荔枝栽培技術

第壹，幼樹管理

荔枝從種植到經濟結果期可推遲5-7年。如果加強栽培管理和病蟲害防治，可在種植後第三年進入經濟開花結果期。

這壹時期的特點是生長旺盛，新梢發生頻繁，根系分布較淺，抗逆性較弱。起初有開花結果的能力，但座果率低。這壹時期的管理任務是擴大根系的生長範圍，大力進行植株的營養生長，產生大量健壯、分布均勻的枝條，形成良好的樹冠骨架，為早結果、高產打下良好的基礎。

土壤管理

荔枝大多種植在丘陵和山坡上。這些土壤通常有機質含量少，土層淺，保水保肥能力差。如果不重視土壤管理，荔枝的生長發育會受到嚴重影響。

1，冠下土壤管理

荔枝幼樹根系少，生長弱，與某真菌有菌根。菌根的生長需要相對通風的土壤環境。因此，荔枝冠下樹幹周圍的土壤必須肥沃疏松，富含有機質，

有利於菌根的形成和根系的快速發育。因此，樹冠下的土壤要及時松土，多施有機肥，地面要覆蓋，防止板結。

2.樹盤外的土壤管理

幼齡荔枝園，為增加經濟收入，應行間間作短期作物(如蔬菜、豆科綠肥)，結合間作，多次施肥、灌溉、松土，間作作物的稭稈和綠肥在收獲後翻入土中，增加有機質，改良土壤。在種植後的第二年和第三年，必須有計劃地改良樹盤周圍的土壤。具體為秋冬季節，在原種植穴外挖深50厘米、寬40 ~ 50厘米的溝，每年按每株100。

約公斤雜草、樹葉或綠肥，加1.5公斤過磷酸鈣，覆土。挖壓綠肥溝，第壹次挖在苗木的東西兩側，第二次挖在苗木的南北兩側，或沿樹冠外圍挖壹圈。

3.肥料和水管理

施肥:種植後壹個月即可開始施肥。第二，三年內主要增加根量，促梢，壯梢。掌握“壹枝兩肥”或“壹枝三肥”，即在枝條頂芽萌發時施以氮肥為主的速效肥，以促進新梢快速生長和長葉；當新梢生長基本停止，葉色由紅變綠時，施第二次肥，促進新梢迅速變綠，枝條變粗。新芽變綠後，再施第三次肥，加速新芽老化。種下第壹年，根少樹小。每株用復合肥25克，尿素約15克，氯化鉀10克，過磷酸鈣50克。幼樹根系少，吸肥能力弱，壹年可噴葉面肥5-6次。

1 ~ 2年生幼樹栽植後的肥水管理可促進根群和枝條總葉面積。定植後的幼齡荔枝根系少而弱，吸收也較弱，不宜催肥水。施肥以優質為主，氮結合少量磷鉀肥，少而精，勤施薄施的原則。當年種植的幼樹，每月可施薄肥水1 ~ 2次。第二年和第三年主要是增加根量，促梢，壯梢。速效肥，以氮肥為主，枝條頂芽每萌出壹次施壹次，促進新梢快速生長；當葉片由紅變綠時，施第二次肥，促進枝條快速變綠，提高光合效率，積累養分。也可以在新梢變綠後再施肥，以加速新梢衰老，縮短發筍期。

施肥量:第壹年每株可施尿素20g左右，或施復合肥30g左右，或每擔稀人糞加尿素或磷鉀肥200-250g，每年每株施1-2kg。從第二年開始，施肥量要逐步增加，在前壹年的基礎上增加50 ~ 60%。施肥方法，第壹棵小樹最好將化肥溶於水，倒在樹盤裏。第二年後，可施於樹冠外土壤上的淺溝中，然後覆土。如遇幹旱，應及時灌溉。

