紅豆，又稱紅豆、紅小豆。
功能:清熱解毒，散邪血。緩解飽脹，利尿通乳。除了直接烹飪，是制作食品用豆瓣醬的主要原料。使用紅色
紅小豆制作豆面和糕點餡料，並制備食品替代品，增加了食品工業中糕點的品種，改善了人們的生活。紅小豆做的米粥和湯，味道鮮美，老少皆宜。紅豆冰糕，色澤鮮美，是壹種美味的夏季涼性食物，它的皮可以提取色素。紅小豆是食療佳品，性味甘寒，具有
紅豆，又稱紅豆、紅小豆。
功能:清熱解毒，散邪血。緩解飽脹，利尿通乳。除了直接烹飪，是制作食品用豆瓣醬的主要原料。使用紅色
紅小豆制作豆面和糕點餡料，並制備食品替代品，增加了食品工業中糕點的品種，改善了人們的生活。紅小豆做的米粥和湯，味道鮮美，老少皆宜。紅豆冰糕，色澤鮮美，是壹種美味的夏季涼性食物，它的皮可以提取色素。紅小豆是食療佳品，性味甘寒，具有治血、驅稠、消腫解毒的功效，可治心腎、臟器腫大、腫痛、肋筋等癥。紅豆富含澱粉，所以又叫“米豆”。具有“吞飲、利尿、消脹、消腫、止嘔”的作用，被李時珍稱為“心經谷”。紅小豆營養豐富，用途廣泛，風靡全球！
營養成分:紅豆每100克含12.6克水、20.2克蛋白質、0.6克脂肪、63.4克碳水化合物和膳食纖維。
7.7 g，維生素A13 g，視黃醇當量，胡蘿蔔素80 g，硫胺素0.16 mg，核黃素0.11 mg，煙酸2 mg，維生素E14.36 mg，鈣74 mg，磷305 mg，鉀866 mg。
黑豆
功能:味甘、性平、無毒。具有活血利濕、祛風清熱解毒、養血養血、補虛烏發的作用。本草綱目
說:“黑豆有多種腎臟功能，故能控水、消脹氣、降氣、控風熱、活血解毒。”黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度非常重要。黑豆中的粗纖維含量高達4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。
營養成分:黑豆營養豐富，每100g含蛋白質36.1g，脂肪15.9g，膳食纖維10.2g，碳水化合物。
23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有維生素B1、B2、C、煙酸及微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒。黑豆是植物中含量最豐富的保健品。
(1)治腎虛止渴黑豆炒熟，天花粉等分，研成粉，每次70丸，煮黑豆湯，每日2次。
(2)治肝虛頭暈將黑豆、醋放入牛膽汁中，掛於通風處，陰幹。取出後每晚服7粒，長期自愈。(3)治療陰虛盜汗的黑豆皮15克，浮小麥15克，水煎。
(4)豬肉500克，黑豆1∞克，用於老年腎虛耳聾，小兒夜尿。
(5)中老年白發黑豆適量，蒸熟曬幹，每日兩次，每次6克，咀嚼後用淡鹽水送服。
(6)治療各種非遺傳性白發黑豆(120g)、米醋(500g)。將黑豆用醋熬成稀糊狀，濾渣，用幹凈的牙刷蘸白醋，每天刷壹次毛(不適合皮膚病患者)。
(7)治脫發的黑豆500克，水1000克，文火煮，取出放在容器內，稍幹時撒些細鹽，放入瓶中，每次6克，每日2次。
(8)治產後風氣，黑豆3升帶血，炒至冒煙，裝入酒瓶中，泡壹日，每日三次，服此酒半小杯，可微汗而好。
(9)治閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後加紅糖50克。(10)治男子便血黑豆壹升，炒熟，熱酒浸泡，無豆飲用。
(11)治療小兒胎熱的黑豆6克，甘草3克，燈心草7寸，淡竹葉1片，水煎。
營養師王興國的飲食營養科普講座？營養飲食？食補？健康飲食？減肥和保健
2
(12)黑豆200克，陳醋500克，治高血壓。浸泡壹周後，每次嚼30粒，壹日三次。(13)煎巴豆毒水煎黑豆汁。
功效
現代人工作壓力大，容易身體虛弱。增強活力和精力，根據中醫理論，補腎。
非常重要。黑豆是壹種有效的滋腎食品。中醫理論認為，豆為腎之谷，黑屬水，水歸腎，所以腎虛的人吃黑豆是有益的。
