綠豆有解毒清心的作用。所以夏天很多人喜歡在家煮點綠豆湯，但是煮的時間長短很有講究。
綠豆的功效與主治
綠豆性涼，味甘。平時喝可以消暑解渴。因其具有利尿作用，中毒後飲用食物或藥物，還可排除體內毒素，對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘毒、斑疹等也有壹定療效。
排毒:綠豆的清熱之力在於皮膚，排毒之力包含其中。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗幹凈，大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。如果是為了清熱解毒，最好是把豆子煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。
防暑:綠豆與其他食物同煮，療效更佳。比如預防中暑，可以喝綠豆銀華湯:綠豆100克，金銀花30克，煎服即可。
夏天煮綠豆湯有訣竅。
據專家介紹，如果想消暑，煮10分鐘左右，喝清湯即可；要排毒的話要煮很久，豆子最好壹起吃。
妳適合喝綠豆湯解暑嗎？
暑熱盛行，綠豆湯是中國傳統的消暑偏方。中醫認為，綠豆具有解暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，可預防中暑和治療食物中毒。
現代醫學研究也認為，綠豆的營養價值更高，蛋白質含量更多，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4.5倍，磷也更多。這些對促進和維持機體的生命發育和各種生理功能都有壹定的作用。相關實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化、降低血液中的膽固醇和保護肝臟有明顯的作用。
不過，營養學家提醒人們，雖然大多數人可以放心喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但體質較弱的人不宜過量飲用。從中醫的角度來說，寒癥患者不宜過量飲酒。因為綠豆有解毒的作用，正在服用中藥的人不宜過量飲用。
妳煮過消暑降溫的綠豆湯嗎？
炎炎夏日來臨，綠豆湯是很多家庭清涼解暑的飲品。但是煮綠豆湯的時候，有時候會因為煮的時間太長而變得渾濁，失去了應有的風味。下面介紹幾種煎藥方法。有興趣的話，不妨壹試。
方法壹:將綠豆洗凈，控幹水分，倒入鍋中，加入開水。開水的量要少於兩厘米。煮沸後，用中火。待水要燒幹時(註意防止粘鍋)，加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘。綠豆脆脆的，湯是綠色的。
方法二:將綠豆洗凈，放入沸水中浸泡20分鐘，取出後放入鍋中，然後加入足夠的冷水，煮40分鐘。
方法三:將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。三四個小時後，綠豆顆粒已經膨脹變軟，然後在鍋裏煮，很容易在短時間內煮綠豆。
方法四:將采摘下來的綠豆洗凈晾幹，放入鐵鍋中炸約10分鐘，再煮壹次，綠豆很快就煮開了。
方法五:將綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冰櫃，冷凍4小時，取出後再煮。綠豆會很快變脆腐爛。
綠豆的五大美容功能
1.清潔肌膚:綠豆提取物中的牡荊素和異鼠李素具有極佳的清潔保濕效果，並具有卓越的皮脂清除功能，能有效清除肌膚雜質，徹底清除肌膚深層廢物，令肌膚煥發潔凈通透的光彩。
2.改善皮膚幹燥:綠豆特有的保濕成分和礦物質能為皮膚提供充足的水分，有效加強皮膚的水分保濕能力。天然多糖在皮膚表面形成壹層透明有彈性的保濕膜，使皮膚水潤有彈性。
3.改善斑點、雀斑、淡斑:從綠豆中提取的牡荊素和異牡荊素具有優異的抗氧化和自由基作用，抗氧化效果比維生素C和E高50倍，是抗衰老和預防皮膚斑點的有力武器。
4.排毒效果好:從綠豆中提取的精華，依然保留了綠豆良好的清熱解毒功效，對汗疹、痘痘等各種皮膚問題都有極佳的效果。
5.保持皮膚彈性:植物生命力的原始源泉-種子成分。它使皮膚健康、有活力、充滿活力。綠豆籽提取物中含有AHA成分，可以無刺激去除老化角質，促進細胞再生。
綠豆有止癢的作用。
癢，大家都經歷過。它是皮膚上的壹種特殊感覺，也是皮膚病中最常見的癥狀。
輕癢讓人難受，重癢讓人煩躁。癢的感覺說不出來，所謂“只能理解，不能表達。”
馬光醫藥集團中醫鄭說，很多人不知道，壹些常見的食物其實也有止癢的作用，比如綠豆、梨、紅棗、黃豆等。
中醫非常重視皮膚病的整體觀，即“病在內，必在外。”綠豆專門用來治熱癢。因為熱癢是體內發熱引起的，而綠豆有退熱作用，適合治療熱癢。
他指出，只要把綠豆加水，泡到微爛，就把綠豆水喝了。
另外，壹些涼性的蔬菜，比如薄荷，對於風熱引起的皮膚瘙癢非常有效。薄荷可以外用，也可以泡水喝。
用壹些常見的草藥如丁香、艾葉、苦參、金錢草等沖洗，可以達到止癢的效果。
鄭博士說:“值得註意的是，中醫不僅治療內外癥狀，而且非常註重對患者的個人護理。”
他還指出，很多瘙癢患者有兩個錯覺，就是喜歡用熱水洗，喜歡用手抓。
“滾燙的水會刺激皮膚，越燙越癢。抓撓會損傷皮膚，抓撓會使瘙癢出血加重。
“患者在癢的時候要盡量克制自己，或者用手輕輕拍打癢的部位，轉移註意力。”
靜下心來保持樂觀愉快的心情止癢也是有效的。情緒不穩定、緊張或焦慮是瘙癢的基本原因。
瘙癢的發生可能是由外界因素引起的，所以個人衛生也不容忽視。
身體虛弱的時候少喝綠豆湯。
炎炎夏日，喝壹碗甜甜的綠豆湯，讓人神清氣爽，暑氣全消。這是因為綠豆含有大量的賴氨酸、蘇氨酸、鈣、鐵、磷，可以補充新陳代謝中消耗的營養物質。但有些人並不知道自己的身體狀況，甚至把綠豆湯當水喝。最近壹些大醫院出現了很多喝綠豆湯導致身體變弱的情況。
綠豆不僅是食物，也是中藥。中醫認為，綠豆性涼味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的自然屬性，如溫、寒等，要與食用者的身體狀況相符合，才能起到保健作用。
綠豆湯雖然有解暑益氣、潤喉止渴的功效，但以下幾類人不適合喝:
壹是寒性體質的人(如肢冷乏力、腰腿冷痛、腹瀉便溏等。)，吃綠豆會加重癥狀，甚至引發其他疾病。
二是老人、小孩和體質弱的人。因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化成小肽和氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能差，難以在短時間內消化綠豆蛋白，容易因消化不良引起腹瀉。
第三，正在服用各種藥物的人。綠豆的解毒作用來自於綠豆蛋白等成分與有機磷和重金屬結合形成沈澱。但這些解毒成分也會與藥物的相關成分發生反應，從而降低藥效。