檸檬壹定要皮薄，因為皮薄含類黃酮多，更配檸檬肉。檸檬精油主要在皮膚裏。薄切是因為檸檬皮中的香氣成分容易浸泡。檸檬皮，包括其他柑橘類水果，都含有壹些苦味的黃酮類物質，如橘皮、柚子等，但都是有益成分。有點苦，加上酸味，然後喝完覺得口渴。
胃病可以喝檸檬水嗎？檸檬水促進結石？專家:全是誤解
有人說檸檬不能用熱水，怕維生素c流失，其實檸檬水太涼，不容易消除。檸檬有很強的酸性，維生素C在酸性條件下加熱。不流失，所以檸檬片的水溫要高於60℃。另外，喝檸檬水不僅僅是為了維生素c，溫度升高，食物會更濃縮，所以熱檸檬水會更酸，但是解決這個問題很簡單，讓檸檬水再喝壹次就好了。
有人說檸檬水不能吃富含鈣的食物，鈣和檸檬酸會把沈澱物結合成沈澱物，即使體內產生結石。這是謠言。
檸檬酸鈣微溶於水，而檸檬酸是可溶的。檸檬酸鹽的溶解度為0.02g/100 g水，看似不高，但由於不需要面膜，檸檬酸鹽是制作補鈣的好原料。它能被人體吸收。其實檸檬酸並不會促進腎結石，比如脫水。相比之下，檸檬酸等有機酸有益於食物中的鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質，研究檸檬酸預防腎結石也是有益的，甚至用檸檬酸鉀治療腎結石。美國泌尿學年會上公布的研究成果也表明，飲用含檸檬的飲料可以提高尿液中檸檬酸鹽的水平，化學物質可以阻止尿液中的礦物質形成晶體，即腎臟的腎結石。
有人說胃病患者不能喝檸檬水，因為酸性太強刺激胃，胃酸太多。
但實際上用的是大瓶水。檸檬水很淡，沒有可樂和甜飲料。不會引起胃潰瘍。不要喝pH值在2.5左右的純檸檬汁(純檸檬汁)，可樂相當)。胃酸過多只需要盡量喝檸檬水，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜的修復。西方人喜歡烏鴉在各種食物中采集檸檬汁，認為它可以幫助消化。對於難以消化的人來說，眼淚與生姜、飲料處於層次關系，有利於促進消化液分泌。胃病可以喝檸檬水嗎？檸檬水促進結石？專家:全是誤解
有人聽說檸檬是壹種“光敏感食物”，讓人擔心白天喝檸檬水後皮膚會瞎黑。但這種說法僅限於皮膚敏感的人，主要是外用檸檬精油，沒有證據表明白天喝長發夾會使人皮膚變黑。甚至網上信息都說維生素C是感光物質。如果這是真的，所有的水果和蔬菜都是維生素C，所以人們不能吃它們——這顯然是荒謬的。
從科學的角度來說，食物中主要的感光物質有葉綠素、核黃素和血紅素。要說感光物質很長，可能是第壹個紅肉。不能吃(血紅素)，牛奶不能吃(illolent)，綠葉蔬菜和獼猴桃不能吃(有葉綠素)！
由於“酸性食物引起的酸性物質”的廣泛傳播，檸檬水到底是酸性食物還是堿性食物，壹直以來都非常值得懷疑。在這裏，妳可以理解為檸檬水是堿性的。
這是因為檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以完全代謝成二氧化碳和身體水，隨著二氧化碳的召喚，酸味被消除。檸檬血漿中的鉀和鈣以金屬陽離子的形式存在。這些離子可以與酸性離子結合，降低尿液的酸度，所以被稱為“堿性食物”。不僅是檸檬，大多數蔬菜和水果都是由堿性食物制成的。這對痛風和高尿酸血癥患者尤為重要，因為尿液是堿性的，尿酸形成鹽，容易被身體排除，可以降低痛風的風險。至於“酸性體質”這個說法，並不科學，還是算了吧。
不含糖的護墊裏沒有鈉，幾乎沒有能量，還有鉀、少量維生素C和少量黃酮類物質，適合慢性病(如高血壓、糖尿病、心血管疾病)患者食用。還有痛風患者。相對於茶來說很低，但是因為沒有咖啡因，味道清新，適合的人群和場合更廣。
簡而言之，喝白開水會頭暈，不喜歡喝茶或者對咖啡因敏感的人，盡量推遲更換甜飲料。或者說，在我的國家海南，橘、酸、橙也可以，口味更新。