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雞花有什麽用

《本草綱目》中記載雞冠花:雞冠花主要用於“痔核出血,赤白泄瀉,赤白帶下”。《辭海》載:雞冠花“清熱止血,主治痢疾、便血、崩漏、帶下等癥;種子的作用是清肝明目,主要用於治療目赤腫痛、不通等癥;雞冠花性涼,味甘,具有清熱燥濕、澀腸、涼血止血、止瀉止帶的功效。適用於赤白痢、功能性子宮出血、出血、吐血、咯血、出血、帶下、崩漏、遺精、乳糜尿等癥。現代藥理研究表明,雞冠花湯對陰道毛滴蟲有較好的療效,與藥液接觸5~10分鐘,蟲體消失。雞冠花,經現代科學實驗測定,含有蛋白質、脂肪、葉酸、泛酸、維生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多種維生素,還有山奈酚、莧菜紅、頻哪醇、松油醇等。其種子具有涼血止血的作用,主要用於治療腸風、便血、痢疾、崩漏、帶下、淋證。雞冠花的幼苗還具有壹定的藥用功能,可用於治療痔瘡、痢疾、吐血、鼻衄、血崩、蕁麻疹等疾病。吃它的花瓣和種子可以為人體提供營養平衡。美國已將其列為糧食作物的大規模種植。雞冠花不僅用於食譜,還有很多治療疾病的藥方:

(1)治療青光眼:雞冠花9克,龍膽草9克,黃芩9克,生地15克,菊花12克,水煎。

(2)產後血痛:用雞冠花15g,加水煎服,濾汁放半杯白酒,調勻飲服,每日1~2次。

(3)嘔血:用雞冠花20克,加水適量,加白酒少許,煮沸三五次,取汁飲用;紅花用於赤痢,白花用於白痢。

(4)蕁麻疹:雞冠花全草水煎服,內服外洗。

(5)崩漏白帶過多:雞冠花15g,海螵蛸12g,白扁花6g,水煎。

(6)風疹:雞冠花、葵花各9克,冰糖30克,開水燉服。

以下是五種藥食同源的飲食案例:

1、龜膠華冠雞蛋湯:將150克雞蛋打入碗中,放入20克塗層膠拌勻;雞冠花75克洗凈,變碎;炒鍋中放入雞油,放入蛋糊翻炒,放入豬肉湯和精鹽,煮2分鐘,放入雞冠花和胡椒粉,煮熟,放入碗中,加入25克蔥花即可食用。此湯具有滋陰潤燥、補血養血、涼血止血的作用。

2.燕窩華冠肺片湯:將18g高級燕窩放入清水中,將燕窩蒸熟燉軟,然後將300g半高級清湯、精鹽、料酒、姜蔥汁、蒸軟的燕窩和焯水的豬肺片放入幹凈的鍋中,放在大火上燒開,再將60g幹凈的雞冠花片燒開煮出味道。此湯具有滋陰潤燥,益脾胃,清肺熱,止瀉止咳,治咯血吐血的作用。

3.黃黃顙魚湯:將高湯放入幹凈的鍋中煮沸,將750克黃黃顙魚煮沸,去除浮沫,放姜片、胡椒粉、精鹽,煮至入味。然後加入100g雞精和幹凈的雞冠花片,煮熟,撒上20g蔥花,即可食用。此湯具有清濕熱、防血液病、養脾胃、消水籽、利小便、防癌的作用。

4.華冠淡菜湯:將豬肉湯、70克凈化黑木耳片、200克幹凈淡菜肉放入幹凈鍋中,煮沸,去除浮沫,加入胡椒粉、料酒、姜蔥汁煮至軟,再加入精鹽、100克幹凈雞冠花片、雞精,煮至熟,鍋上澆香油。

5.觀花蓮草肥腸:將鮮湯200克、水煮肥腸200克、蔥15克、姜片10克、墨旱蓮汁40克放入幹凈的鍋中,煮至肥腸變軟,再加入精鹽和150克幹凈的雞冠花調味。此湯具有涼血止血、滋陰養肝益腎、清熱解毒的作用。

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