有毒貝類中毒者應立即催吐，或用5%碳酸氫鈉溶液或清水徹底洗胃，清除殘留在胃中的有毒貝類。
2、吃海鮮食物中毒要輸液排尿。
靜脈輸液，以利排尿，加速毒物的排泄。讓海鮮快速排出體外。
3、吃海鮮食物中毒註射毒品。
阿托品1 ml，肌肉註射，維生素B1 B6肌肉註射等。，對緩解中毒性神經麻痹或肢體麻木等心動過緩有壹定作用。
4、吃海鮮食物中毒要補充液體。
補充液體，尤其是冷開水或其他透明液體，補充因嘔吐、腹瀉而丟失的電解質，如鉀、鈉、葡萄糖等。不要止瀉，讓體內毒素排出後再咨詢醫生或送醫院治療。
5、吃海鮮食物中毒要多喝水。
上吐下瀉造成體液大量流失，會引發多種並發癥，直接威脅患者生命。這時候要多喝幹凈的水，可以促進致病菌及其產生的腸毒素的排除，減輕中毒癥狀。
如何避免海鮮中毒
1，避免海鮮中毒，不吃內臟
重金屬等汙染物容易在貝類內臟團中富集，而肌肉中重金屬含量最低。所以只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是比較簡單的判斷方式。開殼後，微微發黑的肉塊多為內臟團。有些貝類裏面有黑色的沙線，不能吃。
2.挑選外殼光滑的海鮮
與粗糙的牡蠣和扇貝相比，蛤蜊和貽貝外表幹凈光滑，附著的汙垢少，汙染小。
3.吃飯前洗幹凈。
食用前必須洗凈，去除魚鱗、鰓和內臟。無鱗魚可以用刀刮去表皮上油膩的部分，因為這些部分往往是海魚體內汙染物的聚集地。
4.排除毒素，避免海鮮中毒。
新鮮的水母含有更多的水分，更厚的皮和毒素。需要用鹽和明礬腌制三次才能將新鮮海蜇脫水三次，使毒素隨水排出。經過上述處理後即可食用。或者洗凈，用醋浸泡15分鐘，然後用熱水焯壹下(在100℃的沸水中焯幾分鐘)。
食用海鮮中毒的禁忌
1.未煮熟的海鮮含有細菌。
海鮮中的細菌主要是副溶血弧菌，耐熱性強，80℃以上才能被殺死。除了水帶來的細菌，海鮮裏可能還有寄生蟲卵，還有加工帶來的細菌和病毒汙染。
提醒:壹般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算完全滅菌。所以，吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬爆海鮮”等未經加熱的海鮮壹定要小心，吃生魚片壹定要保證魚的新鮮和衛生。
2.死貝類體內有很多毒素。
貝類本身細菌攜帶量相對較高，蛋白質分解較快。壹旦死亡，就會滋生大量細菌，產生毒素，其中含有的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生更多的胺和自由基，對人體健康構成威脅。
提醒:活貝類購買後不能在家裏存放太久。盡快把它們煮熟。過敏體質的人要特別註意，因為有時候過敏反應不是海鮮本身引起的，而是海鮮蛋白質分解過程中的物質引起的。
3、海鮮啤酒伴痛風。
如果同時吃大量海鮮和喝啤酒，會加速體內尿酸的形成。過多的尿酸會沈積在關節或軟組織內，導致關節和軟組織發炎。痛風發作時，不僅受侵關節紅腫熱痛，甚至全身高燒，看起來像敗血癥。久而久之，受累關節逐漸被破壞，甚至引發腎結石、尿毒癥。
提醒:因此，在吃大量海鮮時，不要喝啤酒，否則會對身體產生不良影響。
4.吃海鮮後喝茶導致結石。
吃完海鮮不應該喝茶的道理和不應該吃生水果的道理差不多。因為茶葉中也含有豐富的單寧酸，還能與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後吃海鮮，會補充鈣質和鞣酸。所以吃海鮮最好不要喝茶。同樣，最好的距離是2小時以上。
5、冰鮮蝦不適合水煮。
任何海鮮，只有高度新鮮，才能做成蒸、煮的菜。水產海鮮不同於肉類，含有很多耐低溫細菌，蛋白質分化非常快。假設在冰箱裏放久了，蝦的細菌含量會增加，蛋白質現在有些變性，胺類物質會爆發出來。無論怎樣，活蝦的口感、風味、安全性都達不到，當然也不適合煮著吃。