黑豆對年輕女性有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E、B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。眾所周知，維生素E是保持年輕和健康的非常重要的物質。中國古人雖然不知道黑豆含有較多的維生素E，但從實踐中知道它是壹種美容食品。比如古代藥典中記載黑豆可以美容、明目、烏發、皮膚白嫩。
黑豆皮呈黑色，含有花青素，是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，特別是在胃的酸性環境下，具有良好的抗氧化作用，美容保健，增加胃腸蠕動。
黑豆富含維生素E和VE，也是抗氧化劑，可以清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持年輕健美。黑豆中的粗纖維含量高達4%。經常吃黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。
另外，根據中醫理論，“黑豆為腎之谷”，屬水，水歸腎。所以腎虛的人吃黑豆可以疏風清熱，調理中焦下氣，解毒利尿，可以有效緩解尿頻、腰酸背痛、女性白帶異常、小腹冰冷等癥狀。
黑豆雖然對健康有這麽多作用，但是不適合生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後，部分營養成分會被高溫分解。
調色服務方法:
1，煮豆法
也就是和其他藥壹起煮。明代醫生劉素德寫過《煮豆方子:老人可披散黑發，堅固牙齒，提高視力》。本方用當歸12g，川芎、甘草、陳皮各3g，白術3g，白芍、菊花6g，杜仲、炙黃芪6g，牛膝、生地黃、熟地黃各12g，青鹽20g，何首烏20g，枸杞子20g，用黑豆煮熟去藥，曬幹取豆。張世萬《本馮靜元》記載黑豆“入腎分血，與青鹽、墨旱蓮、何首烏同蒸，但食黑豆不白，其補腎功能可知”。這些都是用藥物煮黑豆，然後吃沒有藥物的豆子的方法。2.單壹服務方法
不與其他藥物同煮，有補腎養血的作用。《本草綱目》說“能填精補髓，強筋潤肌，轉白變黑，久則老，終無病”。
治盜汗:黑豆、浮小麥各30克，水煎；或者用黑豆浮小麥30克，蓮子8克，黑棗7枚壹起煮。頭暈怕光:取黑豆30g，菊花12g，枸杞子15g，蒺藜15g。腰痛:黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞12克，水煎。月經不調:黑豆30克，蘇木15克，水煎，紅糖調勻。
筋骨疼痛:黑豆30g，桑枝15g，枸杞子15g，當歸15g，獨活9g，水煎服。嬰兒濕疹:黑大豆油30 ml，黃蠟15 g，* * *融化成糊狀，塗於患處。燒傷:黑豆250克，煮濃汁，取適量塗於患處。
紅香米:
具有提高機體抗氧化能力的作用，含有較高的鈣、磷、鐵，有利於老年人和兒童的身高、智力補鈣，具有強筋壯骨、補血養顏的作用。？香米富含維生素K、脂肪和葉綠素，膳食纖維含量高，特別是硒含量高達每百克23.2毫克。對癌癥、心臟病、心血管疾病、肝炎、胃炎、支氣管炎、胃潰瘍、類風濕性關節炎、哮喘、高血壓、糖尿病、白內障、不孕癥等40多種疾病有壹定的預防和治療作用。黑米有光澤，清香可口，有很好的滋補作用。被譽為“補血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更有營養，包括“黑珍珠”和“世界大米之壹”
三
王素有藥食同源的美譽。《本草綱目》記載黑米有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血的功效。無論煮粥還是煲湯，都是滋補佳品。
食用價值:1。含有豐富的抗氧化維生素E，具有很強的抗衰老作用。
2.此外，黑米外層色素中黃酮類物質的含量是白米的5倍，對預防動脈硬化也有很大作用。3.據古代農業醫書記載，黑米具有滋陰補腎、明目活血、清肝潤腸等功效。4.堅持吃也能延年益壽。
適用人群:1。有頭暈、貧血、白發、腰膝酸軟、夜盲、耳鳴等癥狀者；
2.適合剛生完寶寶的媽媽，可以補血。3.便秘的人吃。
