白蘿蔔的四大好處促進消化，解酒——白蘿蔔含有大量的維生素C、酶等。，可以促進胃腸黏膜的健康，有助於提高胃的消化能力。而且維生素C能促進血液循環，白蘿蔔富含水分和纖維素，有助於新陳代謝，加速酒精排泄。
改善高血壓——白蘿蔔富含多種能分解澱粉、蛋白質和脂類的酶，因此有助於減輕消化器官的負擔，使體內的消化吸收更快更順暢，提早清空腸胃；空腹時更容易產生與人體長壽相關的激素和“抗衰老酶”。尤其是脂聯素，可以幫助修復血管，預防動脈硬化，幫助排出多余的鹽分，使血管擴張，改善高血壓。
止咳化痰——白蘿蔔含有豐富的鐵、鎂元素，具有治療黏膜疾病的作用，可以幫助止咳化痰，對感冒或支氣管炎患者很有幫助。
防癌分解致癌物——白蘿蔔中含有的糖化酶不僅能分解脂肪和澱粉，還能分解致癌物——亞硝胺。其中所含的木質素具有殺菌和提高免疫力的作用，可以幫助提高巨噬細胞吞噬細菌和壞死細胞的能力，從而增強機體的免疫力和抗癌能力。芥末油的成分可以與多種酶相互作用，形成辛辣抗癌成分。
圖說:蘿蔔被稱為“小人參”/光酸來源:生食和熟食的功效不同嗎？白蘿蔔汁還能治痤瘡和口腔潰瘍。雖然我們知道白蘿蔔的營養價值，但是如果烹飪不當，還是有可能只吃到美味，而吃不到想要的效果。好消息是，白蘿蔔所含的抗癌物質，任何烹調方法都可以補充。
生吃白蘿蔔——能利尿、解毒，有清心退火的作用。
生蘿蔔最常見的吃法是磨成泥，配烤魚或生菜沙拉和果蔬棒壹起吃。也非常適合作為葷菜的調料，有去油解悶的功效。如果害怕獨特的刺鼻味道，可以用醋、味噌、納豆、泡菜等發酵食品，既能中和白蘿蔔的辣味，又能增強酵素的功效。
白蘿蔔煮熟了吃——排氣效果好，能促進腸道蠕動，改善腹脹。
加熱的同時，白蘿蔔的辣味會減少，雖然殺菌效果會降低，但抗酸化效果會提高。加熱後的白蘿蔔含有較多的膳食纖維，有助於改善腸道環境，加速人體排出不需要的毒素和舊廢物。
另外可以用白蘿蔔汁漱口，可以治療口腔潰瘍。如果姜汁能改善聲音嘶啞、失音、咽幹、持續咳嗽，可將白蘿蔔汁、梨汁、姜汁混合均勻，適量冰糖分兩次加入溫水中。如果容易長痘痘，可以用新鮮蘿蔔汁，加入甘蔗汁，1: 1調勻，溫開水送服，可以消炎解毒，還可以促進腸胃蠕動。
不要把“大小人參”壹起吃，以免抵消食療效果。中醫認為，白蘿蔔性寒，有清熱解毒的功效。所以寒性體質或者胃病的人不適合多吃，尤其是千萬不要吃生蘿蔔。另外，白蘿蔔雖被稱為“小人參”，但應避免與人參同時食用，人參能補氣，而白蘿蔔有“破氣”的作用，兩者相互沖突，降低了功效。
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