淮南特色小吃有哪些？作為壹個吃貨，妳壹定知道。我給妳介紹壹下淮南特色小吃吧！
1，曹安草莓
在淮南，壹提到草莓就想到曹安鎮。曹安鎮是我市的經濟文化中心之壹，也是我市的南大門。每年草莓節都會吸引眾多遊客前來采摘草莓，被譽為“中國草莓第壹鎮”。曹安草莓不僅漂亮而且好吃！草莓像雞心，紅如瑪瑙，鮮嫩多汁，其蘋果酸、檸檬酸、維生素B 1、維生素B 12、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵比蘋果、梨、葡萄高3-4倍，因此營養價值很高，被譽為“水果皇後”。
2、窯葡萄
被稱為淮南東大門的上窯鎮，不僅有新四軍紀念林等旅遊景點，還有美味的葡萄種植基地。上窯鎮洪光村生產基地的葡萄不同於其他地區。上窯當地的葡萄都是綠色種植，葡萄以淡紫色為主，有少量綠色果實。上色自然不均勻，霜果粉均勻的附著在果皮表面。肉質脆甜，味道純正地道。
3.潘記脆皮瓜
潘集脆皮瓜是壹種特色農產品。全區香脆瓜種植面積達到5000多畝。建立了無公害標準化生產基地，制定了淮南市無公害香脆瓜種植技術規程。香脆瓜種植成為潘集區農業產業結構調整的新亮點。潘記酥瓜不僅給大眾帶來了美味，也成為當地農民增收的重要途徑。潘記酥瓜又大又厚，肉質脆嫩。熟了以後，肉是金黃色的，很甜。可惜因為香脆瓜熟了之後特別脆，很難運輸，所以只能在淮南及周邊地區看到。
4、陸機綠豆圓
綠豆丸又稱“小豆丸”、“糊蝦球”，是“淮河三豆”之壹。淮南淮河兩岸有大小不壹的廠家、作坊、店鋪。綠豆丸是將綠豆粉、淮河蝦皮、面粉、綠豆芽或黃豆芽混合，放入六成熱的油鍋中，炸至金黃色，浮至油面，瀝油而成。綠豆丸子容易保存和儲存，可以散裝，吃起來非常方便。可以煮、燉、燙、涮，也可以直接吃，冷熱幹濕皆可。
5.嘉禾西瓜
夾河鎮位於潘集區西南部，是淮南本地西瓜產區的重要代表。西瓜堪稱“夏日之王”。它清涼解渴，香甜多汁。是夏季的好水果，是壹種營養高、純度高、食用安全的食品。每到夏天，嘉禾的瓜就成了水果市場的主力軍。嘉禾的西瓜香甜可口，是夏季水果中不可或缺的壹部分。
6.孫渺黃金梨
瓦埠湖畔的孫渺鄉水陸交通便利，還有中國黃金梨基地(安徽獨家)，在這裏可以賞梨、嘗梨、聽戲曲。黃金梨是梨的壹種。因其鮮嫩多汁，酸甜可口，又被稱為“天然礦泉水”。孫渺黃金梨大而飽滿，色澤金黃，皮薄肉厚，核小，脆甜。孫渺黃金梨不僅給普通大眾帶來了舌尖上的享受，也給孫渺當地居民帶來了豐厚的物質財富。
7.淮南豆腐宴
“淮南煤美，八公豆腐天下第壹！”位於安徽省北部的淮南市，壹直以盛產“壹黑壹白”而聞名。“黑”指的是煤，“白”當然指的是鮮嫩的豆腐。
8.淮南牛肉湯
淮南牛肉湯是由數十種滋補藥材和鹵汁，按照壹定比例，采用傳統工藝熬制而成。經過多年的烹飪，香清好吃，沒有黑湯，喝多了不上火，不幹涸，配上粉條和幹絲，讓人百吃不厭。是江蘇、河南、安徽壹帶的知名小吃。
9.淮南羊肉湯
淮南市鳳臺縣的羊肉湯很有名，駐馬店鎮的羊肉湯是淮南市最好的。食客絡繹不絕。淮南羊肉湯麻辣嫩滑，以上檔次的羊肉為原料，輔以名貴和淮南特產香料。鍋開了，香味四溢，食之口香。羊肉湯以湯為主，醇香可口。配牛肉湯* * *為淮南雙絕。
10，上堯轉字
