“白胡椒有溫中益氣、消炎解毒的功效。
與具有健脾胃、補虛損功能的豬肚同食，對寒冷冬季脾胃虛寒引起的胃痛、腹脹人群大有裨益。"
成分詳情
佐料
五花肉
佐料
胡蘿蔔
竹筍50克
黑木耳適量
滬青1
2棵蒜苗
佐料
洋蔥適量
生姜適量
8克白胡椒粉
料酒15g
適量的鹽
壹點雞精
芝麻油適量
2個茴香
適量的堿性表面
適量的酒
醋適量
鮮鮮美味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
普通難度
白胡椒豬肚湯的步驟
1
準備好所有的材料。
2
五花肉分三次加入堿面、醋、白酒，搓洗幹凈。
三
鍋中水燒開，放入料酒，放入五花肉焯壹下。
四
湯鍋加適量水，放入蔥、姜、大料。
五
焯過的五花肉切成條狀。
六
將肚條放入湯鍋中。
七
蓋上蓋子，把它煮沸。
八
煮沸後切掉浮沫。
九
加入白胡椒，繼續煮40分鐘。
10
胡蘿蔔和竹筍切片。
11
五花肉煮熟，蔥姜挑出。
12
加入胡蘿蔔和竹筍。
13
加入洗凈的木耳繼續煮10分鐘。
14
加鹽。
15
然後加上上海綠。
16
加壹點雞精。
17
倒入香油。
18
加入蒜苗。
19
燒開火，開關。
技巧
五花肉要用堿面、醋、白酒反復揉搓，把上面的粘液洗幹凈，再燙壹下，才能去除五花肉的異味。
豬肚湯可以大火煮，煮出來的肚湯潔白、清澈、鮮美。