健脾養胃營養湯的實踐
1，紫菜蝦丸湯
配料:大蝦、紫菜、蛋清、澱粉、姜片、鹽。
將蝦放入攪拌機，倒入蛋清和澱粉，用絞肉機磨成蝦醬。加入適量鹽順時針攪拌均勻，揉成蝦球。
鍋中倒入適量清水，放入紫菜壹起煮開，放入姜片，煮開後放入蝦球，加入少許鹽，煮至蝦球浮起，加入少許香油，撒上蔥花。
2、番茄土豆肥牛湯
配料:土豆，牛肉卷，西紅柿，洋蔥，油，蔥和番茄醬。
牛肉卷洗凈焯水，切塊。將土豆、西紅柿和洋蔥分別洗凈、去皮、切成小塊。
在油鍋裏翻炒洋蔥發出香味，然後加入番茄翻炒出汁液。鍋中燒開壹些熱水，放入番茄醬攪拌均勻，放入土豆塊，蓋上蓋子小火燉20-30分鐘。加入牛肉卷攪拌均勻，然後蓋上蓋子，燉3或4分鐘。最後上桌前撒點蔥花。
3.栗子雞湯
材料:三黃雞、板栗、鹽、料酒、蔥、姜片。
三黃雞洗凈，放入沸水中焯壹下，從背部劈開，剁掉爪尖和翅尖，用刀背拍掉雞頸骨、雞腿骨、翅骨和脊骨，切塊，放入沸水中焯5分鐘，去血備用；將栗子放入沸水中煮5分鐘，然後去殼備用。
鍋中加水，將雞塊、板栗仁、蔥段、姜片、料酒放入鍋中，小火燉40分鐘，再加鹽調味。
4.裙帶菜牛肉湯
材料:幹裙帶菜、牛肉、食用油、大蒜、蔥、姜、胡蘿蔔、玉米。
牛肉切片，用水浸泡，反復清洗，用料酒醬油腌制十分鐘左右。將胡蘿蔔切成滾刀塊，玉米切段，蔥、姜、蒜切段備用。
中火香蔥、姜、蒜，牛肉炒至變色，胡蘿蔔、裙帶菜炒片刻，加入半碗開水加入玉米，大火燒開，轉小火15分鐘，加鹽調味。
5.菠菜肉丸豆腐湯
材料:菠菜、肉末、豆腐、鹽、醬油、蠔油、蔥姜末、雞蛋、澱粉、雞精。
菠菜焯壹下，撈出備用。在肉末中加入姜末、料酒、醬油、蠔油、雞蛋和澱粉，攪拌均勻。用五成熱油做成小丸子鍋，將丸子煎至金黃色撈出。
鍋裏留底油，把蔥、姜、蒜炒香，然後倒入開水，放入豆腐和炸丸子，加適量鹽，加蓋煮四五分鐘，煮到豆腐浮起，再把焯水的菠菜煮開，用雞精調味。
6.山藥芙蓉湯
材料:山藥、胡蘿蔔、香菇、1雞蛋、生菜、油、鹽。
先把蘑菇在水裏焯壹下，用胡蘿蔔切成小丁，山藥搗碎切成小塊，越小越好。
少油，先炒胡蘿蔔和香菇，炒到軟，加水，放入山藥，再次燒開，放入雞蛋，撒上鹽和生菜，喜歡的話可以加點胡椒粉。
7、番茄肉沫豆腐湯
材料:肉末、豆腐、姜、蒜、西紅柿、小蔥、食用油、鹽、番茄醬、胡椒粉、水澱粉。
鍋中1大勺半食用油，四成熱，倒入肉末翻炒至熟，放入姜蒜末翻炒幾下，放入番茄和1大勺番茄醬翻炒番茄。
榨汁，加入開水、豆腐腦、半茶匙鹽和半茶匙胡椒粉，攪拌至沸騰，轉小火2分鐘，倒入半茶匙水澱粉，攪拌至粘稠，撒上蔥花。
8.牛奶白鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚、內酯豆腐、小蔥、姜、鹽、白胡椒粉、料酒。
將豆腐切塊，將魚開膛，去腮去鱗，清洗幹凈，全身加點細鹽，瀝幹水分，將魚兩面煎熟，料酒煮熟，放入姜片，淋冷水，再放入豆腐。
蓋上鍋蓋，改中火，開始煮魚。煮十五分鐘後，魚湯會變成乳白色。此時加鹽調味，放入兩根小蔥去腥，最後放入蔥花，撒上白胡椒粉。
9、爛白菜湯
