蓮藕蘋果排骨湯
食材:蘋果、排骨、蓮藕。
做法:新鮮排骨、蓮藕洗凈,切成小塊。加入冷水、姜、蔥、大料和少量醋,在高壓鍋中煮30~40分鐘,然後將切好的蘋果放入鍋中煮幾分鐘,即可食用。
功效:經常用腦的人多吃蓮藕,可以補血補髓,安神健腦。蓮藕蘋果排骨湯不僅能補充優質蛋白質,還能補充鈣、磷等礦物質和維生素,增強免疫力,提高智力,健腦。
蓮子豬心湯
材料:蓮子肉30g,豬心1顆。
做法:豬心洗凈切片,加入蓮子肉,中火燉30分鐘,加入調料。
功效:此湯可益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶力減退有壹定療效。
浮麥豬心湯
材料:浮小麥25克,大棗5枚,豬心1個,龍眼肉6克。
做法:將豬心切成兩半,洗凈積血,去棗核,將材料放入鍋中,加入適量清水,煮1小時,調味即可食用。
功效:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
百合紅棗排骨湯
材料:百合35克,蓮子25克,紅棗25克,排骨200克,胡蘿蔔60克。1湯匙米酒,l茶匙鹽。
做法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗凈,蓮子用清水浸泡10分鐘後瀝幹水分備用。排骨切碎,用熱水焯壹下,洗凈。胡蘿蔔洗凈去皮,切成小塊備用。將百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、胡蘿蔔和1200ml水放入鍋中,加入米酒,大火燒開,轉小火,煮約1h,加鹽調味。
功效:具有寧心安神、滋陰補血的功效。因為百合能潤肺止咳,清心安神;蓮子有養心、補腎、健脾的功效;大棗有健脾、養血、安神的作用;此外,營養豐富、能增強免疫力的胡蘿蔔,絕對是秋冬不可錯過的滋補佳品。
豬骨姜湯
做法:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,排骨300克,瘦豬肉100克。
做法:將上述中藥煎煮去渣取汁備用;排骨洗凈切碎,豬肉洗凈切片。將排骨、豬肉、姜、蒜末放入陶瓷鍋中燒開,撈起沫、姜、蒜末,加入調好的藥汁,小火燉30分鐘至肉熟,加入料酒、醬油、鹽、味精。
功效:補腦安神,調和氣血。適用於精神不振,病後體虛,頭暈,失眠,健忘,倦怠乏力。