早在2000多年前，神農的《本草經》中就有蛇的記載，用蛇泡酒在中國有著悠久的歷史。現代藥理學也證明，蛇酒有抗炎、鎮痛、鎮靜作用。能增強人體免疫力，對治療類風濕性關節炎有明顯的消癤作用。蛇酒具有很強的祛風通絡功效，成為名副其實的“龍藥”。蛇酒是壹種將蛇與酒合理結合，可用於保健和治療的酒。早在西周時期，我國勞動人民就開始飲用蛇酒。幾千年來，中醫在蛇酒方面積累了寶貴的經驗。隨著人們生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。
蛇酒有很好的強身健體、驅除瘴氣和毒氣的功效，可以治療多種疾病。馳名中外的三蛇酒、五蛇酒、蛇膽酒、蛇鞭酒、龜蛇酒，都是治病強身的佳品。蛇酒含有人體所需的多種元素，是人體高級滋補品。適量經常飲用，有治療偏頭痛、腰風、腳風、常年風的功效。
但是，毒蛇壹定不能亂喝。有些毒蛇，如眼鏡蛇、竹葉青，毒性很大，用它們泡的藥酒既不能輕易內服，也不能外用。蛇毒可滲入皮膚，影響腎功能，有些蛇的毒性未知，可危及生命。所以，不能喝有毒蛇的酒。在釀酒過程中，要正確選擇釀造藥酒，選擇合適的蛇種，采用成熟科學的配方釀造毒蛇藥酒。否則，有害健康；最壞的情況下，甚至可能危及生命。
泡蛇藥酒的選擇及註意事項
1，泡酒的選擇
(1)必須是真正的純糧酒，選酒是制作藥酒最關鍵的壹步。眾所周知，據近期媒體報道，市面上70%以上的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而成，低端白酒更是高達95%以上。很多都是打著純糧釀造的旗號用食用酒精勾兌的。這兩種酒最大的區別在於
純糧釀造酒是通過自然發酵釀造而成，其中含有許多對人體有益的天然物質，這些天然形成的物質會與藥材發生化學反應，產生神奇的保健和醫療作用。而食用酒精配制酒中加入壹些添加劑，對人體並無益處，甚至會影響破壞藥材的功效，所以選擇泡制酒非常重要。如果不小心選擇酒精勾兌酒作為泡酒，再好的藥材也只會浪費，甚至適得其反。所以釀造藥酒壹定要選擇純糧酒，最好的藥材可以搭配純糧酒，才能發揮藥酒的最大功效。這種不加添加劑的純糧酒在市場上很難找到。在這裏，筆者推薦壹款我壹直在用的谷養康純糧酒，只有純糧釀造的酒才能達到藥酒的最大功效。
(2)度數:壹般加工藥酒最好用酒精度50 ~ 60度的優質純糧白酒。從中藥材分析，無論是中藥材還是動物藥材都含有水分，都或多或少含有細菌和病菌。只有稍微高壹點的度數才能殺死細菌和病菌。而且藥材滲出水分會稀釋酒精含量，所以選擇度數較高的酒為宜。但酒精含量低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。最後，從品質保證的角度來說，低度酒加上藥材的稀釋，含水量過高，不利於長期保存。另外，酒的儲存會隨著時間的推移而減少。所以泡酒還是選擇50-60度的酒比較好。
(3)不宜選擇塑料桶裝酒:市面上很多PET塑料桶裝酒價格便宜，其實很不好。壹定要選擇陶瓷或玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶裝酒。雖然PET塑料桶裝水很安全，但是酒和水不壹樣。酒有很強的腐蝕作用，尤其是高檔白酒，與塑料接觸，非常容易在酒中混入壹些有害的塑料成分。所以，出於安全考慮，最好不要選擇塑料。
2.藥酒浸泡藥材的選擇與處理
動物藥要剝去內臟和汙物，毒蛇要去頭，然後用清水洗凈，自然曬幹或放在火爐或烘箱中烘烤，以達到脫水殺菌的效果。植物藥材應盡可能去除汙垢和雜質，陰幹後使用。陰幹的原因是為了保持藥材的藥效。
3.藥酒浸泡容器的選擇
浸泡藥酒壹定要選擇陶罐或玻璃器皿。如果可能的話，陶瓷罐比玻璃罐更適合儲存葡萄酒。古代我們熬制中藥，用陶土儲存酒，可以加速酒的陳釀。不能選擇塑料和金屬器皿。有毒物質容易從塑料和金屬中逸出，或者發生毒性反應。而玻璃和陶瓷，則不會產生上述情況。這也是我向您推薦古純糧酒的另壹個重要原因。如果浸泡量不大，可以直接將藥材加入陶壇。量大的話去集貿市場和菜市場買專門的泡菜和泡酒用具。
蛇泡酒配方大全
1.龜蛇酒
配方金龜子、眼鏡王蛇、當歸、杜仲、枸杞各10g，蜂蜜、冰糖各10g，香圓米1kg，礦泉水1kg。