葉子吸收肥料快，吸收率高。因此，新梢變綠後，我們可以在根外施肥，葉面噴施0.2%尿素和0.3 ~ 0.5%磷酸二氫鉀，可以促進新梢快速成熟。但要特別註意使用的濃度，濃度過高容易灼傷葉片。高溫幹旱時應適當降低濃度。幼齡荔枝根系較弱，分布較淺，易受表土水分變化的影響。在高溫幹旱的情況下，如果土壤水分過少，就會抑制枝條的萌發和生長，甚至植株死亡。因此，旱季要註意灌溉和保濕。雨季要註意排除積水。

排灌:水是荔枝樹的重要組成部分。荔枝幼根少而淺，受表土水分變化影響較大。在土壤幹燥、大氣幹燥的條件下，要註意澆水保濕。雨季應防止種植穴積水，適當擡高沈水植物，以利於正常生長。

荔枝菌根好氧，土壤疏松透氣，有利於根系的生長發育。幼齡果園壹般壹年松土除草5-6次。夏秋季炎熱潮濕，雜草生長迅速，松土除草次數要多，春季地溫較低，冬季地表幹燥，降雨量少，雜草生長緩慢，耕作次數少。荔枝園土壤改良的主要內容包括深翻促熟、增厚土層和增加有機質。其目的是改善土壤理化性質，提高肥力，為根系生長創造良好的條件。土壤改良方法是在原種植穴周圍開壹條環形溝或兩條平施肥溝。每溝施農家肥8-10公斤，過磷酸鈣1公斤，復合肥0.5公斤，然後覆土高出地面25-30厘米。

4.除草和松土

荔枝菌根是喜氧的，除草松土有助於土壤疏松透氣，促進根系發育。幼樹可以和間作作物的管理結合起來除草松土。夏秋季高溫多雨，雜草生長快，土壤易板結，除草松土次數要多；冬春低溫，幹旱，雜草生長緩慢，除草松土次數少。

幼根淺，因此，根據範圍，松土宜淺，8 ~ 10 cm為宜，根際外可深達15 cm。

5.間混作

荔枝幼齡果園空間和地面大，充分利用土地進行間作套種，有利於達到以園養園，短期栽培與長期栽培相結合，增加收入的目的。通過間作的管理，可以防止水土流失，抑制雜草，防熱防潮，促進微生物活動，加速土壤理化性質的改善。幼齡荔枝行間可種植短期矮化作物，可充分利用土地，短時間生長，增加收入，抑制雜草，防止水土流失。間作作物的莖葉可用作肥料和草被材料，改良土壤。但禁止種植高大作物、攀援作物和肥力強的作物，以免爭奪荔枝的養分、水分和陽光。間作要加強施肥和灌溉，提高土壤肥力。

6.新聞報道

荔枝園覆土可以減少地面陽光直射，夏季降低土壤溫度，冬季保暖，防旱保濕，減少雜草生長，增加土壤有機質。通常用雜草和農作物稭稈覆蓋‘樹盤’，作業時禁止將地膜緊貼樹幹，以防白蟻等危害。覆蓋可以減少蒸發，保持土壤濕潤，調節土壤溫度，夏季降溫，冬季保暖，有利於根系生長；能抑制雜草生長，減少除草勞動；覆草腐爛後，增加土壤有機質，改良土壤。

(1)枯死地膜:壹般用間作作物的雜草、葉片、莖稈(距荔枝苗莖稈15cm，防止白蟻)覆蓋樹盤，或用黑色農用塑料薄膜覆蓋。

(2)活地膜:行間種植綠肥，旱季割作死地膜。

(2)皇冠管理

幼齡荔枝樹冠管理的目的:根據荔枝的生長特點和當地的外部環境條件，通過各種農業技術措施，控制和促進樹冠迅速膨大，增加分枝數，長出壯枝，主枝和側枝分布均勻，骨架結構牢固，樹冠短而密，為早結果、高產、穩產奠定良好基礎。

