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缺鐵性貧血的食療方法有哪些?

(1)冬瓜粥

【配方】鮮冬瓜80 ~ 100g,粳米100g。

【操作】冬瓜用刀去皮,洗凈切成小塊,然後和粳米壹起放入砂鍋中煮成粥。每天早晚服用兩次。

【功效】具有利尿減肥、清熱解渴的功效,適用於兒童肥胖。

(2)酸奶飲料

【配方】酸奶250ml。

【操作】優質鮮牛奶(或羊奶)添加乳酸菌、白糖,經發酵、凝固、冷凍等工藝制成,市面上有售。每天早餐隨餐服用250 ml。

【功效】補氣養血,強身健體,適用於小兒營養不良。

(3)牛肉、土豆和雞蛋

【配方】1 ~ 2個土豆,約5盎司牛肉,壹個雞蛋,洋蔥,適量幹面包屑,少許生菜絲和胡蘿蔔絲。醬油2茶匙,1茶匙面粉,1茶匙植物油。1湯匙鮮奶,1湯匙面粉,少許鹽和胡椒粉。

【操作】先將牛肉剁碎放入鹵料中,然後在鹵料中加入調料拌勻;將油加熱,加入洋蔥和牛肉,翻炒得到餡料;然後將土豆洗凈,將皮放入水中煮熟,去皮,然後用刀壓成茸,加入調料均勻搓成皮;取適量皮革,搓圓,壓平,然後裹上適量餡料,揉成蛋形,蘸蛋液,蘸點幹面包屑,熱油炸至金黃色,放在生菜絲和胡蘿蔔絲上,蘸番茄汁吃。

【功效】適用於缺鋅兒童。

(4)豬肝瘦肉粥

【配方】鮮豬肝50g,鮮瘦豬肉50g,15ml油,鹽少許。

【操作】豬肝、瘦肉洗凈,切碎,加入油、鹽拌勻;將大米洗凈,放入火鍋中,加水,煮至粥差不多熟,加入拌好的豬肝和瘦肉。煮到肉熟了。每天1劑量或隔天1劑量,1次或兩次,可長期食用。

【功效】健脾益氣,適用於缺鐵性貧血、佝僂病、夜盲癥患兒。

(5)蝦仁皮蛋湯

【配方】蝦皮5克,雞蛋1個。

【操作】雞蛋打入碗中,攪拌成糊狀;將蝦皮放入蛋碗中攪拌,放入蒸鍋蒸熟。壹周吃兩次,補充鈣和蛋白質,對寶寶也很好。

【功效】適合兒童補充蛋白質和鈣。

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