營養師點評:黑米是米中之寶，有“貢米、藥用米、長壽米”之稱。是各個年齡段的人經常食用的，不僅可以調理。
身體癥狀不好也會延長壽命。幹飯裏的黑米顆粒飽滿，色澤均勻，是優質食材。家長可以根據自己的需要單獨食用，也可以搭配其他食材食用。
四
健康。
3.糙米可以治療貧血；
4.糙米可以治療便秘，凈化血液，增強體質；
5.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維持全身機能；6、糙米能使細胞功能轉正？#?3.妳有討人喜歡的膠水嗎？
7.糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的作用，從而有效阻止人體吸收有害物質，達到防癌的作用。
8.糙米具有提高人體免疫力、促進血液循環、消除抑郁和煩躁情緒、預防心血管疾病和腸癌的作用。適合人？適合大部分人，尤其適合城市白領！
烹飪方法:店主告訴我兩種簡單的糙米烹飪方法:(請簡單洗凈，浸泡三四個小時，然後用浸泡的水烹飪)
1:糙米粥。糙米和大米適量，1: 3或1: 4，可根據個人喜好增減。？
2.糙米(幹飯)取適量糙米或(和)少量粳米，根據個人口味按壹定比例混合，加適量水，入水鍋中蒸熟，煮30分鐘。？百合幹
功效:每100g百合幹含蛋白質3.36g，脂肪0.18g，澱粉11.8g，還原糖3.0g，蔗糖10.39。
克，果膠5.6克，此外還有秋水仙堿、維生素B；以及鈣、磷、鐵等成分。因此，百合幹具有很高的利用價值。百合性幹，微寒，味甘，有潤肺止咳、清熱之功。解毒、健胃、利尿消積、寧心安神、活血。主要用於治療咳嗽、咯血、煩躁、驚悸，對治療肺絡病、保健、抗衰老有特效。藥理研究表明，百合幹具有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥有較好的療效。外感風寒者勿用。
藥用價值:解毒、健胃、利尿消積、寧心安神、活血等。主治:勞咳、咯血、乏力、心煩、休克。
心悸等癥，對治療肺絡病、保健、抗衰老有特效。藥理研究表明，百合幹具有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥有較好的療效。外感風寒者勿用。
百合百合薏米粥烘幹的做法——鄭重推薦。
1.薏苡仁、大米分別洗凈，薏苡仁用溫水浸泡65438±0小時；幹百合用溫水浸泡約15分鐘。
2.鍋置火上，倒入適量水燒開，放入薏米燒開，轉小火煮10分鐘，放入大米燒開後再煮20分鐘左右，放入百合，煮至粘稠，加入冰糖調味。
功效:薏仁含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、氨基酸、薏仁脂肪、薏仁精華等。其味甘、淡、性。
酷斃了。其藥用功效是利水除濕、清熱排膿、健脾止瀉。？
百合含有水仙、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素b2、維生素C及鈣、磷、鐵等多種生物堿。
五
等等。味甘，微澀，性微寒。具有潤肺止咳、清心安神的功效，對癰腫濕瘡有療效。？
這種粥常吃，有健脾和胃、潤膚祛斑的功效。可用於治療面部雀斑、痤瘡、濕疹等。有利於年輕女孩的美容。？百合蓮子湯
做法:將百合幹、蓮子幹、黃花用溫水洗凈，放入盆中加水，蒸熟後加入冰糖，再將冰糖蒸熟。早晚空腹喝。
功效:此湯具有潤肺養心、強身養顏的作用。百合，別名野百合、字百合、夜百合，用它做的湯和用它做的美菜壹樣清香可口，壹樣健康美麗。
綠豆百合粥？原料:未淘洗的優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10枚。粳米用水輕漂1遍，綠豆百合洗3遍，大棗洗凈去核，放入高壓鍋。2.加入1500 ~ 2000 ml水，與米飯同煮至氣高，蓋上蓋子繼續小火燉20分鐘。3.停火後不要開蓋，冷卻後自然食用。
清熱彭利安湯材料:鮮彭利安1白蓮子38g幹百合38g炒扁豆38g赤小豆38g？調料:鹽適量做法:①將所有材料用3碗水煮沸2小時左右，加鹽調味。(2)挖出蓮蓬裏的蓮子，去衣後食用。
