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怎麽做馬蹄鐵最好。

怎麽做馬蹄鐵最好?別把它當水果,煮著吃太好吃了!

馬蹄,學名菱角,又名馬蹄。莎草科荸薺為淺水多年生草本植物,以鱗莖為蔬菜。馬蹄具有良好的醫療保健作用,其苗、根、果均可入藥。根據中醫字典,荸薺味甘,微寒,無毒。具有溫中益氣、清熱開胃、消食化痰的功效。中醫認為菱角性味甘、寒,有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒的功效。臨床上可用於發熱、煩渴、痰熱咳嗽、咽喉腫痛、小便不利、便血、疣等癥。今天,邊肖介紹幾種關於馬蹄鐵的食物!

壹:枸杞馬蹄水

材料:馬蹄500克,枸杞20克。

練習:

1.準備食材,馬蹄去皮洗凈。

2、冷水入鍋燒開,轉小火煮五分鐘左右,放入枸杞小火燉五分鐘。

3.這樣煮出來後,湯是甜的,不需要加糖。如果喜歡甜味,可以酌情加糖或蜂蜜調味。

二:椰汁馬蹄餅

食材:馬蹄粉1盒,椰子汁1罐,紅糖2塊,水3碗。

練習:

1.準備材料。可以根據個人口味選擇想要多少紅糖。倒入1碗水,將紅糖融化成紅糖水。

2.取兩個盤子,每個盤子裏倒壹碗水,每個盤子裏倒半個馬蹄粉,攪拌均勻。(馬蹄粉可以提前過篩,也可以攪拌後過篩)攪拌均勻後,將壹盆馬蹄粉倒入剛煮好的紅糖水中。

3.將壹罐椰子汁倒入另壹個碗中,將水倒入鍋中,將煮沸的容器放入支架中。水開了,倒壹層紅糖,薄薄的壹層剛好蓋住表面。然後蓋上蓋子煮2?讓它煮3分鐘。

4、然後淋上壹層椰汁,也蓋好煮2?3分鐘,直到熟了,再倒入紅糖,如此輪流(註意鍋煮幹了記得加水)。做好以後,不燙的時候可以拿出來切,可以看到層次。

5.可以剪成自己喜歡的形狀嗎?妳為什麽不快點試試?

三:馬蹄蝦球

材料:馬蹄四個,鮮蝦10,蛋清壹個,胡蘿蔔30g。

練習:

1,蝦頭,蝦殼,蝦線,蝦肉丁。背部有壹條蝦線,腹部也有壹條。記得全部去掉,不然土腥味會影響口感!

2、馬蹄去皮切塊。胡蘿蔔去皮切絲,剁成粉。我在食品市場大量購買馬蹄鐵。如果買不到,可以去超市的冰鮮區找冷凍包。新鮮的馬蹄鐵可以灑上水,裝在保鮮盒裏,冷藏7-10天沒問題。

3.將馬蹄鐵和蝦丁放入料理機中。加入胡蘿蔔粉,倒入蛋清,用料理機打成細馬蹄蝦醬。

4.拿壹個裱花袋,把馬蹄蝦醬倒進去,然後在裱花袋頂部剪壹個小口。最近發現裝修包包這個工具真的是無所不能好嗎?可以做面,面條,丸子~ ~如果妳擔心用手搓丸子麻煩,這招每次都管用,哈哈!

5、鍋裏加壹點水,燒至鍋壁出現氣泡開始擠肉丸。第壹次不要加太多水,目測丸子不過關就行了,因為擠丸子的時候裱花袋不能浸在水裏!

6.如果家裏沒有花袋或者不能及時買到,也可以把馬蹄蝦醬放在盤子裏,用勺子刮下來,就像蝦滑的制作方法壹樣!

7.丸子做好之後,再次加入熱水,煮到丸子完全浮在水面上2-3分鐘。如果壹次吃不完,可以密封冷凍十天半月。加熱前先在室溫下解凍沒問題。

8.很多媽媽都說不會搓丸子。如果他們今天學會了這個方法,就再也不用擔心這個問題了,而且更快更容易!肉丸壹口吃的剛剛好,不要太大~

四:水煮馬蹄

配料:荸薺、清水、涼開水。

練習:

1.用小刷子刷馬蹄皮,放入燒開的鍋內(禁止鐵鍋),倒入4-5倍的水,將燒開的鍋放在火上,大火燒開後,轉小火,慢慢將鍋內的馬蹄煮熟。

2.直到菱角熟透。當最後壹口鍋的水快要燒幹的時候,打開鍋蓋,用手將鍋煮熟,讓菱角慢慢收汁,這樣就把水燒幹了。

3.菱角特別甜,特別好吃。(註意,這是讓水煮荸薺好吃的壹大秘訣!)荸薺冷卻後,放入涼開水中,洗掉皮上的糖粘性物質。

4.熟荸薺去皮洗凈後晾幹,食用時去皮。

五:馬蹄豬肉包子

材料:豬肉300克(2肥8瘦)、菱角30克、蔥30克、姜壹小塊、白胡椒壹茶匙、鹽適量、白糖半茶匙、雞精半茶匙、香油半湯匙、包子皮、普通面粉300克、白糖20克、酵母4克、水170-10。

練習:

1,豬肉用料理機打碎。也可以用手剁!最好用2肥8瘦的,3:7也可以...!我個人不喜歡。我覺得自己很胖。加入少許鹽、白胡椒、醬油和少許糖。朝同壹個方向攪拌均勻。這有助於品嘗嗎?

2.將姜和壹些蔥放入烹飪機器中...加入半碗水...把它打碎成洋蔥姜水汁...可以直接使用,也可以過濾去除殘渣!

3.然後分三次將洋蔥姜水汁加入肉裏。每次,它應該在壹個方向。充分吸收後,才能進行第二次添加。加入洋蔥姜水後,如果肉仍能進入水中,加入冷水...加到肉不喝水就行了...這是保證肉不柴的關鍵...還有湯..壹定要往壹個方向攪拌!4、攪拌至肉發粘...妳不能吃這些水...放入冰箱冷藏...用削皮器刮掉馬蹄皮...洗凈切碎...!放入肉餡中,加入鹽、醬油、雞精、白糖、白胡椒粉、香油,充分攪拌均勻,放入冰箱冷藏。

5.包之前,放入切碎的蔥花。邊上的蔥花攪拌壹下就行了...將饅頭皮材料放入面包機中。也可以用手揉。揉成光滑的面團,取出...沒有發酵。直接包起來!揉成長條...分成大約13劑...取壹劑,壓平...把它搟成中間厚兩邊薄的面團...把填料放在上面...從壹邊揉它...用壹只手推...用另壹只手揉搓它...這個包裝是封閉的,中間有壹個圓孔...或者可以包成這樣的小尖包子。...

6、這中間是壹個圓孔..我壹般都是隨便捏的。我不會把每壹個都包得那麽仔細。把它放入蒸籠,使其體積翻倍。..

7.在鍋裏燒水...水燒開後,放上蒸籠。蒸約12分鐘。根據妳的饅頭大小來增減時間...蒸好後小火燉兩分鐘,打開鍋蓋。..

妳看到邊肖介紹的食物流口水了嗎?如果妳喜歡,妳可以關註邊肖。每天都會發壹些美食制作方法!

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