早餐可以吃白皮蛋、荷包蛋，還有路邊常見的煎餅果子、手抓餅、蛋包餅。很多人會選擇加個雞蛋。西紅柿炒雞蛋、蛋花湯、辣椒炒雞蛋、雞蛋羹等。都能成為中餐和晚餐的標配項目之壹。這樣普通普通的食材，營養價值很高。
對於很多需要生長發育的孩子來說，雞蛋是很好的選擇之壹，吃雞蛋對身體有很多好處。
我國著名肝病專家李蘭娟院士曾強調，早晨是養肝的“黃金時代”。可見早餐對身體的重要性。尤其是上班族，早上很緊張，通常沒有時間做早餐。
這時候他們可以選擇喝壹碗開水做雞蛋，不僅營養價值高，還能補充身體的營養。那麽，堅持每天早上喝壹碗開水洗雞蛋，會給身體帶來什麽好處呢？不妨聽聽消化科主任的真實回答。
1.保護肝臟
肝臟對人體非常重要。食物進入體內，會通過肝臟洗手。早上起床後是肝臟吸收的最佳時間。可以選擇用開水沖雞蛋來補充營養，簡單方便，還能促進消化吸收。
現在越來越多的人受到疾病的困擾，這與他們平時的飲食習慣和不規律的生活有直接關系。如果堅持每天喝壹碗煮雞蛋，可以為身體提供卵磷脂和氨基酸，增強體質，保護肝臟。
保護胃
經常不吃早餐會導致腸胃不適，尤其是現在很多年輕人早上起不來，形成不吃早餐的習慣，會增加胃病的可能性。每天早上最好喝壹碗煮雞蛋，可以改善胃潰瘍和胃炎。
經常吃雞蛋可以增強胃動力，補充微量元素、維生素、蛋白質等營養物質可以促進胃黏膜的修復，增強胃動力。
預防癌癥
現在醫療水平不斷提高，早期癌癥治愈率可能更高，但中晚期癌癥可能更低。
想要遠離癌癥，就要從預防入手。我們可以多吃白開水，每天洗雞蛋，增加體內的硒。
據研究，西方元素的存在可以降低癌癥的發病率和死亡率，因此開始休克貸款對預防癌癥非常有利。
保護視力
雞蛋富含蛋白質。用開水洗雞蛋可以補充蛋白質，可以保留雞蛋的營養成分。雞蛋如果火候過高、煮的時間過長會破壞營養成分，而開水可以避免破壞營養成分。
另外保護視力，因為雞蛋的蛋黃中含有壹種可以保護視網膜的物質，所以有助於保護眼睛，可以保護視網膜和黃斑。
5.改善便秘
因為現在的年輕人大多飲食不規律，再加上嚴重缺乏運動，容易出現便秘，老年朋友的腸胃功能也在逐漸減弱，容易造成排便問題。
所以我們平時不妨喝壹碗開水洗雞蛋，可以達到潤腸通便的效果，而且香油還可以潤滑腸道，改善便秘。
延緩衰老
衰老是每個人都會經歷的生理過程。隨著年齡的增長，人的衰老速度越來越快。如果不及時調整，皮膚狀況會越來越差。
堅持每天早上喝壹碗煮雞蛋的人，會比同齡人衰老得慢。產生這種效果的原因是雞蛋中含有的卵磷脂抗氧化能力強，進入人體後能分離出更多的膽堿。
該物質能有效延緩皮膚衰老，減少皺紋生長，使皮膚更加光滑細膩。
7.清熱止咳
對於現在的中老年人來說，隨著年齡的增長，身體大不如前，身體的器官逐漸開始衰退。現在夏天，天氣不斷變化，早晚很冷，容易上火咳嗽。
妳不妨早上起來，喝壹碗開水洗個雞蛋，加三滴香油適當放點糖或者蜂蜜，可以有效去除體內的火氣，緩解咳嗽的問題。
8.滋養大腦
雞蛋的營養價值非常豐富，營養元素很多。如果人們在生活中堅持吃雞蛋，也能有效促進自身大腦的發育。對於生活中的很多老年人來說，有緩解記憶力下降、預防老年癡呆癥的好處。
對於幼兒和人生中正在成長的孩子來說，每天早上喝壹碗白開水，洗個雞蛋，可以有效提高記憶力，補充大腦所需的營養，使大腦更加活躍，有益健康。
很多人擔心生雞蛋上可能有細菌或寄生蟲，用熱水燙不能起到殺菌的作用。其實只要掌握正確的方法。
1.先把生雞蛋的蛋殼洗幹凈，然後用開水燙壹下，大概10分鐘。
2.將雞蛋倒入容器中進行燙漂殺菌約10分鐘，可以殺菌消毒，保證蛋液燙漂至全熟。
3.燙雞蛋和容器時，要燒開水。水快沸騰時，把容器裏的熱水倒出來，打入雞蛋並冒泡，水沸騰後立即沖入蛋液。
4.為了保證蛋液完全煮熟，倒開水後立即蓋上蓋子燉，待溫度降到60度左右再調味。
壹般情況下，喝開水沖雞蛋花有壹定的減肥效果，因為開水沖雞蛋花的熱量比較低，所以通常不會導致減肥的人熱量過高。
但建議減肥的人不要只吃開水沖雞蛋花長期食用，否則可能會導致體內營養不良，影響身體健康。
減肥的人在減肥的過程中，也要適當補充壹些蛋白質和維生素，這樣才能保證營養均衡。