蘑菇和蘑菇:日本科學家的實驗證實，這些食物具有抗癌作用。中國天津南開大學生物系的研究人員通過動物實驗證明，從香菇中提取的新糖具有42%的抑癌率。
蘆筍:用蘆筍提取物抗小鼠移植性腫瘤的實驗表明，具有明顯的抗癌作用。140癌癥患者的臨床觀察表明，蘆筍的抗腫瘤效果高達62.7%。蘆筍富含組蛋白、葉酸、核酸、多種氨基酸和微量元素，能增強機體免疫功能，對胃癌、肝癌有壹定的預防作用。
海鮮:海參具有明顯的抗癌作用，其分泌的海參能抑制小鼠肉瘤，延長生存期。海藻和海帶可以防治甲狀腺癌。
大豆及豆制品:研究發現，大豆中的植物雌激素可以抑制乳腺癌和前列腺癌。動物實驗表明，大豆中的蛋白質可以將乳腺癌的發病率降低壹半。中國太行山區的人口調查也發現，經常吃豆制品的人患食道癌和胃癌的幾率比少吃或不吃豆制品的人低3-4倍。
蜂蜜:據研究，蜜蜂乳酸對癌細胞有壹定的抑制作用。日本學者從蜂巢中提取了壹種叫做二萜的抗癌物質，具有明顯的抗癌作用，經過臨床試驗可以預防肝癌和宮頸癌。
新鮮水果:蘋果、橘子、檸檬、葡萄、杏等。都含有多種抗癌物質。瑞典壹項研究表明，平均每天吃壹個橙子的人比每周吃不到壹個橙子的人患胰腺癌的風險低1/3。香蕉提取物對黃曲黴毒素等三種致癌物有明顯的抑制作用。
谷類:壹碗谷類可以提供12g纖維素。經常吃谷類等高纖維飲食，可以預防便秘，防止結腸癌的發生。
大蒜:美國研究人員發現，癌癥低發區的居民有每月口吃20瓣左右大蒜的習慣。同時給老鼠餵食大蒜，它們都沒有患上乳腺癌。
烏賊:烏賊墨中含有抗癌物質，是糖、蛋白質和脂類結合的復雜碳水化合物物質，其癌癥治愈率高達60%。