西紅柿含有豐富的鉀和鈉，有助於保證人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內鉀、鈉不足而引起的精神萎靡等疲勞癥狀。
土豆富含維生素C，這是壹種水溶性維生素，有助於老年人的牙齦健康，增強免疫力。對於喜歡運動的老年朋友來說，每天吃壹些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老、抗疲勞的作用。？
土豆中含有壹種特殊的抗菌分子，可以治療胃潰瘍。與抗生素相比，不僅能預防胃潰瘍，而且不會產生耐藥性，無副作用。？
老年人腸道平滑肌和肛提肌的收縮力隨年齡增長而下降，排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進胃腸蠕動，有通便作用。？
番茄等富含番茄紅素的食物可以抑制膽固醇生成，防止血栓形成和血小板聚集，這可能與降低中風風險有關。與血液中番茄紅素含量最低的受試者相比，番茄紅素含量最高的受試者患中風的風險要低55%。？
炎熱潮濕的天氣對人的情緒產生嚴重影響，常常使人煩躁易怒。這些情緒波動會導致抑郁等癥狀。西紅柿中含有的豐富維生素C還能維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，是參與產生多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之壹。因此，壓力大、容易抑郁的人可以適當增加西紅柿的攝入量。