蘿蔔牛腩湯
主料是牛腩和白蘿蔔。
八角調料2塊，香精3塊，桂皮1塊，幹辣椒2塊，紅棗2枚，姜5塊，花椒10塊，生抽適量，香油適量，花椒油適量，雞精適量，辣椒油適量，蔥花適量，香菜適量。
工作方法
1.買回來的牛腩先用清水洗凈，然後用清水浸泡2小時左右，去除血水。
2.將泡好的牛腩切成小塊，用開水焯壹下。
3、好牛肉。
4.準備食材。
5.將牛肉放入鍋中，加入適量的水，將食材放入。大火燒開後，小火燉2小時左右。
6、白蘿蔔去皮切塊。
7.將白蘿蔔倒入肉湯中。
8.繼續燉40分鐘左右。
9.湯燉好後，鍋裏就不用加鹽了。可以放在碗裏，加鹽等喜歡的調料。我們壹般會再做壹次蘸著吃，味道很棒。多出來的牛腩湯也很好煮面。提示:
牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。
鯽魚蘿蔔絲湯
主料鯽魚壹條，白蘿蔔半個(約400g)。
調料姜4片，蔥2片，鹽1/4茶匙，料酒1/2茶匙，冷水2000ml。
工作方法
1將新鮮鯽魚清洗幹凈，去除魚肚內的黑膜。
2白蘿蔔切絲，姜切片，蔥切段備用。
3將洗凈的鯽魚晾幹，裹上姜片防止沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。
魚煎好後，鍋中加入2000毫升冷水，放入蔥、姜煮至沸騰。
水開後加入白蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
6燉至湯汁呈乳白色，加鹽調味，撒上蔥花。
技巧
1，活鯽魚可以請賣家幫忙宰腮。
2.炸魚前，用姜在鍋裏搓壹搓，可以粘鍋，也可以幹魚皮。
3.用冷水可以更好的溶解魚的營養成分。
白蘿蔔排骨湯
材料:白蘿蔔250克，排骨250克。
2湯匙調料料酒，鹽。
工作方法
1，蘿蔔去皮切塊
2.排骨切塊後，用清水焯壹下，然後洗凈。
3.高壓鍋放冷水，鍋裏放熟排骨，放兩勺料酒，壓15分鐘後關火。
4.高壓鍋壓力去除後，打開鍋蓋，將蘿蔔塊放入排骨湯中，然後加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
技巧
1.蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用於煲湯可以降低血脂、穩定血壓、預防膽結石。
2.如果家裏沒有高壓鍋，把排骨洗凈放在湯鍋裏煮開後，用中火燉30分鐘，再用小火燉20分鐘，然後加入白蘿蔔壹起燉40分鐘。
3、有人覺得白蘿蔔辣，可以先把白蘿蔔在水裏焯壹下。但我壹直覺得這樣會把蘿蔔的營養成分去掉，所以沒有焯水。
4.白蘿蔔雖然有很好的消化功能，但由於性涼，不適合脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍的人大量食用。
5.吃補藥的時候，不要吃蘿蔔。
白蘿蔔羊肉湯
材料:羊肉200克，白蘿蔔1/2個。
調料花生3-5，香菜3-4，油10 ml，椒鹽面。
工作方法
1鍋中熱油，放入洋蔥、蘿蔔絲、胡椒面翻炒。
加入鹽和水，煮沸。
3蘿蔔熟了，放入羊肉，攪拌均勻。等羊肉變色熟了，關火，加幾滴香油或榨亞麻籽油提香。
4放入碗中，撒上香菜和花生豆。
技巧
羊肉需要用水沖洗，去除多余的血水，否則會在湯中起泡，影響品質。