野芹菜被稱為毒芹菜。由於野芹菜和水芹菜的外觀非常相似，在偏遠農村如果不能區分，往往會出現錯采錯吃的情況。然後導致口咽燒灼感、流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、站立不穩等中毒癥狀。所以野芹菜是不能食用的，嚴重的時候甚至會危及生命。
水芹是壹種水生野菜，生長在溝渠、沼澤、湖邊、池塘等潮濕的地方。其形狀和香味與芹菜相似，是最受歡迎的山菜之壹。上面說的芹菜就是這種芹菜，叫水芹菜。豆瓣菜是壹種非常好吃的野菜，壹般生活在水中。豆瓣就不用多說了。有稻田的人都知道它有壹股怪味。豆瓣菜幹是壹道美味佳肴。
今天的英雄是鐵杉。野芹菜，又名鐵杉，又名白頭、毒參、芹菜葉鉤、斑鐵杉，為傘形科鐵杉屬多年生草本植物。葉子像芹菜葉。夏天花開，整棵樹臭。整棵樹都有毒，根的毒性最大。食用後會引起惡心、嘔吐、手腳冰涼、四肢癱瘓，甚至死亡。
知道是福，不知道會害死人。如何區分野芹菜和水芹菜？香菜和野生香菜最明顯的區別就是莖上沒有絨毛，而野生香菜的莖上有毛，野生香菜沒有。其次，野芹菜的葉子又寬又短，更像家養的芹菜，而水芹菜的牙和莖都比較細長。
芹菜野菜也不能吃。它有壹個名字叫鐵杉。這種植物生長在潮濕的環境中，這與芹菜葉非常相似。夏天葉子開花，樹有臭味，劇毒。這些花是最毒的。人在進食後會出現惡性嘔吐和麻木，嚴重時甚至會出現休克和死亡。
如果市民食用野菜後出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應立即停止進食，保留可疑食物，並撥打120急救電話求助。意識清醒者可在6小時內大量飲水催吐，必要時采取自救措施，並盡快到醫院進行洗胃、血液凈化等搶救治療。