雞爪看起來像雞肋，薄而無肉，只是外層面包的皮。但是對於喜歡的人來說，絕對好吃。當妳貪婪的時候，它是最美味的。
下面是壹些做雞爪的方法。趕緊拿走妳喜歡的童鞋吧~
GIF格式
醬油蒸雞爪
雞爪、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉。
1.雞爪洗凈，沿腿骨切筋，焯壹下。
2、焯水的鳳爪放醬油和鹽腌制半小時入味上色，然後撈出用紙巾吸幹水分。
3.放入熱油鍋中炸至深紅色，撈出瀝幹水分。
4.不用清水浸泡65，438+0小時，取出來裝盤。在盤中倒入適量鹽、醬油，放入姜片和蔥，放入八角、桂皮和香葉，加入適量清湯，放在蒸籠上蒸半小時，關火。
烤雞爪
雞爪、鹵汁、燒烤和腌制調料
1.洗雞爪，去腳趾甲。
2、鹵汁(如果家裏沒有現成的鹵汁，可以將自己喜歡的調料如醬油、料酒、冰糖、鹽、花椒、大料等混合。用水煨)燒烤和腌制調料。
3、雞爪放入鹵汁大火煮15-20分鐘。用筷子就能輕松穿過雞爪。
4.取出雞爪用冷水冷卻，浸泡10分鐘，去除雞爪上的黏液。
5.將泡好的雞爪放入容器中，倒入鹵制調料，用手揉搓，使調料和雞爪充分混合，鹵制1小時以上。
6.取出腌制好的雞爪，用竹簽串好雞爪，放入烤箱中間，180度烤10分鐘。
7.10分鐘後，取出烤盤，將雞爪翻過來，用刷子在雞爪表面均勻刷上壹層鹵制調料，將烤盤放入烤箱中層，180度烤10分鐘。
虎皮雞爪
雞爪、糖、水、生抽、冰糖、八角、香葉、胡椒粉、清水。
1，鍋裏放50克糖和50克水，煮成糖色。
2.糖色金黃時，放入雞爪翻炒裹入糖色中(如果糖汁抽出，加少許水翻炒)。
3.取壹個奶鍋，放油加熱至四成，煎兩次。期間需要翻身。
4.油炸至紫紅色。取出並排出機油。
5.準備腌料。
6.將腌料放入鍋中。大火燒開後，轉小火，煮15分鐘。
7.將炸好的雞爪用腌料浸泡1小時以上。
8.浸泡後，雞皮已經膨脹。
9.將肉汁和雞爪壹起放入鍋中，大火瀝幹汁液。
紅燒雞爪
雞爪500g，胡椒粉1小勺，鹽2小勺，八角1。
1小勺茴香籽，3g肉桂，1小勺醬油。
白糖1小勺，幹辣椒2個，生姜10g，料酒1小勺。
1，雞爪清洗幹凈，用剪刀剪掉雞爪上的指甲。
2.將雞爪放入開水鍋中，焯至血水浮起，撈出。