金沙大麥
甜糯米粥？又香又壯，清熱祛濕，美白肌膚，降血壓降血脂。
營養素每100g為357.00卡，碳水化合物(g)為71.10，鋅(mg)為1.68。
銅(毫克)0.29，錳(毫
G) 1.37，鉀(毫克)238.00，磷(毫克)217.00，鈉(毫克)3.60，硒(微克)3.07，脂肪(克)3.30，蛋白質(克)12.88。)2.00，鎂(mg) 88.00，鈣(mg) 42.00，鐵(mg) 3.60？
功能與功效《本草綱目》記載薏苡仁“補脾胃，補肺清熱，祛風勝濕，養顏美容，保容延年”。
減肥主食:薏米是谷物中纖維含量最高的，低脂肪、低熱量，是減肥的最佳主食。它還富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白祛斑的作用，對下半身水腫的人特別有效。？
預防心血管疾病:每天食用50-100克薏米，可降低血液膽固醇和甘油三酯，預防高血脂、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。？
降血脂:由於薏仁含有豐富的水溶性纖維，可吸收膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收率變差，從而降低血脂和血糖。
促進新陳代謝:薏米能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消腫的作用，並能幫助排便，所以有助於減肥。？
美白肌膚:薏仁含有豐富的蛋白質，有助於消除斑點，使皮膚更白。如果長期飲用，還能達到滋潤皮膚的效果！有減肥的作用。每天吃60克薏米，能有效降低血漿膽固醇，預防心血管疾病，增強免疫力。
六
系統，增加對疾病的抵抗力。薏苡仁油低濃度時對心臟、腸道、子宮、骨骼肌和運動神經末梢有興奮作用，高濃度時有麻痹作用。？
薏苡仁粉美容秘方
1.薏仁茶:？豆瓣醬危險嗎？看到了嗎？熟薏米粉5克，溫水洗凈。飯後服用。能滋潤皮膚，美白保濕，行氣活血，調經止痛。根據店主的經驗，加點糖或者蜂蜜會更好，很香，很好吃，很美，還很顯瘦！2.消暑茶:將熟薏苡仁粉5克用500毫升溫水浸泡制成茶飲，可止渴、利尿消腫、清熱解毒。它能滋養頭發，防止脫發，使頭發光滑柔軟。
3.瘦身湯:a .鮮牛奶煮沸，加入生薏苡仁粉3-5g，攪拌。滋潤皮膚，美白潤膚，行氣活血，調經止痛，排水減肥。b、烏龍茶、幹海帶、薏米。* * *研成粉末，用開水沖泡飲用。有減肥的效果。
4.薏米粥:薏米中含有豐富的水溶性纖維，可以通過吸附負責消化脂肪的膽鹽，降低脂肪在腸道中的吸收率，從而降低血脂。此外，薏米能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消除水腫的作用，所以能達到減肥的效果。因為薏米不好煮，煮過頭會破壞效果，所以煮之前最好在水裏泡三個小時以上。薏米熱量不高，但有飽腹感。是保健天然飲食中非常有營養的壹種飲食，可以清除體內的雜質。
5.綠豆糯米粥:將15g大米、15g綠豆、15g糯米洗凈，加水煮粥。直接食用可以充饑、清熱止渴、補肺、健脾胃、清熱、祛風除濕、消水腫。也可以加入綠豆粉做成豆瓣醬，煮成綠豆薏米粥。綠豆和大麥都有利尿和改善水腫的作用。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效，而綠豆有排毒的功效，讓體內毒素盡快排出。對於愛美的mm來說，薏米粥不僅有美白的功效，還是壹種低熱量的瘦身食品。6.用糯米粥治療痤瘡:糯米50克，糖15克。用法:取薏苡仁加水煮粥加白糖，每日壹次。(中國偏方)7。百合薏米粥:將薏米50克、百合15克洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜，拌勻即可食用。特點:味甘，熱糯，微香，此粥常吃，能健脾胃，潤膚祛斑。可用於治療女性面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥狀，有利於少女美容。
