鹿血酒由鹿血和白酒制成。它是河南省著名的藥酒。具有補虛、調血脈、散寒邪、止痛、抗疲勞、耐缺氧、補腎壯陽、調節神經和體液、提高機體免疫功能的作用。適用於治療陽虛、畏寒、腹痛、腎虛陽痿、虛寒帶下、貧血、腰痛等。它富含營養和保健成分。
1.補血補虛
鹿血對失血性貧血有明顯的補血作用，對抗癌藥環磷酰胺引起的骨髓抑制有明顯的增殖白細胞和血小板的作用。能明顯改善氣虛血虛，增加血紅蛋白和紅細胞數量。可用於治療苯中毒引起的血小板減少癥、白細胞減少癥、再生障礙性貧血和血液病。所以鹿血酒有補血補虛的作用。
2.抗疲勞，提高免疫力
鹿血含有種類齊全的氨基酸、維生素、酶、脂類、多糖、激素、微量元素等。，能補充人體必需的多種營養物質，有抗疲勞作用；能改善睡眠和食欲，對疲勞綜合癥、中醫虛證和寒證有明顯療效；由於白蛋白和球蛋白含量較高，不僅能激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還能增強免疫細胞的識別和清除功能，從而提高機體的免疫力。因此，鹿血酒具有抗疲勞、提高免疫力的作用。
3.治療心血管疾病
鹿血中含有與心臟功能密切相關的磷酸肌酸激酶、3-羥基丁酸脫氫酶和磷酸肌酸激酶輔酶，其含量比人類正常生理值高7-10倍。通過對鹿血所用草藥及其在心血管疾病治療中應用的現代研究進展的考證，發現鹿血及其相關產品對心血管疾病的治療有壹定療效。因此，鹿血酒具有治療心血管疾病的功效。
4.美容抗衰老
人體內SOD含量不斷降低，自由基在體內積累，不斷氧化體內細胞膜，使細胞膜失去生理活性，導致組織器官老化。鹿血能增加SOD活性，減少脂質過氧化物的形成，有效清除自由基，延緩皮膚細胞衰老，增加皮膚彈性，所以鹿血酒具有美容養顏、抗衰老的功效。
5.改善性功能
鹿血具有健脾和胃、補腎益精、促進性器官生長、改善機體性功能的作用，對性功能障礙有較好的療效；鹿血能增加性腺組織重量，增加性激素分泌，對腎精不足、不孕不育、陽痿早泄等性功能障礙也有很好的輔助作用。所以鹿血酒可以提高性功能。
營養價值
鹿血酒含水量80% ~ 81%，有機質占16% ~ 17%，其中蛋白質和蛋白質富含19種氨基酸和酶，以及多種脂類、遊離脂肪酸、甾醇、磷脂、激素、維生素和多糖。灰分占3% ~ 4%，含有多種常量和有益的微量元素。特別是鹿血中還含有γ-球蛋白、胱氨酸、賴氨酸、與心臟功能有關的磷酸肌酸激酶、覆蓋酶等。
1.抗衰老作用:口服鹿血酒可增加機體的磷脂酰酰胺、磷酰膽堿、溶血磷脂酰膽堿、神經磷脂和次黃嘌呤，抑制單胺氧化酶的活性，減少自由基的形成。口服鹿血酒可增加血清睪酮含量。既能提高性功能，保護副性征，又能在多種氨基酸的參與下，促進蛋白質的沈積，具有強健骨骼、防止牙齒松動脫落的作用。
2.補血作用:經實驗動物證實，口服鹿血酒對失血性貧血有明顯的補血作用；能抑制抗癌藥環骨髓，明顯升高白細胞和血小板，保護苯肼溶血性貧血。其中，維生素E能保護細胞膜，鐵、鈷和多種氨基酸是血細胞成分，銅在體內形成銅藍蛋白促進鐵的吸收和運輸，鈷、維生素B6和維生素B2能刺激骨髓造血。