種植時，確保種子仍在保質期內。如果超過保質期，發芽率會很低。根據當地溫度選擇種子品種。如果溫度高，可以選擇耐熱品種。如果溫度低，可以選擇耐寒的品種。當然，種子質量越好，發芽率也會越高。菠菜壹般是播種的。
菠菜種子在播種前進行處理，促進發芽，或在播種前催短芽。種子處理的方法是在播種前用木臼打碎果皮，可以提高種子的透氣性和透水性。也可將種子浸泡12小時，然後低溫處理。種子發芽後就可以播種了。
菠菜種子發芽最適宜的溫度是10-15攝氏度。要讓菠菜種子快速發芽，可以選擇春季3月下旬或4月上旬播種，秋季9月播種。夏季不適合種植菠菜，因為當氣溫超過25攝氏度時，菠菜就容易開花，進入生殖生長期。
為了讓菠菜快速發芽，種植前需要撒足肥料，保證養分的供應。適合菠菜的基肥是農民自己發酵的農家肥，每畝地可施2500公斤左右。另外還可以撒壹些二胺作為基肥，每畝用量控制在30-40斤。
在選擇菠菜種子時，盡量不要選擇三年以上的老種子，以免播種後達不到預期效果。在處理妳選擇保留的種子之前，妳可以用簸箕簸出輕微幹癟的種子，並在太陽下曬幹大約兩天。菠菜種子不要直接暴露在水泥地面上，以免降低發芽率。