小夥伴們都吃過豆皮，和豆腐皮不壹樣。大豆皮由大豆經篩選、清洗、脫皮、浸泡、打漿、蒸煮、過濾、蒸煮、脫皮、冷卻、幹燥制成。色澤金黃，油潤有光澤，質地細膩均勻，味道鮮美，嫩滑爽口，是豆制品中的上乘之品。豆腐皮營養豐富，蛋白質是牛肉的2倍，大米的6倍。是男女老少皆宜的高蛋白保健食品。大豆油皮的吃法有很多種，炒、燉、煮、燒、涼拌等等。其中，吃火鍋是壹種流行的吃法。大豆油皮雖然蛋白質含量比牛肉高，但是價格很便宜。只要壹公斤35元，比牛肉便宜多了。
冬天的天氣多變。昨晚這裏下了壹場大雪。上面覆蓋著雪，真的是白茫茫壹片。氣溫也急劇下降，很想吃到溫熱口感的湯，於是想到了做水煮大豆油皮。我的豆油皮從來沒有破過。這是幹貨，容易保存。我每次都買兩公斤，家裏沒飯吃或者想吃火鍋的時候可以盡情享用。很多人朋友都吃過水煮肉片，水煮魚片等。，但他們沒吃過水煮大豆油皮。我的方法很簡單。吃個麻辣味也不太舒服。很過癮，風味獨特。特別是愛美又想減肥的朋友，可以多吃這種做法。不管他們吃多少，他們都不會變胖。不僅好吃，吃完還很暖。吃過壹次，他們就會不由自主地愛上這種美味。現在Coco會把做法分享給他的朋友，如果妳喜歡，妳可以按照食譜來做。這是大豆油皮最好的吃法，松軟開胃，營養不流失。
材料:幹大豆油皮100g，香菇300g(也可用海鮮香菇、金針菇代替)，黃包菜200g。
輔料:植物油適量，鹽適量，姜10g，火鍋底料80g，香辣皮5張(不喜歡特別辣的可選)，大蒜3瓣，香蔥3根。
做法:1。將幹大豆油皮浸泡在冷水中，可以調節。壹般浸泡過夜比較好，不能用熱水，這樣大豆油皮會比較脆，不成形。
2、撈起洗凈放入清水中，切成條狀或斜片狀，主要看妳的要求，姜切。