2.它含有維生素A和β-胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。富含鋅、硒等微量元素，可增強人體防癌抗癌能力。富含維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
3.黃秋葵還富含鈣。它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率更高，比牛奶好。對於素食者和發育中的兒童來說，它是鈣的良好來源。
4.黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
5.黃秋葵中的粘蛋白可以抑制糖的吸收，所以早些年被用作糖尿病的治療藥物。
:秋葵(學名:黃秋葵)秋葵屬性錦葵科，又名黃秋葵，咖啡黃葵，俗名:豬屎豆，甜瓜。中國江西萍鄉及華南均有種植。因為長得像辣椒，所以又叫“洋辣椒”。如果用刀把它們豎著劈開，恐怕能把很多食客嚇得遠離廚房。性溫，產地是非洲，靠近今天的埃塞俄比亞和熱帶亞洲。
目前在歐洲、非洲、中東、印度、東南亞等熱帶地區廣泛栽培。其可食部分為果莢，分為綠色和紅色。其特點是脆嫩多汁，滑而不膩，香味獨特。近年來，它已成為日本、臺灣省、香港和西方國家的壹種受歡迎的蔬菜。
參考來自百度百科“咖啡黃葵”