魚腥草。又叫豬屎豆。具有特殊的氣味和味道，含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣的功效。
新鮮的根、葉、根可以吃，可以炒，可以涼拌，也可以做成湯。冷拌時，先將老根洗凈去除，再用鹽腌制5~10分鐘，再拌入生抽、醋、香油，最後加入幹辣椒、香菜。魚腥草原產貴州，現在北方農貿市場都能買到。購買新鮮魚腥草時，以葉片茂盛、色澤翠綠、腥味濃郁為佳。如果選擇幹的話，最好是幹的沒有雜質的。
茶籽油又稱山茶油，含有80%~83%的單不飽和脂肪酸，有利於降血壓、降血脂、控制血糖，含有甚至高於橄欖油的油酸和維生素E。
茶籽油比大豆油、玉米油、葵花籽油耐熱性更好，適用於日常烹飪和涼拌。雖然茶籽有壹種特殊的味道，但市面上賣的大多是精煉的茶籽油，不影響菜肴的風味。
牛油果又名牛油果，果肉細膩，口感獨特。它含有80%以上的不飽和脂肪酸，被稱為“健康脂肪”。同時含有豐富的維生素A、E、C、微量元素硒等抗氧化物質和礦物質元素，可以保護心腦血管，降低血液中“壞”膽固醇的含量。
鱷梨可以有很多吃法。壹般以生吃或鮮吃為好。可以拌沙拉，也可以當果醬塗在面包和饅頭上。味道不錯。牛油果主要產自澳大利亞，在國內大型超市也能買到。
小麥胚芽含有大量的營養成分，其中優質蛋白質的含量高達31%；還含有八種人體必需的氨基酸，尤其是賴氨酸，占18.5%，比大米和白面高6~7倍。富含鋅，有助於預防炎癥，加速傷口愈合，增強生育能力，促進兒童生長；高含量的維生素E可以增強細胞活力，延緩衰老，從食物中攝取維生素E沒有危險。此外，麥胚還富含多不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質鉀。
小麥胚芽在超市可以買到，而且吃法多種多樣。放入煮熟的粥裏，有很濃的麥香，可以增加營養。配牛奶和豆漿吃味道很好；蛋白質與豆粉、玉米粉、面粉混合制作蜂餅，更有利於人體吸收。還可以搭配肉餡做成美味的麥胚肉丸，不僅可以減少肉類的食用量，還可以減少飽和脂肪和膽固醇的攝入。
含鐵醬油，鐵是人體必需的營養素。體內缺鐵會引起缺鐵性貧血，導致記憶力差，免疫力下降。醬油是普通人廣泛使用的調味品。吃含鐵的醬油補鐵是個不錯的選擇。含鐵醬油強化“乙二胺四乙酸鐵鈉”，對預防缺鐵性貧血有重要作用。可能有人會害怕用含鐵醬油補鐵會過量，但完全沒必要擔心。中國營養學會推薦成人每日膳食鐵攝入量為15mg，孕婦和乳母為25 mg。正常飲食和使用含鐵醬油不會過量。同時，人體可以調節鐵的吸收，多余的鐵可以通過代謝排出體外。
購買含鐵醬油時，最好註意包裝上是否有明確的含鐵醬油標簽，也要購買正規廠家通過HACCP(國際食品安全保證體系)檢驗的產品，標簽上會有明確的標示。
藍莓營養價值高，果肉細膩，酸甜適中，風味獨特，富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素、黃酮類和多糖等。它們被稱為“水果皇後”和“漿果之王”，是聯合國糧農組織推薦的五大健康水果之壹。其中花青素是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑，有助於延緩衰老，增強視力。研究發現，吃藍莓可以增強免疫力、提高腦力、保護心臟、降血糖、強壯骨骼、預防癌癥、膀胱炎、便秘，尤其是老年人，每天吃壹小把為宜。
最好買新鮮的藍莓。表面霜越多，質量越好。也可以在沒有鮮果的季節吃壹些藍莓幹，但是要買低糖的。藍莓很容易變質，清洗會加速變質，所以吃多少洗多少，剩下的放冰箱。
牛蒡又名山楂、牛蒡子，含有菊粉、纖維素、蛋白質及多種維生素和礦物質，胡蘿蔔素含量遠高於胡蘿蔔。纖維素能促進大腸蠕動，幫助排便，減少體內廢物。研究表明，牛蒡中含有牛蒡子苷元、牛蒡子苷元、黃酮苷和綠原酸，能抑制癌細胞，增強免疫力。
牛蒡可以在超市或者農貿市場買到。選購牛蒡時，要選擇表面光滑、形狀順直、無分枝根、無蟲痕的。牛蒡容易失水，買回家要趁早吃。放的時間越長，會越硬，香氣也會逐漸消散，要多少買多少。鮮牛蒡也可以和其他蔬菜或肉類壹起炒菜做飯，或者做湯和餡。
魔芋，早在2000年前，我國就開始栽培魔芋。後來魔芋從中國傳到日本，很受日本人的喜愛。每個家庭每頓飯都必須吃它。目前，日本仍然是消費魔芋最多的國家。魔芋被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之壹。其主要成分是魔芋膠，是壹種可溶性膳食纖維，含量約為44% ~ 64%。口感好，容易有飽腹感，有助於人們控制體重，並有通便、排毒、防癌的作用。可謂是“天賜良藥”。總的來說，魔芋熱量低，脂肪低，糖分低，對老年人很有好處。
魔芋食品種類繁多，如魔芋絲、魔芋片、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等。，而且自己做也很簡單。可以炒、燉、湯煮、火鍋涮等。，並可作為日常蔬菜食用。