1，強身健體
解熱散寒，預防感冒，治療鼻炎，有強身健體的作用。
2.促進消化
將大蒜浸泡在醋中，可以去除腥味，避免中毒，消除紅腫，還有助於清除胃腸有毒物質，刺激胃腸黏膜，加速消化。
3.保持精子活性
大蒜還有增強血液循環、改善血液環境的作用，使我們的心臟跳動有力，保持旺盛的精力和充沛的體力。大蒜中所含的肌酐對精液的產生也有作用，可以大大增加精子的數量，維持精子的活性。
4.防止衰老
大蒜的抗氧化活性比人參好，經常食用可以延緩衰老。大蒜素和維生素B1配合使用，有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜外用還能促進皮膚血液循環，去除皮膚老化的角質層，防止黑色素沈積，祛斑美白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助我們溶解角質細胞，保持年輕，有助於改善油性皮膚。
5.降血脂，預防糖尿病。
大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低體內血糖水平，殺滅誘發糖尿病的各種病原體，從而有效預防和治療糖尿病。
擴展數據:
使用大蒜的禁忌
1，腹瀉時不吃大蒜
這是因為當患者發生腹瀉時，由於受涼或食用了帶有致病菌的不潔食物，腸道內局部粘膜組織的通透性變異，引起腸壁血管的炎癥浸潤，腸腺分泌功能亢進，導致蛋白質、水、鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，細菌和毒素刺激腸壁，加速腸道蠕動，產生腹瀉。
此時整個腸腔處於“過飽和”狀態，吃大蒜這種辛辣物質會進壹步刺激腸壁，促使血管進壹步充血水腫，使更多組織液湧入腸道，加重腹瀉。
2、避免空腹吃大蒜
預防急性胃炎。
3、避免吃太多大蒜
大人每天要吃兩三瓣生蒜和四五瓣熟蒜，小孩要減半，多吃沒用。
4.避免長期食用大蒜。
大蒜有硬化腸道的作用，這往往是便秘的壹個原因，可以殺死大量的腸道細菌，也會引起壹些皮膚病。
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