中風患者恢復期無吞咽困難，宜清淡、少油膩、松軟、均衡、易消化。
首先是動物脂肪，如豬油、黃油、奶油，以及膽固醇高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等。，應該因為這些食物而受到限制。飽和脂肪酸可顯著增加血液中的膽固醇濃度，促進動脈粥樣硬化。可選用植物油，如大豆油、茶油、芝麻油、花生油等，不飽和脂肪轉化為膽汁酸，可促進膽固醇排泄，降低血液中膽固醇含量，延緩和減輕動脈粥樣硬化。
其次，飲食中要有足夠的蛋白質，多吃壹些蛋清、瘦肉、魚以及各種豆類和豆制品，以供應人體所需的氨基酸。壹般藍色日常和酸奶壹杯牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，可以抑制膽固醇的合成，降低體內血液中脂肪和膽固醇的含量。布魯斯刪除了奶皮。豆科植物包括豆類類固醇也促進膽固醇流出。
多吃新鮮蔬菜和水果，它們含有維生素C、鉀和鎂。維生素C可以降低膽固醇，強化致密血管防止出血，保護鉀、鎂和藏。
可以多吃些富含碘的食物，如海帶、紫菜、蝦皮等。碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沈積，防止動脈粥樣硬化的發生。
第五，每天吃6克鹽為宜。由於鹽中含有大量的鈉離子，人體攝入過多的鈉離子，增加了血容量、心臟負擔和血液粘度，從而加重了高血壓和中風患者的負擔。
第六，避免使用使神經系統興奮的食物，如酒、茶、咖啡和刺激性調味品。此外，少吃雞湯、肉湯有助於保護心血管系統和神經系統，避免暴飲暴食也很有必要。
中風患者壹般選擇以下補充飲食處方:
肥肉6克，黑木耳泡水，加到菜裏或蒸熟食裏。抗高血壓、抗血栓和抗血小板聚集作用。
2。5芹菜根，大棗10，煎湯，大棗湯，能起到降低血膽固醇的作用。
3。吃鮮山楂或用開水浸泡過的山楂，加適量蜂蜜，涼了當茶喝。如果中風並發糖尿病，不要蜂蜜。
4。生吃大蒜或洋蔥10-15g可以降低血脂，增強纖維蛋白活性，預防動脈硬化。
5。中風患者飯後食醋5-10 ml軟化血管。