配料:娃娃菜、雞蛋、面粉、胡椒粉、五香粉、鹽、黑木耳、粉絲、香蔥。
將娃娃菜洗凈，切成條狀。提前泡幹木耳。在蛋液中加入少許料酒，攪拌均勻，去除腥味。鍋中油加熱至七成，倒入蛋液，底部凝固後用筷子快速攪拌，繼續大火翻炒至棕色。
鍋裏不放油，放入幹面粉小火翻炒至微黃，翻炒至香，在面粉中加入冷水，攪拌均勻，放入大白菜、雞蛋碎、黑木耳、粉條，大火燒開，然後嘖嘖有聲5分鐘，至所有食材熟透。
10，裙帶菜蝦片湯
材料:裙帶菜、大蝦、西紅柿、玉米澱粉、油、蔥花。
裙帶芽泡在溫水裏。大蝦不要切背，用玉米澱粉包好，用搟面杖敲成薄片，切成條。
鍋裏放油，放入蔥花炒香，放入番茄炒成汁，放入裙帶芽和清水，將蝦片壹個個煮開，煮5分鐘，撒上蔥花。
11，香菇雞腿湯
材料:雞腿、香菇、幹棗、枸杞、鹽、蔥、姜、料酒。
雞腿洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出晾涼，鮮菇洗凈，去蒂，對半切開，蔥、姜分別切片，紅棗、枸杞分別洗凈。
鍋中加入清水，放入雞腿、蔥、姜、料酒，大火燒開，撇去浮沫，放入香菇、紅棗、枸杞，再次大火燒開，再用文火煮1小時，加鹽調味。
12，蓮藕排骨湯
材料:排骨、蓮藕、鹽、胡椒粉、蔥、姜。
排骨洗凈，剁成4厘米長的塊；蓮藕洗凈，刮削去皮，放在案板上用力拍打，切成排骨大小的塊。
高壓鍋倒入適量開水，放入排骨、蓮藕，放入蔥、姜片、鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋；大火燒開，小火燉20分鐘。滋補脾胃湯的做法。
13，山藥排骨湯
材料:山藥、排骨、姜、香蔥、鹽。
將排骨焯水，洗凈，生姜洗凈後切塊，將排骨放入熱水鍋中，先用武火煮沸，再放入姜片和蔥段，用小火煨。
將山藥切成小塊，清水洗凈，排骨燉半小時，再放入山藥，繼續燉1小時，加入適量鹽，撒上蔥花。
14，蘿蔔絲煎蛋湯
材料:白蘿蔔、雞蛋、鹽、白胡椒粉、食用油、蔥花、蝦皮、醬油。
白蘿蔔去皮切絲，蔥、姜切碎，雞蛋煎熟取出，鍋內留底油，白蘿蔔、姜翻炒至碎，加入適量開水。
打開。
加入蝦皮煮10分鐘，加入壹勺醬油提鮮，加入煎蛋，加入適量鹽，撒上蔥花和白胡椒粉。
15，裙帶菜幹貝豆腐湯
材料:裙帶菜、嫩豆腐、扇貝、蝦米、洋蔥、花生油、醬油、醋。
扇貝和裙帶菜提前泡好再切絲。
炒鍋熱油，放入蔥花和幹貝，炒香後倒入豆腐，炒香後加水，醬油，煮醋，最後放入裙帶菜，倒入香油。
16，供應嬰兒菜
材料:娃娃菜、皮蛋、火腿、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞汁、胡椒粉、香油、澱粉。
將娃娃菜洗凈，從中間對半切開，順著刀把它換成小條備用。皮蛋去皮，先切片後切丁，火腿、胡蘿蔔、大蒜切丁；將洋蔥和生姜切片。
大火把鍋裏的水燒開，把娃娃菜焯透，撈出來裝盤。放入蔥、姜、蒜翻炒，加入水、鹽、味精、雞汁、胡椒粉，大火燒開，放入皮蛋、火腿、胡蘿蔔，用水澱粉勾芡成濃汁，淋上香油，澆在包好的娃娃菜上。
去吧，可以的。
17，新鮮蔬菜芙蓉湯
