北京軍區總醫院高級營養師荀曉林推薦七彩蝦，因為這道菜富含維生素D和微量元素鎂，能大大提高鈣的吸收利用率。對於容易缺鈣的孕婦、青少年、中老年人來說是補鈣的好菜！彩色蝦
原材料:
蝦仁250克，豌豆、胡蘿蔔、蛋糕丁、蘑菇丁25克，雞蛋半個，香油6克，精鹽3克，料酒5克，澱粉15克少許，蔥、姜末少許，植物油300克(實際用量為30克)。
生產方法:
1.蝦仁洗凈，用幹凈的布擦幹，放入鍋中，加入精鹽拌勻，再加入蛋清和幹澱粉拌勻備用。
2.將胡蘿蔔丁和蘑菇丁放入水鍋中煮熟。
3.大火燒熱炒鍋，放油至四成熱，放入蝦仁，撈出油。原鍋留少許油，將蔥、姜末放入炒鍋，加入少許雞湯(或水)，放入豌豆、胡蘿蔔丁、香菇丁，煮壹會兒，再放入餅丁，加入精鹽、料酒，濕澱粉勾芡，倒入蝦仁，淋入香油，裝盤即可。
營養學家評論:
1.蝦營養極其豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。蝦含有大量的鈣和鎂，鈣和鎂的比例正好是2比1，是適合人體吸收鈣的最佳比例。同時，蝦中所含的維生素D為海鮮之首，維生素D和鎂都能促進鈣的吸收。而且蝦還含有鉀硒等微量元素和維生素a，大蝦久則補氣開胃，青蝦久則哺乳排毒。
2.五彩蝦裏的蝦鮮嫩可口，食物沒有腥味，也沒有魚刺，老少皆宜。
3.因為蝦有藥用價值，這道菜容易過敏、過敏性皮膚病、哮喘，所以大家要慎重食用。
提醒妳:營養師推出了膳食鈣補充劑。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。