首先，我們需要準備壹些高筋面粉。將壹個雞蛋打入高筋面粉中，加入鹽和酵母，加入壹些不含鋁的泡打粉和壹些植物油。然後用筷子攪拌均勻。然後揉面的時候在面團旁邊放壹碗面粉，粘手的時候再蘸壹點生面粉，防止粘手，讓面團更幹凈。把保鮮膜放在面團上，蓋上發膠。當面團發酵成功後，我們就可以打開了。如果面團發酵，會出現蜂窩狀，然後把面團搟成壹大塊。然後把面團切成很多條，兩塊面團為壹組，用手揉成油條的樣子，用筷子壓住面的中間，然後蓋上保鮮膜，等幾分鐘。
下壹步是油炸過程。鍋裏放適量植物油，用筷子試壹下。如果油泡多，就把面放在鍋裏炸。在煎的過程中，來回轉動筷子，使面筋受熱均勻。
當油條呈金黃色時，可以自己浮在油中，說明已經炸過了。大家要註意，面團時間不要太長，壹個半小時左右，只要發酵到面團比之前大壹倍就可以了。如果面團特別粘，我們可以在揉面團之前放壹些生粉，同時註意油的溫度，盡量不要太高。以防止油條變軟。
自己做壹碗豆漿油條，可以當早餐和宵夜吃，還可以體驗自己做飯的樂趣，壹舉兩得。自己做的菜外觀可能不是特別好看，但是自己做的菜絕對比外面好吃，而且非常健康。註意幾點，壹次就成功了。？