蒜末爆香，翻炒蠐螬，放入胡椒粉、醬油、鹽調味，最後放入蔥花入鍋。
擴展數據:
蠐螬是金龜子的幼蟲，又名白土蠶、核桃蟲。成年人通常被稱為聖甲蟲或聖甲蟲。危害多種植物和蔬菜。根據它們的食性可分為三類:植食性、糞食性和腐生食性。其中，植食性蠐螬食性廣泛，危害多種作物、經濟作物和花卉苗木。它們喜歡吃剛播下的種子、根、塊莖和幼苗，是世界性地下害蟲，危害極大。另外，有些種類的蠐螬可以入藥，對人類有益。
蠐螬體肥大，外形呈C形，多為白色，少數為黃白色。頭部呈褐色，上顎突出，腹部腫脹。體壁柔軟起皺，體表疏毛。頭部大而圓，多為黃褐色，剛毛對稱，剛毛的數量往往是物種分類的特征。如華北大黑鰓金龜幼蟲3對，黃褐金龜幼蟲5對。蠐螬有3對胸足，壹般後足較長。腹節10，節10稱為臀節，臀節上有剛毛，剛毛的數量和排列也是物種分類的重要特征。
蠐螬壹至二年發生壹代1，幼蟲和成蟲在土中越冬。成蟲，即金龜子，白天躲在土裏，晚上8-9點覓食。蠐螬有假死和負向光性，對未成熟的糞便有嗜性。蠐螬總是在地下活動，這與土壤溫度和濕度密切相關。10 cm處土壤溫度達到5℃時，土壤表層開始上升，在13 ~ 18℃時活性達到高峰，並向23℃以上的深層土壤移動，秋季土壤溫度下降到適宜範圍時再向上層土壤移動。
參考資料:
百度百科-蠐螬(動物)