圓米礦泉水的制作方法是發酵蒸餾，制成純糧白酒。加入龜蛇6個月，再加入所有藥物浸泡。最後加入冰糖和蜂蜜。早晚空腹喝30克。
功效:滋陰補腎，祛風濕，強筋骨，延年益壽。用於治療肝腎不足、風濕等疾病。
2、天麻酒
配方茄子根30克火麻仁30克骨碎補15克附子30克夜蠶沙。
邪惡果實的根(切和烘烤)10g白花蛇10g天麻15g。
松關節(剁碎)15g敗甲魚(醋炙)15g龍骨10g虎骨(酒炙)10g。
烏梢蛇(酒炙去皮骨)10g羌活10g獨活10g當歸15g。
牛膝(酒浸切焙)10g川芎15g生地15g純糧白酒1500ml。
功能:祛風、活血、止痛、強筋壯骨。
方法1將上述19藥材粗搗碎，如赤小豆，裝入紗布袋中；2放入潔凈器皿中，用酒浸泡，密封；春夏第4天打開，秋冬第7天後取出藥袋，過濾裝瓶備用。
用法:15 ~每次20 ml。取酒溫時不限量。
藥材功效分析:天麻、松節、天竺葵根、羌活、獨活、龍葵根、蠶沙；祛風除濕，利關節，治風痿。
骨碎補、龜板、龍骨、虎骨、烏梢蛇、白花蛇、附子、牛膝:益肝腎、強筋骨、活血止痛。
當歸、川芎、火麻仁、熟地黃:滋陰養血，養血柔筋。
此酒能祛風內外，兼治邪正，助燥潤燥，主要用於治療肢體癱瘓，行動不利。
3.天麻石斛酒
制牛蒡子20克，制附子20克(微炒)淫羊藿20克
五加皮20克虎脛骨(塗有脆褐色)32克牛膝20克草薙20克肉桂20克桂枝
當歸20g杜仲20g余音20g慈菇20g丹參20g石斛20g
川椒(除目閉口時微炒出汗)25g天麻20g川芎20g純糧白酒1500ml。
功能:舒筋活血，強筋壯骨，祛風除濕。
方法1:將上述藥材壹起搗碎，放入骨灰盒中；2.用酒浸泡，密封；3、7天之後服用。
用法:每天10ml。取酒溫時不限量。喝10 ml和10 ml新酒，直到藥味變淡。
藥材石斛、川芎、當歸、丹參功效分析:舒筋活血。
天麻:熄風平肝。
淫羊藿、杜仲、狗脊:補肝腎，使骨饑。
刺五加、牛膝、草決明、牛蒡子、虎骨、蛇肉、山藥芋頭:祛風除濕、強筋止痛。
附子、川椒的制備:溫陽散寒止痛。
桂心:活血，溫補脾腎。
該酒具有舒筋活血、強筋壯骨、祛風除濕、散寒止痛的作用，主要用於治療中風，如手腳半身不遂、關節疼痛、肌肉僵硬、腰膝酸軟、不能下腰、腿腳浮腫等。
4.烏梢蛇酒
配方烏梢蛇1條優質純糧白酒1500ml。
祛風通絡，攻毒之功。
方法1將烏梢蛇放入幹凈的瓶中；2.用酒浸泡3-4天，藥酒即成。
用法:10 ~ 20ml每次，壹日三次。
藥材烏梢蛇的功效分析:性味甘、平；無毒，能祛風除濕，疏通經絡。
此酒主要用於風濕、皮膚麻木、骨關節結核、小兒麻痹癥、麻風病、癢疹、疥瘡、破傷風。
5、玉林酒方(奇方系列)
配方:肉蓯蓉、露比、炒補骨脂各30克，桑椹、枸杞子、菟絲子、韭菜子、楮實子、巴戟天各23克，山茱萸、牛膝各22克，蓮藕15克，蛇床子、炒山藥、木香各7.5克，純糧白酒3000克。
制備方法:將藥物加工成粗粉，裝入紗布袋中，放入裝有白酒的容器中，密封隔離。
在水裏煮了4個小時，埋在土裏2天，火氣就消了。
功效:補益肝腎，助陽固精。適用於陽痿、早泄及進補。
用量:1每日早晚各壹次，每次20ml。
6.長白山全株鮮參酒配方:本品為長白山民間秘方。它以長白山全株鮮人參為主要原料，以生產優質純糧白酒為基礎，以鹿茸、靈芝、天麻、藿香、枸杞、蛇、蛤蚧、五味子、貝母等名貴藥材的固體或浸劑制成。
功效:此酒具有強身健體、預防疾病、抗衰老、益智壯陽、延年益壽的功效。是中老年人的理想滋補品。
用法:喝酒就夠了。
7.龜蛇酒配方:金龜子、眼鏡王蛇、當歸、杜仲、枸杞各10g，蜂蜜、冰糖各10g，香圓米1kg，礦泉水1kg。
圓米礦泉水的制作方法是發酵蒸餾，制成純糧白酒。加入龜蛇6個月，再加入所有藥物浸泡。最後加入冰糖和蜂蜜。早晚空腹喝30克。
功效:滋陰補腎，祛風濕，強筋骨，延年益壽。用於治療肝腎不足、風濕等疾病。
8.少林八仙酒
【配方】丁香30g，當歸90g，川芎90g，紅花90g，三七15g，鳳仙花45g，蘇木45g，烏梢蛇1片，優質純糧白酒1700g。
[方法]將藥材切碎，放入盛有白酒的容器中，密封浸泡60天以上，浸泡期間定時搖勻。
【功效】活血化瘀，通絡止痛。適用於跌打損傷、瘀血疼痛、紅腫熱痛。
【用法用量】早晚1次，每次15 ml。