1，整形外科

冠面果是荔枝果實的主要特征，豐產型的樹冠多為半球形或圓錐形。從栽植當年起，就要註意培育短莖、3 ~ 4個主枝的半球形樹冠。樹幹高度30 ~ 60 cm(短枝品種30 cm，下垂枝品種60 cm，密植園較短，疏植園較高)。當主桿高度為30 ~ 60 cm時，摘(割)頂，促進3 ~ 4個方位分布均勻的壹級枝(主枝)的劃分；當第壹枝長40 ~ 50 cm時，挑頂(截頂)，使之形成2 ~ 3個二級枝(二級主枝)，其中前端的壹個不截頂，使其向外延伸，接下來的兩個枝挑頂(截頂)形成第三個枝(側枝)；主枝和許多大的側枝構成樹冠的骨架，故稱主幹枝。然後截斷第三級分支以形成第四級分支。如此反復2 ~ 3次，形成緊湊的樹形，增加結果母枝數量。如果主枝與副枝之間的分枝角度過小(小於45度)，可用拉繩或吊石調整。通過手動控制，荔枝樹的形狀成為壹個開放的半球形樹冠。

骨幹枝的培育必須從苗期開始，否則會對樹的結構、樹勢的發育和結果產生壹定的影響。特別是枝幹稀疏長的品種，如三月紅、妃子笑等，幼時壹定要按樹形栽培。

修剪

荔枝幼樹的修剪要求幼樹能培育出30-40 cm高的主幹，3-4個均勻分布的主枝，種植角度適宜，因此修剪對象為:交叉枝、過密枝、弱枝、不允許結果的開花穗。修剪可采用修枝、去核、拉枝、掛枝、攤開等方法。，可剪可不剪的枝條可暫時保留，以便有效利用營養物質擴冠。

以前的荔枝幼樹很少修剪，所以樹冠淩亂，枝條過細，病蟲害嚴重，長勢較弱。冬季每年修剪壹次，剪去濃密的遮蔭枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝、枯枝，使養分得到有效利用，擴大樹冠，並使樹冠通風采光，減少病蟲害。在每壹個新梢成熟後，但在下壹個新梢發芽前，留20 ~ 30厘米的叢生枝和直立枝進行短截。

幼樹的修剪要註意樹冠的平衡，不要忽高忽低，或寬窄不壹。如果骨幹分支力量相差較大，可以抑制強者，幫助弱者。

幼樹修剪原則:輕不宜重，少不宜多，可剪可不剪的枝條暫時保留。註意頂部多剪，內部少剪，避免剪去內側枝和下垂枝，形成有表面結果的貝殼狀樹冠。修剪期應在新枝發芽前進行。

第二，結果樹的管理

荔枝有壹個長期不穩定的結果現象，隔年甚至幾年結果的現象很普遍。除了氣候條件的影響，主要原因還是管理不善。

對荔枝果樹進行科學管理，首先要重視土壤管理，創造有利於荔枝根系生長發育的土壤生態環境，使根系發育旺盛，吸收能力強，保證果樹地上部分能正常開花結果。其次，合理進行樹冠管理，根據荔枝生長發育規律調整營養生長和生殖生長的關系，使結果樹越冬後枝條健壯成熟，積累充足的養分，保證花芽和果實的形成。

第三，套袋果實保護

有條件的果園，在荔枝果實五成熟左右(果實基部開始變紅)時，給果穗套袋，既能防蟲防病，又能防蝙蝠；保濕降溫，防止日曬損傷果實；減少蒸發，提高(袋內)溫度，促進果實成熟。專制水果袋、透明塑料薄膜袋或半透明硫酸紙袋均可。袋子呈圓柱形，長約30-40厘米，寬約20-25厘米(長度和寬度取決於耳朵的長度和大小)。上面打壹些直徑0.5厘米的小孔，把耳朵戴上，上面紮起來，下面微微張開。裝袋前噴灑防蟲防病農藥。摘水果時，果穗和果袋是壹起摘的。

保存方法:

