藜蒿。營養豐富，壹般營養素都齊備，包括蛋白質、脂肪、膳食纖維、B族維生素、煙酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等。特別是胡蘿蔔素的含量超過壹般蔬菜，且含有特殊香味的揮發油，具有理氣中調、消食開胃、避穢化濁的作用，生吃、熟食皆可。
2生吃藜蒿有毒嗎？生吃藜蒿不會中毒。
需要註意的是，蘆蒿生吃時要徹底清洗幹凈，嫩尖要在焯水後取。而且藜蒿性滑，脾胃寒，大便稀，不適合腹瀉的人食用。
3藜蒿怎麽生吃和藜蒿涼拌怎麽吃？
材料:杭白菊250克，香油、鹽、醋、蒜各適量。
做法:將杭白菊洗凈，用開水焯壹下，裝盤，加入香油、鹽、醋、蒜拌勻。
好處:辛辣提神，健脾胃，助消化，特別適合脾胃不和，食欲不振的人。
4生吃杭白菊有什麽好處？1.杭白菊含有具有特殊香味的揮發油，能起到理氣、消食開胃、增進食欲、促進腸道蠕動、加速排便的作用，對習慣性便秘有益。
2.杭白菊能調節體內水液代謝，有利尿、消腫的作用。
3.藜蒿可以養心安神、潤肺化痰，對心慌、失眠多夢、情緒不穩定的人有很好的鎮靜作用。
杭白菊含有揮發性精油和膽堿，具有降血壓、健腦、防止記憶力減退的作用。
5.菊花富含鐵和鈣，還含有葉酸和微量元素銅，是很好的補血佳品。特別適用於兒童和老年貧血患者。