粗糧小米怎麽樣？1.聞壹聞。優質小米的味道是清香的，沒有異味，而劣質小米的味道會有異味或黴味，甚至有酸臭味。這個小米不能購買；
2.看表面。優質小米的顆粒大小均勻飽滿，顏色有乳白色、黃色、金黃色等。，而且表面有光澤，顏色分布比較均勻，而劣質小米顏色分布不均勻，顏色暗淡。
3.看手感。優質小米不容易出現碎渣。如果拿起來手後感覺像粉壹樣，容易捏碎，那就是劣質小米。
吃小米能治胃病嗎1。治胃弱或消化不良引起的失眠15克小米，6克半夏，分小湯劑服用。
2.養胃小米200克，生姜6片，煮粥。對胃病有效。
3.脾胃虛弱消瘦的小米粥:小米15g，大米50-100g，同煮，空腹食用。
4.治疲勞、腰膝酸軟等癥:羊骨小米粥:適量(搗碎)，陳皮5克，高良姜10克，草果10克，生姜50克，水煎，去羊骨和藥渣，加小米適量煮粥。
5.降壓小米200克，蓮子10克，粥。對心火、高血壓有效。
6.治婦女妊娠黃帶，小米、黃芪各30克，水煎服。
7.治療重癥肌無力:小米200克，黑芝麻40克，黑豆30克，核桃5個，大棗6個，花生8個，枸杞30個，生山藥10克。用豆漿機打汁，每天早上空腹喝三杯。
小米的營養價值是1。小米含蛋白質，比大米高。脂肪1.7 g，碳水化合物76.1 g，均不低於大米和小麥。壹般小米中胡蘿蔔素的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。
2.因為小米不需要精制，保存了很多維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可以達到大米的數倍；小米中無機鹽的含量也高於大米。
3.小米含鐵量突出，有很好的補血作用，磷含量也很高，是大米的2到3倍；還含有大量的維生素E，是大米的4.8倍。小米高鉀低鈉，含量比為66: 1。膳食纖維是大米的4倍，但蛋白質含量很低，應與大豆、肉類等氨基酸含量高的食物搭配食用。小米澱粉含量高，約70%，是能量食品。