柿子餅
材料:
柿子兩個，面粉適量，豆沙餡適量。
練習:
A.柿子洗凈去皮，放入容器中搗碎。
b、將面粉放入柿子醬中，攪拌均勻，直至揉成軟硬適中的面團。
c、將面團靜置約15分鐘，取出，切成大小合適的小面條。
d、用手掌壓平，放入適量豆沙餡，像包子壹樣收緊口，壓平。
e、將煎鍋放在火上，放入適量的油，小火加熱，放入柿餅，小火煎至兩面金黃即可。
02
柿子醬
材料:
熟柿子600克，麥芽糖150克，細糖100克，檸檬1和1/2，水100毫升。
練習:
a .將檸檬洗凈，榨汁備用；柿子去皮，切成塊狀備用。
b、將切好的柿子果肉放入耐酸鍋中，先加水和檸檬汁用中火煮沸，再轉小火加入麥芽糖繼續煮沸，煮沸時用木鏟不斷攪拌。
c、待麥芽糖完全溶解後，可加入細糖，繼續攪拌，將醬汁煮至粘稠即可。
03
柿子粥
材料和做法:
粳米100克，水1000毫升，燒開後，將4個柿子洗凈，切成小塊加入，小火煨至粥熟，加入紅糖，煮至糖溶解。空腹吃兩次。
功效:
適用於咽喉腫痛、咳嗽痰多、老年人吐血、幹咳帶血、慢性痢疾便血、痔瘡出血、血尿、小兒腹瀉。
04
柿子蒸蜂蜜
材料和做法:
柿子2個，洗凈，去皮，切碎，放入裝有30g蜂蜜的大瓷碗中，加入100ml水，蓋上蓋子，隔水蒸。早晚服用1次，趁熱吃柿子喝湯。
功效:
適用於老年哮喘、咳嗽痰稠者。
05
柿子餅
材料和做法:
柿餅50個，洗凈蒸熟，趁熱搗成泥，與糯米粉500克和適量水混合，制成餅胚蒸熟。空腹服用幾次。
功效:
適用於小兒痢疾。
06
棗柿子
材料和做法:
將500g柿子、大棗分別洗凈去核切碎，與20g山茱萸混合，焙幹磨成粉，與200g面粉混合，制成餅胚，蒸熟。早晚空腹做零食。
功效:
適用於肝郁脾虛、耳鳴耳聾、口幹舌燥、納差乏力、心煩氣短等癥。