更重要的是，孫思邈的醫德高尚。他平等地對待病人，認為他們是至高無上的、簡單而聰明的、普遍的。他畢生致力於實現他的醫學倫理。他是中國醫學倫理學的奠基人，被西方稱為醫學理論之父。孫思邈壹生淡泊名利，為官多次轉身離去。文帝封他為官，孫思邈說他負擔不起；唐太宗想冊封；唐高宗想崇拜這位醫生，但他拒絕了，並投身於醫學。結果隋唐少了壹個官員，卻有了壹個中國歷史上傑出的醫學大師。
壹些古代筆記小說中記載的孫思邈軼事也頗有意思。唐的《絕錄》和唐的《大唐新語》都有記載，致使宋洋在內殿召思飛章，傍晚大雨滂沱。據書上說，武則天當政時，遭遇了壹場大旱。武則天從洛陽挑選了數千名賢德僧人，前往天宮寺誦經《人王之書》求雨。其中有兩個白發眉毛的老和尚對主持人說，他們是水龍。這樣求雨是沒有好處的。必有德人以章蓋天，使之滔滔。武則天派人去請正在嵩山學習道教的孫思邈。孫思邈趕緊給天帝寫了奏章，晚上下起了大雨。
孫思邈除了有超凡的祈雨能力，還會相面。《獨異誌》記載，孫思邈曾拜訪侍郎孫初堯的五個兒子，並預言他們的未來，得到證實。更神奇的是，孫思邈認為年輕的陸啟清會做皇太子，50年後調任地方官，他的孫子會成為他的下屬。果不其然，陸啟清先是做了右道太子詹，後來做了徐州刺史，而他的孫子孫樸恰好是徐州下轄的蕭縣縣令。而孫思邈卻以此為消遣，勸當事人不要當真。當然，孫思邈了解求雨相面的記載接近神話，其真實性壹直存疑，確實不真實。
但是，孫思邈發明美容產品，卻真的懂得美容技術。孫思邈在《備金千方》和《金翅千方》中提到了制作浴豆的方法:使人面部潔白幹凈的浴豆:白鮮皮、僵蠶、白附子、白芷、芍勞、白術、青木香、松香、白檀香......七塊雞蛋配三升面粉，右邊兩種食材用豬胰臟和面粉曬幹，再配以其他藥物。洗完手，十天顏色白如雪，二十天凝結如脂。由此可見，孫思邈發明的美容產品，比起先秦時代的礦物粉末的穿衣美容，進步了壹大步。