8.曹倩壹米粥:放入30克曹倩，放入砂鍋加水半小時，濾渣留汁，加入100克意大利大米煮成粥，加適量糖。【功效】利尿、排石、通淋。【適應癥】腎結石、尿路結石。
9.山藥糯米粥:【原料】山藥糯米30克，蓮子肉15克，大棗10片，小米50克，糖少許。【制作】山藥切片，蓮子去核，紅棗去核。洗凈後用小米煮粥，加糖拌勻。【用法】每日兩次，空腹服用。
【功效】健脾益氣。適用於脾胃虛弱、食欲不振、腹脹便溏、四肢無力、老年水腫、婦女帶下。【註意事項】便秘者不宜食用。
10.百合薏仁粥治療痛風:百合薏仁粥能為患者提供必需的熱量需求，對痛風有直接的治療作用，並能改善關節炎的癥狀，是痛風患者的理想主食。在臨床治療中發現，在低嘌呤飲食原則下，痛風患者以百合薏米粥為主食是非常有效的。
【方法】將幹百合60g、薏米60g、梗米60g洗凈後放入鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服用。癥狀好轉後，每周至少要堅持壹到兩次，防止痛風復發！
七
芡實
作文？芡實含有澱粉、蛋白質、脂肪等。？
芡實含水分11g，蛋白質11g，脂肪0.2g。
碳水化合物75.4克，鈣21毫克，磷264毫克，鐵9.6毫克，還有少量維生素。？
功能？1.補中，這是壹種強食，有點類似蓮子，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，適合延緩衰老。
性瀉尿頻，夢遺遺精，女子腰酸背痛。？
2.精子遺精，體弱小兒遺尿，老年人尿頻】芡實15g，金櫻子12g，菟絲子、車前草各9g，水煎。尿頻遺精。使用秋石、茯苓、芡實和蓮子，並研磨成最終粉末。加入蒸熟的棗，做成丸子，有五子那麽大。每次服30粒，空服，鹽湯。這個方子叫“四精丸”。
3.慢性腹瀉(包括慢性腸結核、五更腹瀉等。)]芡實、蓮子肉、山藥、白扁豆等分，研成細粉，每次30-60g，白糖蒸熟作甜品。？
4.芡實味甘、澀，有固腎澀精、健脾止瀉的功效。芡實在中國自古以來就是保持青春活力，防止早衰的好東西。
芡實的吃法很簡單。最簡單的就是做芡實粥:將炒好的芡實50克倒入鍋中，加水煮沸片刻，再加入
淘洗幹凈的大米100克，煮粥可以吃。常吃可以強身健體，強健筋骨，保持耳聰目明。也可以做芡實糊:將炒過的芡實1000克磨成粉末，將粉末50 ~ 100克用開水送服。芝麻，花生仁，核桃仁都可以，隨妳喜歡。？
民間常用的炒芡實60克，瘦牛肉100克，若配以佐料烹調，也能達到很好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、調理脾胃、益氣養血等作用。對體質虛弱、脾胃虛弱、貧血氣短的產婦有很好的療效。芡實若與瘦肉同燉，對緩解神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀大有裨益。
蓮子
營養價值
1，抗癌:蓮子善於補五臟，益十二經脈的氣血，使氣血通暢不腐，蓮子含氧化。
黃心舒寧對鼻咽癌有抑制作用，構成蓮子抗癌的營養保健功能。？2、降血壓:蓮子中含有的無定形生物堿N-9具有降血壓作用；
3.強心安神:蓮子心中所含的生物堿有顯著的強心作用，而蓮心堿有很強的抗鈣和抗心律失常作用；？4.滋補補虛，止精:蓮子所含的棉子糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年體虛者的常用營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和澀精作用。
八
5、清心、祛斑:蓮子帶心可以清心祛斑。
美味又營養的荷花材料:1、金沙薏仁250g？建聯100g？(考慮到吃飯的人數)
步驟:1:將薏苡仁洗凈壹至二次。我們店裏的薏米是新鮮的，沒有雜質，不需要很用力的揉，避免營養流失！2.煮薏米，放適量的水，建議放5-6倍的水。高壓鍋燒開後，關中小火燜40分鐘左右。3.開蓋後放入洗凈的蓮子，煮7到8分鐘，即可做成蓮子粥！