先把整個豬肺用自來水龍頭澆滅，再煮壹鍋水，讓肺裏的血雜質煮出來。將豬肺用刀切成小塊，用冷水浸泡幾次，徹底洗凈，放入鍋中與幹白菜、白豆壹起煮至少壹個小時。豬肺含有大量的營養物質，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等。偶爾吃點對身體很有好處，用豬肺做湯是個不錯的選擇。其實豬肺豬肝都是很有營養的食材。不知道什麽時候什麽因素被大家排斥，很少吃。建議妳關註這兩種食材，讓營養的食材豐富我們的壹日三餐。
把肺中間的管子綁在水龍頭上，水龍頭會開出壹條小水流，水流進肺裏。臟水會從肺的小口流出，洗好的豬肺會是白色的。沒有血。然後把燉好的蘿蔔處理壹下，放點桂皮，八角，香葉進去。真的很好吃。我們經常買豬肺做湯，比如“豬肺杏仁湯、蘿蔔豬肺湯、川貝雪梨豬肺湯”等藥膳材料來燉，但是在潮汕，豬肺還不如橄欖！潤肺補水真的很急。如果想潤肺止咳，可以試試川貝母和雪梨煮豬肺。下面就貼這個湯，溫潤肺過冬，秋褲扔掉！