材料:菠菜、香菇、胡蘿蔔、雞蛋、紫菜、澱粉、鹽、糖、雞精、蔥。
將菠菜焯壹下，然後在冷水中切碎。將胡蘿蔔和蘑菇切成丁。鍋裏放壹點蔥姜蒜，放入水。將菠菜和輔料倒入小火煮沸。煮沸後，調適量水澱粉，攪拌。然後倒入已經充分攪拌好的雞蛋，用鍋鏟將雞蛋攤開，加入紫菜，加入鹽、雞精、胡椒粉。
18，美味的蘑菇湯
材料:口蘑、香菜碎、蔥花、鹽、醬油。
將口蘑洗凈，掰去根部，熱鍋倒油，磨口倒扣，轉小火，炒至微黃，放入根部翻炒至口蘑變軟，用鍋鏟切成小塊，倒入沒有口蘑的水，燒開，倒入鹽和生抽，轉小火，煮5-10分鐘，倒入蔥花和香菜。
打破鍋就能出鍋。
19，自制牛尾骨頭湯
材料:牛尾骨、料酒、鹽、姜、蔥、香葉。
將牛尾骨用清水浸泡去除部分血水，然後放入有冷水的鍋中，煮5分鐘，撈出沖洗幹凈，將牛尾骨放入鍋中，加入姜、蔥、香葉，加入半鍋清水，加入適量料酒，燒開，小火慢燉3小時，加入適量鹽，撒上適量蔥花。
20.白菜牛肉丸子湯
材料:牛肉餡、土豆澱粉、大白菜、胡蘿蔔、蔥、鹽、醬油、胡椒粉、姜、十三香1勺、食用油。
將1湯匙醬油、1湯匙十三香、1湯匙鹽和蔥姜末加入肉末中，攪拌均勻，然後加入適量澱粉，抓勻，用手將肉末搓成壹團牛肉，放入有冷水的鍋中，焯水後取出。
鍋中放入適量的油，放入蔥、姜、蒜，將白菜、胡蘿蔔翻炒，然後將牛肉丸倒入鍋中，加入適量的水、鹽、胡椒粉，燉約10分鐘。
21，冬瓜丸子湯
材料:冬瓜、五花肉、蔥、生粉、鹽、味精。
五花肉剁成肉末，打入雞蛋，加入白胡椒粉、醬油、澱粉、料酒和半碗水拌勻至糊化。冬瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊；將蔥洗凈，切碎，燒開水，放入姜片，用手將肉餡搓成球，放入有冷水的鍋中，待球浮起。
加入冬瓜，小火煮至冬瓜全部透明，撒上蔥花，加鹽調味。
22、黃瓜蝦球湯
材料:大蝦、蛋清、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、黃瓜、蔥、蒜。
將新鮮大蝦去頭尾，去蝦殼和蝦線，刀背剁成泥，放入碗中，加入壹個蛋清，壹勺料酒，壹勺澱粉，適量鹽和胡椒粉，朝壹個方向攪拌，備用。黃瓜切片，洋蔥和大蒜切片，雞蛋打成蛋液。翻炒壹下備用。
鍋中加入少許油，放入蔥蒜爆香，放入開水，將蝦醬擠成丸子，放入鍋中煮至漂浮，加入雞蛋和黃瓜片，加入少許鹽和胡椒粉調味，加入少許香醋。
23.燉椰子雞湯
材料:雞肉、椰子、紅棗、枸杞、鹽、姜、蔥、料酒。
用工具打開倒出椰汁，取出椰肉，洗凈切段備用，雞肉用清水洗凈(放料酒、姜、蔥去腥)。
將雞肉、椰汁、椰肉全部倒入砂鍋，加水少許，加些紅棗、生姜，大火煮，讓湯自由煨開。煮好後加入壹些枸杞，加鹽(蓋上蓋子燉十分鐘)。
24.番茄蘑菇湯
材料:海鮮菇、蟹味菇、雞蛋、西紅柿、金針菇、冬蟲夏草、香菇、香菜醬油、蠔油、番茄醬、適量蔥蒜。
將食材切丁，雞蛋打散，放油、蔥、蒜炒香，放入番茄丁翻炒出湯，放入準備好的香菇翻炒，放入2大勺生抽、1大勺蠔油、適量鹽、1大勺番茄醬和適量水，中火煮5分鐘，待鍋沸騰時將蛋液均勻倒入。