青椒有什麽營養價值、功效和作用？每個人在吃壹種食物之前都會了解它的功效和作用。它對人體有很多作用和功能。如果不了解這些功效和作用，藥材對人體的作用太大了。我給妳看看青椒有什麽營養價值，功效和作用。
青椒的營養價值和功效是什麽？1青椒有什麽營養價值？
1、青椒含有豐富的維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化、加速脂肪代謝的作用。
2.青椒含水量高(74%~94%)，熱量低，但隨著成熟，含水量會降低，熱量會增加。維生素a和維生素c隨著成熟而增加。壹般來說，維生素C的含量是番茄的3.5倍，和草莓、檸檬差不多，居蔬菜之首。
3.青椒獨特的味道和其中所含的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，能刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。
4.防癌:辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。
5、解熱、鎮痛:辣椒辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
成分:每100.0克的營養成分含量如下:
能量22大卡蛋白質1 g脂肪0.2 g。
碳水化合物5.4克
膳食纖維1.4克維生素A57微克維生素E0.59微克。
維生素C72微克
硫胺素0.03毫克核黃素0.03克胡蘿蔔素340毫克鉀142毫克。
鈉3.3毫克鈣14毫克鎂12毫克鐵0.8毫克。
錳0.12毫克鋅0.19毫克銅0.09毫克磷20毫克
硒0.38微克碘9.6微克煙酸0.9毫克葉酸10.9微克。
青椒的功效與作用
辣椒辛、熱，入心脾；具有溫中散寒、開胃消食的功效；主治:寒凝腹痛、嘔吐腹瀉、凍瘡、脾胃虛寒、感冒等。
青椒可以增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。
1，解熱鎮痛:
辣椒性味辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用；
2、預防癌癥的種類:
辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而結束細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
3、增進食欲，幫助消化:
辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4.減脂減肥:
辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。
青椒怎麽做才好吃？
1，青椒去蒂洗凈待用。
2.中火加熱炒鍋，不放油，將洗凈的辣椒整個放入炒鍋中翻炒。
3.壹邊翻面，壹邊用鍋鏟輕壓辣椒，翻炒至辣椒變軟，表皮有紋路。
4.鍋中少加入植物油，將辣椒翻勻，然後加入適量的鹽翻勻。裝鍋後，倒入適量的醬油和醋。
青椒的營養價值、功效和作用是什麽2 1、青椒的功效和作用
1，解熱鎮痛
青椒味辛溫，能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
2.預防癌癥
青椒中含有抗氧化物質，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
3.防止衰老
青椒含有豐富的維生素C和E，可以提高免疫力，抑制黑色素，抗衰老，所以大家不要很快吃青椒。
4、壞血病的治療
青椒可防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆性有輔助治療作用。所以青椒好處多多。適當選擇青椒烹飪，也能及時給予身體所需的營養。不過買菜的時候選擇青椒也是有技巧的。畢竟不知道商家摻了什麽不好的青椒，還有壹部分是轉基因的。
2、青椒飲食註意事項
1，青椒忌口。
適當的
青椒和苦瓜壹起食用，可以使人體吸收的營養更全面，還具有美容養顏、瘦身健體的功效。
青椒和空心菜壹起吃，有降血壓、止痛、消炎的作用。
青椒配肉吃，可以促進營養的消化吸收。
青椒配鱔魚吃，不僅能刺激食欲，提神醒腦，還能降低血糖。
嫉妒
青椒和黃瓜壹起吃，會影響維生素C的吸收，降低其營養價值。
2.如何挑選青椒？
頂端的手柄是鮮綠色，成熟。成熟的青椒，外觀鮮嫩、肥厚、光亮，肉質厚實；頂端的梗，也就是花萼部分，是鮮綠色的。
未成熟的青椒比較軟，果肉薄，梗淺綠色。有彈性的就是新鮮的。新鮮的青椒雖然在輕壓下會變形，但擡起手指後能很快反彈回來。不新鮮的青椒通常會枯萎或變弱，顏色暗淡。
不要選擇肉破損的青椒，否則存放時容易腐爛。四肋肉厚。肋骨是由青椒底部的突起發展而來的。凸起是由青椒發育過程中的“心室”決定的，生長環境好、營養充足時容易形成四個“心室”。換句話說，四棱的青椒比三棱或兩棱的青椒更粗更有營養。
3.青椒怎麽吃最好？
1，同食緩解辣火
雖然辣的過癮，但是吃多了有點受不了。專家表示，多吃酸甜食物有助於緩解辛辣食物。甜味可以掩蓋和幹擾辣味，酸可以中和堿性辣椒素。我認為它太辣了。蘸壹點醋，喝壹碗冰涼的甜飲料，吃壹片清涼的水果，非常有用。如果在家煮辛辣食物，應盡量選擇滋陰、降燥、清熱的食物，如鴨、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等。也可以煮壹些涼性的綠豆粥、荷葉粥來降火。
2.幹燥季節少吃辛辣食物。
對於辣椒，由於個人體質不同，耐受程度也不同。手腳冰涼、容易貧血的人可以適當多吃。胃潰瘍、食管炎、痔瘡的人，以及經常便秘、長痘的人，都要謹慎食用。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋幹燥的時候要少吃。
3.辣椒最好煮熟後再吃。
有幹辣椒，鮮辣椒，泡椒。建議吃鮮辣椒，因為營養更豐富。另外，辣椒最好是熟了就吃。因為生辣椒含有大量辣椒素，可能會刺激口腔和胃腸黏膜。加熱後對胃腸道的刺激會減少。