鵝蛋炒韭菜
材料:韭菜50g，鵝蛋65438個+0步驟:
1，韭菜切成小塊
2、鵝蛋放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉拌勻。
3.鍋中加入適量植物油，加熱後倒入蛋液。
4、煎好後，用筷子切成小塊，取出備用。
5.鍋裏倒入少量植物油，煸炒蝦仁。
6.倒入韭菜根，倒入鵝蛋，攪拌均勻。
7.關火，倒入韭菜葉，撒少量鹽，快速翻炒幾下，即可食用。
飲食上應避免吃鵝蛋。
1，適合人
普通人群均可食用，是老人、兒童、體質虛弱者和貧血者的理想營養食品。
2.禁忌人群
不適合內臟損傷的患者；低熱、動脈硬化、氣滯者不宜，長期吃低熱鵝蛋會加重病情；骨折不適合吃鵝蛋，因為它有停滯作用，不利於骨折愈合。
3.其他事項
鵝蛋中含有壹種堿性物質，對內臟有害。壹天吃雞蛋不要超過三個，以免損傷內臟。鵝蛋和雞蛋最好不要壹起吃，因為壹起吃可能會傷元氣。
藥用價值
1，記憶力差:壹個鵝蛋，放入碗中加適量糖拌勻，早上蒸熟服用5天，有清腦益智的作用，對增強記憶力有特效。忌食海帶、辣椒、動物血、酒、綠豆。
2、治燙傷火傷，皮肉潰爛疼痛:鵝蛋白加少許白酒，還可以加少許冰片加強止痛效果。
3、熱毒瘡:將鵝蛋敷於瘡面。
鵝蛋富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分。吃鵝蛋對身體有很好的保健作用。但是記住，鵝蛋不能吃太多。吃多了會傷內臟，壹天不超過三個雞蛋。