窯裏的粗面也叫“油果”、“油面”。(多見於上堯、漯河壹帶)用面粉、明礬、精鹽、糖等。制作油面，將油面搓成網被狀，放入油鍋中浸泡油炸定型。成品為乳白色、淡黃色、金黃色。軟、脆、焦、酥、香、鮮、鹹、微甜。可直接食用、燉煮、涮洗、反季節制作，可作為主料和輔料。商窯，古稱秦遺址，壹直有經商的習慣。是三縣壹市重鎮，商賈雲集，詩人雲集，民風盛行。在傳統節日和走親訪友時，當地人經常帶著壹種“點心”，看起來像黃金和黃澄澄，整齊地綁在壹起。
11，漯河豆餅
漯河豆餅，又名羅箭豆片、金錢餅、小豆餅(以漯河、上窯為主要產區)，是“淮河三豆”之壹。做法:綠豆粉、面粉加水調成水漿，在平鍋裏攤(烤)成銅錢壹樣的塊。可以煎，炸，燉，掛盒等。，有軟的炸豆餅，香的炸豆餅，怪怪的豆餅，掛在盒子裏，很好吃。典故:相傳清朝道光年間，古羅澗(漯河)大灣連年饑荒，壽州知府命鄭赴任縣令，勤政為民，治理好縣城，鼓勵鄉鄰經商務農，並提出以豆餅為商品，當時漯河壹帶盛行，影響四方。
12，焦剛湖紅心鹹鴨蛋
焦剛湖紅心鹹鴨蛋采用無汙染的焦剛湖優質鴨蛋，經獨家配方腌制，高溫殺菌，真空包裝而成。單體切蛋白如玉，蛋黃如蟹黃，油漬淋漓，黃中帶紅，入口清香，具有松、沙、習、嫩、香的特點。
13，季夏金絲磚字
季夏金絲甌子是江淮地區的名產。采用傳統手工、揉面、盤條、油炸等工藝制作而成，做工精細典雅。產品細如金線，金黃有光澤，脆香，口感極佳。可以幹吃、泡吃、煮吃、拌肉菜吃。尤其是雞肉煮熟後，會成為壹道美食。金絲小籠包不僅是壹種休閑食品，也是大眾菜肴中不可或缺的珍品。該產品暢銷北京、上海、Xi、沿海等大中城市，深受食客青睞。
14，胡辣湯
胡辣湯也叫油茶。淮南的油茶有很多地方特色。這個容器很有特色。這是壹個巨大的鋁壺，有壹個長長的壺嘴和壹個軟木塞。吃的時候倒壹碗，濃稠的，不加醬油。面筋、千片絲、海帶絲、花生、黃豆、芝麻等。都是添加的，不同口味的賣家添加的東西會不壹樣。喜歡吃辣的可以自己加點辣，喝著也很過癮。但是要註意，不能壹直用勺子攪拌，不然會被感謝的。謝過之後就會像水壹樣，不好吃。
馬援15
淮南的麻球最有特色的是餡料，裏面有白糖。不像其他大多數地方，餡料是紅豆沙。糯米粉餡加糖後，揉成團，粘上芝麻，放在溫熱的油鍋裏炸。煎的時候，用平底漏勺的背面反復按壓，直到空了，外殼呈金黃色。麻球裏的糖變成了糖漿，吃的時候會溢出來，壹不小心就會燙到嘴，但是麻球拌上熱糖漿和芝麻真的很好吃。
16，酥燒餅
淮南的香酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外酥脆，香脆可口。如果放在食品袋裏，可以保存很長時間，永不厭倦，吃起來和剛出鍋時壹樣的味道。酥燒餅制作工藝嚴格，面粉要發酵。秋冬季節，水要溫和壹些。
17，救援
大救是安徽省壽縣、鳳臺縣(八公山周圍)的壹處名勝，已有1000多年的歷史。制作救急的主要原料有:豬膘、金桔糕、核桃仁、青梅、青絲、冰糖、白糖、桂花等。經特殊工藝加工而成，扁圓形，中間有漩渦，多層花酥層疊如金絲，色澤金黃，酥脆可口，重油而不膩，久負盛名，色澤傳奇。呈圓形，表面有清晰的酥脆層，中間有噴射渦。色澤金黃均勻，皮脆餡軟，口感脆甜，有果香。
18，祁記豆腐
潘集區七集鎮七圩村是豆腐的發源地。2008年6月5438+065438+10月1日晚，CCTV 4在《走遍中國·走進淮南》節目中播出了“丹爐豆腐”系列節目，其中花了很長時間采訪七集鎮七圩村“中國豆腐文化第壹村”的百姓。在這裏，家家戶戶，世代磨豆腐。有壹句當地的民歌說，“與其吃大魚大肉，不如集萬千皮；不管是哪壹代，收藏豆腐都還不錯。“祁集，靠近淮河北岸，與八公山隔江相望。這裏土壤肥沃，適合大豆生長；另外，地下水質極好，也非常適合做豆腐。
