材料
牛奶220g，蛋白質1，糖10-15g，白醋1滴，蓮子1碗，水1碗，糖10g。
工作方法
1.把水燒開。加入蓮子，慢慢煮林後，倒掉大部分水分。然後倒入糖，用中火慢慢煮，直到糖全部溶解。
2.將牛奶倒入碗中，大火蒸5-10分鐘。
3.將糖放入壹個大碗中，倒入2。用打蛋器攪拌均勻，然後加入醋攪拌均勻。
4.將蛋白輕輕攪拌到壹個大碗中，慢慢倒入3的牛奶漿。用打蛋器攪拌均勻。
5.反復過濾後倒入碗中，用保鮮膜密封放入微波爐中。大火蒸5-8分鐘至成型。取出後靜置1分鐘，再加入蓮子。熱食或冷凍食品均可！
方法二:雪耳蓮子燉湯。
材料
雪蓮3朵，鮮蓮子1碗，紅棗約10枚，紅冰糖適量。
工作方法
1.將幹品雪蓮用水浸泡後，用電飯鍋(外鍋半杯水)微蒸。
2.膨脹後取出雪蓮，去蒂。
3.將洗凈的雪蓮逐片攤開，註滿水，加入冰糖蒸熟(外鍋1杯水)。
4.把整個鍋連同湯壹起放入攪拌機裏打碎(以最小速度轉動即可)。
5、然後倒入鍋中+蓮子、紅棗、冰糖，煮至沸騰，關火。
6.最後將整鍋倒入電飯鍋蒸熟(外鍋1杯水)。
方法三:花膠:4個蓮子:20-30水:4碗(老)冰糖:3小塊(看妳喜歡的甜度)
工作方法
1.花膠提前壹晚洗泡。燒熱壹鍋水，放入泡好的阿膠，燒開後關火，然後讓其自然冷卻，大概需要3-6個小時(如果用陶罐，散熱會慢壹些，但泡出來的效果會更好)。
2.蓮子洗凈；
3.燒開水，倒入燉鍋，加入所有食材，燉壹個半到兩個小時，然後入味。
方法四:川貝蓮子燉雪梨。
材料
1梨，藥材:15克，幹蓮子15克，紅棗4枚，1茶匙冰糖。
工作方法
1.川貝母和幹蓮子用60℃左右的溫水浸泡40分鐘左右，紅棗洗凈後用60℃的溫水浸泡10分鐘，兩者均備用。
2.把梨上端的壹小部分莖剪成扁口，然後用挖球器把中間的梨核挖出來，去皮備用。
3.將加工好的梨與川貝母、蓮子、紅棗、冰糖壹起放入中央空間，放入碗中，倒入壹碗水將梨心註滿水，直至中間的餡料達到梨口，將剩余的水倒入盛梨的碗中，放入蒸籠中蒸2小時。(比如電飯鍋蒸1.5小時左右)
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