東陽宴席必備菜,饅頭不像北方那麽紮實。又軟又甜,和“蹄肉”壹起吃。
郭美美
因其外形酷似水果楊梅而得名,因被譽為興旺圓潤的吉祥物而代代相傳。是所有婚喪嫁娶必不可少的食物。
東陽鎖面
俗稱長面,單根面條長度超過100 cm,象征健康長壽,活100歲以上。
東陽模壓幹菜
又叫幹菜、鹽漬幹菜、梅菜、梅幹菜等。這是東陽的特色菜。以前東陽窮學生靠吃發黴的菜造就了壹大批博士生,所以也叫“博士生菜”。
六塊麥片蛋糕?六骨湯
六谷是東陽北方人對玉米的稱呼,但在南方人的口中,玉米被稱為“腰路”。是以前農民的菜,現在變成了充滿濃郁地方特色的美味。
東陽瓦罐雞
東陽瓦罐雞現在東陽人都很熟悉了。是東陽民間傳統的滋補名品。起初,東陽人用陶罐蒸雞。壹只蒸雞就能聞到全村的香味。所以又取名“百步香”。
東陽鎖粉
有的地方叫粉條,有的地方叫壓粉,有的地方叫藤湯。索粉是用蒸好的米線,曬幹,類似於飯店裏的粉條做湯。含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷和多種維生素等營養成分。
南馬肉餅
南馬肉餅以色黃、味脆、味香著稱,是東陽傳統美食之壹。南馬肉餅的餡料是五花肉配鹹菜或者豆腐。烤之前在鍋底放點肥豬油把油燒開。肉餅入鍋後,用文火翻兩面,烤熟。
商輅雲吞
商輅餛飩以其皮薄、體積小、餡嫩和烹飪方便而聞名。常與其他糕點搭配食用,如商輅餛飩配鹿耳果、商輅餛飩配南麻肉餅、商輅餛飩配防爆糕等。商輅餛飩的配料將被挑選,豬肉將是豬的前腿和頭之間的五花肉。肉餡中必須加入姜末和胡椒,面團是手工搟的。
東陽燒豆腐
根據東陽風俗的記載,烤豆腐更早用於祭祀儀式。相傳燒豆腐必須用於祭祀,意思是取其“瘦”音,祭祀後送給鄰裏,以示要互相關心,互相依靠。
澤子豆腐
選用的豆腐性涼,能消暑解暑,口感淡雅舒適,軟滑爽口,具有清心醒腦的功效。在炎熱的夏天,它是壹種美味的食物。
薛蔣芳推
金華火腿出東陽,東陽火腿出江。上江是東陽以東40裏的壹個中等村莊,是雪芳雙腿的發源地。血芳江火腿皮色黃亮,形似琵琶,肉色紅潤,香氣濃郁,營養豐富,味道鮮美,以色、香、味、形“四絕”著稱。
兒童肥雞
小兒屎蛋是東陽特有的食療小吃。顧名思義,就是用男生的尿煮的雞蛋,是強身健體的補藥。
千祥羊肉
千鄉羊肉在東陽家喻戶曉。它的皮膚覆蓋著羊血,顏色紅潤,與其他地方不同。這是宴會上招待客人的壹道主要涼菜。
沃米安
北鎮樓沃面古鎮的人都很熟悉。湯很濃,調料配五花肉,蝦,菜。