“哦，讓壹個有精神的人去他喜歡的地方冒險吧，永遠不要把他的金杯空著對著月亮！。既然上天給了人才，就讓它被利用吧！，旋壹千銀子，全部還回來！、吳、、太尉，並親手將他們交給童子，以換得好酒，共赴千古愁。”“趁妳還活著，享受壹杯酒吧！，不要在意妳的名聲會不會流傳下去！."李白壹生嗜酒，壹首關於酒的詩成為經典，流傳千古。後人也稱贊他是詩人。而且古酒真的這麽好喝嗎？多少度？那是什麽味道？
酒精濃度
中國的酒文化可以追溯到5000年前。酒的種類很多，有米酒、黃酒、米酒、甘蔗酒等。在漢代，味道是用唐代的芳香原料制成的(這種酒在唐代稱為“露酒”，今天日本人把米酒稱為“米露”、“陰露”也是從“露酒”、“陰”而來。也有壹些添加了配料的酒，如胡椒酒、柏樹酒、肉桂酒和藍瑛酒。邊上有壹些道教推崇的延年益壽、長生不老的松柏酒，如宋老春、松花酒、松井酒、白燁酒等。這些酒的共同特點是酒精度不高。據唐代記載，唐代主要用壓榨法過濾酒，可見蒸餾尚未出現。在未經蒸餾的自然發酵酒中，酒精濃度達到20%後，酵母難以繼續發酵，所以釀出的酒的酒精含量約為0至18度。至於元代以後出現的“蒸餾酒”(學術界也有不同說法)，酒精含量相對較高，大約相當於今天的白酒。酒精含量從30度到60度不等。據史料分析，宋元以前，壹般是以糧食、水果、牛奶等為原料，經酵母發酵制成的酒曲發酵酒。度數很低，20度最高。幾乎沒有味道，可以當飲料喝。
標準
該主題沒有解釋需要什麽標準，如酒精含量、品酒或酒體和質量。暫且以此作為評判葡萄酒好壞的標準。拋開喝酒的文化和氛圍，比如鄉酒，曲水，青梅料酒等。，葡萄酒本身是從色、香、味的角度來判斷的。比如在周朝，酒的等級是根據它的清澈程度和粗細來決定的。當時“稀酒”有“五氣”之稱，即根據酒的混濁程度，分為五種:潘琪、雍氣、昂氣、燕氣、沈氣。“濃酒”稱為“發酵酒”，即多次釀造的酒。到了唐代，就有了判斷酒的顏色的標準。當時人們更喜歡發酵徹底的淡黃酒。“小鵝”和“小鴨”被稱為良好的米酒顏色，而那些發酵不好的被稱為螞蟻，如綠螞蟻，蠟螞蟻和玉螞蟻。對於酒的口感，有壹個“肥如麻花，膩如織錦”的評判標準，“肥酒”有嫌疑，“嫩酒”更好。對於葡萄酒的甜度，有的根據個人喜好程度略有不同。比如白居易說的“大量戶不喜甜酒，唯高笑詩”指的就是當時的市場情況。發酵時間短的甜酒甜度較低，較受酒量差的人歡迎，但較受大量人群反感。
自北宋以後，遼國、金國、元朝等蠻子進入中國，才有了蒸餾的主動權。當時的酒相當於我們今天喝的酒。蒸餾酒之所以有這麽高的度數，是因為其原料壹般都是富含天然糖分或容易轉化為糖分的澱粉等物質。糖和澱粉通過酵母發酵產生酒精。酒精的沸點是78.5，水的沸點是100。當原發酵液加熱到兩點之間的沸點時，酒精成分和香氣物質可從中蒸發收集，然後冷卻，可得到無色但有刺激性的酒。壹般發酵酒的度數低於20%，而蒸餾酒可以高達60%。
喜歡看武俠的人都知道，丐幫幫主喬峰，千杯不倒。不管是拜把子還是先付錢，不管是重要活動還是日常飲食，總之沒有酒他是高興不起來的。這個古代英雄的雄壯喝酒姿勢，很震撼！動不動就說“我先來”，然後就只剩下壹個空罐子了！現在誰還能喝成這樣？那為什麽現代人喝酒和古人那麽不壹樣？
其實中國的酒文化並不是很悠久，中國人也不是壹個全世界都懂酒、喝酒的民族。(我每次提出這個論點，都會引來壹群愛國青年用磚頭砸死他們。)雖然我不想承認，但這是事實。與古埃及、巴比倫、格魯吉亞相比，中國生產葡萄酒的時間並不長，飲酒的歷史也不過四千年。
大家應該知道，古代的酒都是自釀的酒，壹般最多十度。直到宋代，白酒的度數才稍微提高了壹點，但是不要指望什麽高檔白酒。比如梁山好漢聚在壹起海吃海喝，看似量很大，其實相當於喝了壹點糯米。用糯米發酵而成的醪糟，夏天可以消暑。主要原料是糯米，釀造工藝簡單，口感香甜醇厚，乙醇含量少，因此深受人們喜愛。在壹些菜肴的制作中，糯米酒經常被用作壹種重要的調味品。古代的計量單位和現代的完全不同。比如西漢的1升現在才0.3升，東漢的1升現在還不到0.2升。唐朝的單位就算再大，也不到1:0.6！所以換算問題也是英雄花千杯的壹個關鍵！
而且中國的酒主要是黃酒，自然發酵，含糖量高，但酒精度很低。所以愛喝黃酒的人可以大碗喝，感覺就像今天喝啤酒壹樣。另外，在飲酒禮儀方面，即使是孔子的《周禮》或者《天帝之禮》，我們在飲酒的器具、飲酒的溫度、搭配等方面都比外國落後很多。因為沒有蒸餾技術，中國的酒壹直都是喝低度酒那麽暈。所以陶淵明可以睡在菊花叢中，李白也可以壹邊吟詩喝酒壹邊彈古箏。
古人的生活節奏比現代人慢很多，消遣時間也沒有現代人多。每當他們無聊的時候，就約上親戚朋友聊壹聊山，聊著聊著就成了“長夜壹飲”等等。不管怎樣，時間還很充裕。很難壹晚上喝他六個小時而不害怕。所以說得誇張壹點，現實中妳在學校的時候不應該認真學習武俠小說，神魔小說之類的。妳什麽都懂，小說裏到處都是誇張的比喻。正因為如此，酒仙李白“百年三萬六千日，每日須斟三百杯”，亡國之君陳後主“每日飲壹石”，宋武喝了十八碗還能“活在景陽岡”。看看就知道了。要認真是妳自己的問題。