苦瓜含有許多營養成分，如蛋白質、脂肪、糖、維生素A、B2、C、鈣、磷和鐵等礦物質。
其中維生素C的含量最多，對皮膚非常有益。此外，維生素B17具有殺滅腫瘤細胞的作用，是很好的抗癌食品。
功效和作用詳細解釋如下:
1和苦瓜茶可以降低三高。
苦瓜茶富含多肽，大量科學研究發現，多肽能顯著降低血糖，有效調節體內血脂，提高機體免疫力。
總的來說，從中醫的角度來說，經常建議患者喝苦瓜茶作為對抗心腦血管疾病的茶。當然，苦瓜茶也是糖尿病人應該經常喝的東西。
2.苦瓜茶可以減肥瘦身。
苦瓜茶是肥胖患者的壹大福利。
經常喝苦瓜茶可以消耗人體內多余的脂肪，防止脂肪過度堆積，導致肥胖。
因此，肥胖患者可以經常飲用苦瓜茶，長期堅持飲用，會看到顯著的效果，起到抑制肥胖的作用。
3.苦瓜茶可以清熱解毒。
苦瓜茶本身就是壹種涼茶，苦瓜中含有極苦氣味的金娜霜。
這種物質可以通過抑制體溫中樞，達到清熱解毒的效果。因此，經常飲用苦瓜茶，可以對抗血熱等熱性疾病，特別是肝炎、黃疸患者。
擴展數據:
苦瓜茶的沖泡方法:
1.小鍋燒開水，放入苦瓜茶，然後轉小火煮壹分鐘左右，再將苦瓜茶倒入茶壺。
茶色轉濃就可以喝了。用這種沖泡方法，釋放的茶香最濃，但時間長，而且復雜。
2.將苦瓜茶放入茶壺或過濾桶中，直接倒入沸水中。苦瓜會繃得很快，實時散發香味，但缺點是容易壓花，產生茶屑。
3.先在茶壺裏放半壺熱水，然後把苦瓜茶放進去，再裝滿熱水。這種浸泡方式茶湯會更幹凈，但因為花草的拉伸速度比前兩種浸泡方式慢，所以茶色會更淺。
4.先把茶壺裝滿熱水，然後泡苦瓜茶。這種浸泡方式可以保持花草完整，浸泡時間可以更長。這時候花草慢慢舒展，茶香會更淡。
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