19，店集貢米
滇積貢米，又名滇積紅米、洪翔珍珠，產於潘集區泥河鎮滇積村。
明太祖朱元璋小時候去過澱積，吃了澱積米就忘不了。朱元璋即位後，想起小時候吃過的澱積米的好處，於是下詔向宮中進貢澱積米，“澱積貢米”由此而來。
店集貢米有香味，質地飽滿，色澤紅潤；米飯煮熟後，清香、紅潤、綿長、油膩、醇厚，具有糯米的特點，優於糯米。貢米煮出來的米湯像牛奶，上面往往能形成壹層厚厚的米湯皮。這種米湯具有潤肺通絡、養血提神、壯陽滋陰的功效，能增進食欲，強身健體。
殿基貢米的產地位於殿基東南僅有的十三畝地，所產大米專門進貢皇室，非壹般百姓所享。如今的貢米，三店不再進貢，經過改良和精選的貢米，可以大規模種植。泥河鎮在店集開辟了千畝優質水稻基地，現在的貢米這個店，正在造福老百姓，促進當地經濟的發展。
20.高祥四喜花園
黃高寺園林中的“四合壹碗”是壹個從古至今的佳話，也是廣場園林經常談論的話題。黃高寺的花園，俗稱大院子，只有在恰逢生日、慶典、儀式和特殊款待時，才會被擺上餐桌，作為當地高檔的象征。大花園和小花園不同。不需要用煎餅刀剁碎，裏面有瘦肉、蔥蒜、蛋皮等。，而是用糯米，混以瘦肉、紅棗、百合、青紅絲等。，與細粉混合後滾入園中，用小磨香油加熱，食用時用湯汁略煮，保持其外脆內鮮的特點。吃完後，客人們都指指點點，稱贊這是壹場盛宴。
21，油王米糖
從明朝開始，太平村的油王家家戶戶都在煮糖。當地人把這種古老的糖叫做麥芽糖、糖瓜子、米糖和焦糖。它以大米和大麥芽為原料，經過粉碎、浸泡、蒸煮、發酵、熬制等步驟。，它制作糖漿，由油王制糖人的手揉成條狀，再將糖條用線分開，這樣我們就能看到糖瓜子了。因為糖的表層需要遊離防粘，所以也叫面糖。此外，糖漿還可以與爆米花、油炸花生、芝麻等混合加工成粘糖，也稱為爆米花。油王焦糖，因其味道香甜可口，已享譽省內外，銷往蚌埠、南京、上海等城市，深受廣大市民的青睞。經過專家品鑒，成為名副其實的中國舌尖文化。
22.蔡寺粉絲
菜苗粉條色澤鮮艷，幾乎透明。好吃、細膩、順滑、有活力，常常讓人流連忘返。粉條的材料是植物澱粉，大多是紅薯粉做的，也有豌豆粉做的，看人的口味。芋頭澱粉做的皮顏色較深；豌豆澱粉生產的粉皮顏色較淡。
粉絲作為壹種菜，吃法多種多樣，壹般是涼拌、煲湯、炒菜輔料。尤其是粉條燉雞，更能發揮粉條的醇香。雞肉鮮嫩肥美的湯汁慢慢擠入粉條裏，真的比紅燒雞肉更好吃，怕會有壹種“搶了主人眼球”的感覺。粉條是潘集地區的代表食品，是百姓餐桌上的美味佳肴。
23.賀團涼粉
和田涼粉是淮河兩岸著名的風味小吃。最難忘的是它的僵硬和光滑。
涼粉是老百姓生活中經久不衰的主食。它由純天然的豌豆、綠豆、扁豆、土豆或蕎麥等制成。清爽可口，具有清熱解毒、消暑解渴的作用。涼粉有冷熱兩種吃法，老少皆宜，壹年四季都可以吃，尤其是盛夏。和田涼粉主要是豌豆做的。涼粉的做法是將花瓣用幹豌豆磨碎，去皮，用水浸泡，加水混合，磨成漿，過濾，煮至糊狀，然後冷卻凝固。之後將準備好的涼粉放在案板上，切成粉絲，加入香油、蔥花、蒜水、辣油、自制酸湯等。，壹碗色香味俱全的涼粉就擺在妳面前了。用筷子把調料拌均勻，香氣撲鼻，讓人忍不住流口水。
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