我喜歡吃紅糖包子。做紅糖包子的時候，我會在紅糖裏面加壹些其他的材料做餡，這樣紅糖皮的薄餡就不會流糖，而且很甜很好吃。先看看我是怎麽做紅糖包的餡的。
-紅糖包的餡料-材料:紅糖、黃豆、芝麻、花生、豬油。
生產方法:
1.？將紅糖切成塊。
2.？黃豆洗凈後放入鍋中，小火煸炒，然後取出。稍微冷卻後放入料理機中磨成粉倒出。
3.？將芝麻放入鍋中，小火煸炒，然後取出，稍涼，放入料理機中，倒幾下即可。
4.？將花生放入鍋中，用小火煸炒，然後取出。稍微冷卻後，去掉花生皮，然後將沒有花生皮的花生放入料理機中幾下，倒出。
5.？將適量的紅糖粉、豆粉、芝麻、花生放入大碗中。
6.？鍋熱的時候放壹塊豬油進去。豬油融化後，倒入盛有餡料的大碗中，拌勻。
紅糖包的餡料除了紅糖，還加入了黃豆粉、芝麻片、花生片。紅糖包蒸熟後，紅糖融化成紅糖水，會被餡料裏的細粉吸收，不會流糖。這和加面粉是壹樣的。而且在餡料中加入豆粉、芝麻片、花生片，加入豬油，會更香更有回味，這是加面粉無法比擬的。
制作不流糖、香甜可口的紅糖餡的小技巧；
？1，最好選擇正宗的甘蔗紅糖。甘蔗紅糖的甜味純正不油膩。正宗的甘蔗紅糖壹般都是塊狀的，要切塊，以便和其他材料混合均勻。
？2.用料理機加工材料時，由於大豆質地較硬，需要打壹會兒，要磨成粉，這樣吃的時候大豆的口感才不會受到影響。
？3.芝麻和花生用料理機加工的時候，只需要稍微打壹下。芝麻有的是完整的狀態，而花生大部分是顆粒狀的，吃起來餡會更香。
？4.沒有料理機的時候，可以用石臼或者其他工具把需要處理的材料碾碎。
？5.在餡料中加入豬油，壹方面可以增加風味，另壹方面加入豬油的餡料冷卻後會凝結，做包子時更容易操作。但豬油不能加太多，以免成品太油膩。
做紅糖包子的時候，紅糖餡是按照上面的方法做的，包包子的時候把嘴閉上，這樣做出來的紅糖包子就不會流糖，非常香甜可口。我們來看看紅糖包的制作過程。
——紅糖包——材料:面粉300g，酵母3g，溫水約150g，紅糖，黃豆，芝麻，花生，豬油。
1.？將酵母放入面粉中攪拌均勻，然後將溫水分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，加入少許鹽和壹小塊豬油，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
2.？用上述方法，將紅糖、大豆、芝麻、花生和豬油制成紅糖包的餡料。
3.？面團發酵到原來的兩倍大小，中間有很多密密麻麻的孔，說明面團已經發酵好了。在案板上撒壹點幹面粉，取出面團，揉成團排氣，然後分成大小差不多的小劑量，再用搟面杖把小劑量搟成均勻的圓盤。
4.？將餡料包入面團中，註意口部。
5.？將包好的饅頭放在鋪有紗布的蒸格上，蓋上蓋子進行二次醒發。
6.？大約半個小時後，包子明顯變大，大火蒸。水燒開後，蒸20分鐘，然後關火。燉幾分鐘後，開蓋取出。
紅糖包做好了，不僅不流糖，還很甜很好吃。