研究發現，經常吃洋蔥和大蒜可以降低血脂、血糖和血壓。用腦多的話，就要多吃洋蔥大蒜，讓頭腦更靈活。適量食用蔥、蒜，不僅能保持大腦健康，還能提高人體免疫力。
洋蔥中含有壹種叫做前列腺素A的成分，如果經常食用，積累的前列腺素A會促進血液循環，從而有助於預防高血壓引起的頭暈。現代醫學認為，洋蔥具有清除血管中的瘀血，降低血液中膽固醇含量，防止血液凝固的作用，從而預防動脈粥樣硬化。經常吃蔥、蒜，不僅能降血脂、降血糖、降血壓，還能健腦。科學家發現，只要把大蒜和壹點點維生素B1放在壹起，就可以產生壹種叫做大蒜素的物質，大蒜素可以增強維生素B1的效果，而人腦活動所需的能量離不開維生素B1。
大蒜在酒精的化學作用下，能產生壹種叫大蒜素N的物質，具有抗血小板凝集、殺菌、防癌、降血脂、降血糖、降血壓的作用，能很好地預防心腦血管疾病引起的各種突發疾病，對治療腦血栓引起的肢體癱瘓也有壹定療效。
白酒浸泡大蒜的具體方法是:將1000克幹凈的蒜瓣浸泡在2000克優質糧食白酒中，兩周後即可食用。每天早晚各吃30克，大蒜和酒壹起，長期堅持。
酒是消毒抗病毒的好東西。同時，很多人也喜歡喝酒，有的人喜歡喝藥酒。妳知道藥酒裏有大蒜泡嗎？下面就來看看大蒜酒是怎麽做的吧！
制作大蒜酒的方法1
配料:糧食白酒2000克，蒜頭1000克。
方法:將大蒜去皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周。最好選擇玻璃器皿，白酒度數在40-60度之間。
功效:大蒜酒有很好的祛寒作用。身體有重感冒的老人可以喝點大蒜酒驅寒。
提示:藥酒壹次不要喝太多，每次喝10-20g即可，每天1-2次。
制作大蒜酒的方法2
材料:白酒2公斤，白糖250克，蒜頭400克。
方法:將大蒜去皮，洗凈，拍勻。大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶中，加糖，密封放置2-3個月。
功效:可預防感冒腹瀉，軟化血管，預防疾病，治療失眠。
提示:藥酒壹次不要喝太多，每次喝10-20g即可，每天1-2次。
禁忌大蒜浸泡酒的人群:
脾虛泄瀉
生蒜很刺激。平時少吃可以促進消化。但如果在患非細菌性腸炎或腹瀉時吃大蒜，強烈的刺激會加重腸黏膜充血水腫，促進滲出，加重病情。
肝病患者
《本草綱目》記載大蒜“久食傷肝傷眼”。大蒜性熱，可助火。它辛辣刺鼻。如果有肝火的人吃了，會更旺，時間長了肯定會有損傷。
弱熱者
古人認為多食大蒜會消散人的氣血，《本草從新》記載“大蒜味辛有毒，致痰灼，散氣耗血，體虛熱者不宜沾唇”。所以身體不好，氣血虛弱的人要註意。