不保鮮的荔枝有“壹天變色，兩天變香，三天變味，四天色香味全無”的特點。荔枝的保存相對困難。相傳唐代明成祖為楊貴妃含笑，從嶺南送荔枝至長安(蔡襄《荔枝書》、《能齋引論》說是洛州(今重慶涪陵)，宋《壹步略》認為貴妃吃的荔枝出自史籍(樂山)，今人林同在《福州文史文選》中證實楊貴妃吃的是洛州荔枝。杜牧有詩《過華清宮》:“長安回眸繡成堆，山頂開千回。紅塵裏騎公主，誰也不知道是荔枝。”杜甫寫下《病橘》詩，說“追憶昔日南海使臣，爭相獻荔枝，百馬死於谷中，令人痛心至今。" . "《楊貴妃傳說》說楊貴妃被吊死在螞蟻崗，正巧廣州貢品荔枝到了，玄宗用它來祭奠她。

現代常見的保存方法是選擇容易保存的品種，低溫高濕(2-4攝氏度，90%-95%濕度)保存。改性氣氛也用於降低氧氣的比例以減緩氧化；或者配合藥物殺菌防腐。還有壹些不法商販用稀硫酸噴荔枝防腐蝕，但對人體有害。

新鮮荔枝每年5月上市，7月至8月是制作的最佳時間。剛摘下來的新鮮荔枝，往往可以在產地附近的城市買到。至於離產地遠的地方，只能買冷凍的。荔枝罐頭也很受歡迎。壹般是去殼去核，泡在淡糖水裏。口感和新鮮度相差甚遠，常作為冷飲或甜品。農業控制

1.重施莖尖肥，適量施護花肥，增強樹勢，提高樹體抗逆性。

2、及時摘果，冬季摘果後做好清園工作，及時修剪，抑制冬梢，減少越冬病蟲害來源。

化學防治

1，春梢期(蕾期)和花期，做好荔枝蝽和晚疫病的防治工作。

①防治荔枝蝽、癭蚊、葉癭蚊，用4.5%魯夫EC 1500倍液和24%萬靈水溶液1000倍液混合噴灑，或選用20%滅蟻靈EC 1500-2000倍液和480 g/L迪諾EC 550。

②如果開花前多陰雨天，經常發生晚疫病和炭疽病，可采用64%田亮WP防治晚疫病，70%紅太陽WP600倍液防治炭疽病。

2.掛果期:做好荔枝疫病和荔枝蛀幹害蟲的防治工作，也要處理好荔枝蝽等其他害蟲。防治期荔枝蒂蛀蟲出苗率30%左右，第壹次噴施，5-7天後重復噴施1次。4.5%綠富EC 1000倍液(或4.5%綠富EW 1500倍液)，或480g/L達諾諾EC 500-800倍液和30%農爾旺EC 500-800倍液可交替使用或混合使用進行噴霧。

3.培育強壯的秋芽。可在秋梢剛出5 cm左右時進行第壹次噴施，以後10-15天防治。可用4.5%魯夫EC 1000倍(或4.5%魯夫EW 1500倍)，或500-800倍的30%農爾旺EC，1000倍的24%萬靈水溶液，或6550倍的480g/L丹諾EC 20%殺蟲劑EC。

4.做好護花護果工作。在蕾期、幼果期、果實發育期噴施0.01%天豐素EC(稀釋3000-4000倍)，可促進花芽分化，達到保花、保果、改善果實品質的作用。

從開花後壹個月到采收前的落果主要是由蟲害引起的。

荔枝可可蛾

用50%苯丁胺醇乳劑或50%苯丁胺醇乳劑殺1000次，開花後20天左右每隔10天施用1次，連續3-4次，但在采收前10天必須停用。荔枝口香糖

用35%曲安奈德乳劑1000倍，或75%可濕性硫粉300倍，拔嫩梢時開始施藥，7-10天後再施藥。

荔枝蟎

初春出現癥狀時，噴灑40.64%富寶水懸粉、33%曲安奈德乳劑或75%中度濕硫磺粉進行防治。同時，剪去病枝焚燒，減少來年蟲源。荔枝露水疫病

1，去除病果，修剪時，剪掉靠近地面60厘米內下垂的枝條，避免土壤中的病菌隨雨水濺到樹上。對於病害嚴重的果園，可用塑料布或稻草覆蓋地面。

2.在降雨來臨之前，可以用33.5%快得寧水懸粉混合展著劑對果樹進行全面噴灑，防止最初的傳染源。